מתכון שלב אחר שלב לסלט חג המולד על בסיס אוליבייה, טכנולוגיית בישול. מתכוני וידאו.
אוליבייה הוא אחד הסלטים הפשוטים ביותר. במשך זמן רב הוא בושל בעיקר לחגים, אבל אז הוא הפך לחלק מהתפריט היומי ועבור רוב האנשים הוא הפך למשהו מוכר. עם זאת, אין לא פחות אוהבי המנה הזו. מדובר בשילוב מעניין ואורגני של מרכיבים רכים ופריכים, כמו גם שילוב של טעמים שונים - חריף, חמוץ, מלוח.
כדי להפוך את סלט חג המולד המבוסס על אוליבייה לטעים ככל האפשר, יש לחתוך את כל הירקות, מרכיב הבשר והביצים לאותה צורה - קובייה, וגודל הקוביה לא צריך להיות גדול יותר מאפונה. כמה שפים ממליצים להשתמש לא רק במיונז להלבשה, אלא בתערובת שלה עם שמנת חמוצה. אז המנה המוגמרת תהפוך פחות עתירת קלוריות ושימושית יותר. ראוי לציין שכמות גדולה של מיונז יכולה להסתיר את טעמו של כל מרכיב, לכן אל תוסיפו יותר מדי.
מתכון זה לסלט חג המולד המבוסס על אוליבייה עם תמונה ממחיש את עקרון קישוט המנה לחגי השנה החדשה.
ראו גם את הכנת הוויניגרט זר חג המולד החגיגי.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 162 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- פילה - 500 גרם
- ביצים - 4 יח '.
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- מלפפון כבוש - 4-5 יח '.
- אפונה ירוקה - פחית אחת
- מיונז - 100 גרם
- חרדל - 1-2 כפות
- גזר לקישוט
- תפוח לקישוט
שלב אחר שלב הכנה של סלט חג המולד על בסיס אוליבייה
1. להכנת סלט על בסיס אוליבייה, אנו מכינים את המוצרים הדרושים. מרתיחים את פילה העוף במי מלח בתוספת עלי דפנה, מסירים מהמרק ומצננים. מרתיחים את תפוחי האדמה במדיהם עד שהם רכים, מצננים ומקלפים. מבשלים את הביצים קשות, מניחים אותן במים קרים ולאחר מכן מקלפות אותן. מפרידים את הלבן מ -3 ביצים ומניחים בצד לקישוט. טוחנים את שלושת המרכיבים בעזרת סכין בצורת קוביות קטנות.
2. לאחר מכן, לסלט חג מולד המבוסס על אוליבייה, טוחנים את המלפפון הכבוש, שמים אותו במסננת כך שעודפי הנוזלים יהיו זכוכית. לאחר מספר דקות, יחד עם אפונה ירוקה משומרת, אנו שולחים אותם לכלי עם פילה עוף, תפוחי אדמה וביצים.
3. למעלה עם חרדל ומיונז. מערבבים את כל החומרים עד לפיזור אחיד. אם תפוחי האדמה מאבדים את העסיסיות שלהם במהלך הבישול, ייתכן שיהיה צורך במעט מיונז נוסף, אך המסה צריכה לשמור היטב על צורתה.
4. לסלט חג המולד על בסיס אוליבייה, בחרו מנה שטוחה ומרובעת. עליו אנו פורסים את סלט הריק בצורת ריבוע בשכבה אחידה.
5. משפשפים את החלבונים הנותרים בפומפייה דקה, מחלקים ל -2 חלקים. אנו צובעים חלק אחד כחול או כחול באמצעות צבעי מאכל. אפשר להחליף אותו במיץ כרוב סגול טרי. אנו מורחים את המסה שהתקבלה על חצי משטח הסלט. כך אנו מקשטים את שמי הלילה על גבי סלט אוליבייה.
6. שמים את החלק השני של החלבון הלא צבעוני על שאר הסלט. זה יהיה חיקוי של שלג.
7. אפשר להשתמש בגזר גולמי, אבל עדיף להרתיח מראש או לאפות אותם בתנור. כך יהיה קל יותר לחתוך ממנו כוכבים. בנוסף, הטעם של גזר מבושל ילך הרבה יותר טוב עם הבסיס. צייר בעזרת מזרק מאפה עצי חג מולד מכוסים שלג ואת קווי המתאר של הבית העתידי.
8. העיצוב הבא לסלט חג המולד המבוסס על אוליבייה עשוי מתפוח או צנון.אנו חותכים את המרכיב המתאים לצלחות וחותכים מהם חלקים מהבית ואז שמים אותם על צלחת. אנו מציירים את העשן. ואנו שולחים את הסלט למקרר עד להגשתו.
9. סלט חג המולד על בסיס אוליבייה מוכן! מנה טעימה ויפה כזו בהחלט תקשט את שולחן חג המולד והשנה החדשה ותיצור מצב רוח חגיגי.
ראו גם את מתכון הסרטון:
אוליבייה עם עוף
