לבבי, מעורר תיאבון, לא יקר - מדובר בכרוב מבושל עם עוף. מנה זו היא התוספת הרוסית הפופולרית ביותר וקל להכנה. אבל יש לו גם דקויות וסודות משלו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כל כרוב מתאים לבישול: טרי, כרוב כבוש, כרוב לבן, כרוב פקין, אדום. כל דבר יכין מנה טעימה שתמלא את הגוף בוויטמינים רבים ותכונות מועילות. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות המינימלית תישאר במנה. כל סוג של ירק עובד נהדר בעת בישול במים, ובמרק, ובתוספת שמן, ועם רוטב עגבניות, ובשילוב עם מוצרים רבים. לדוגמה, השילוב הנפוץ ביותר של כרוב נחשב עם שעועית, פטריות, עוף, בשר, שזיפים מיובשים, צימוקים, רסק עגבניות וכו '.
אפשר להגיש כרוב מבושל כתוספת, אבל הוא גם עושה עבודה מצוינת כמנה עיקרית. כרוב מבושל משמש גם למילוי כופתאות ופשטידות. אך כדי להפוך אותו לטעים, יש לפעול על פי כללים מסוימים.
- אם אתה מרגיש ריח ספציפי מהירק במהלך הבישול, שים קרום לחם מיושן, ובסוף התבשיל הסר את הלחם המתרכך.
- אם אתם מעדיפים את הטעם החמוץ -מתוק של המנה, הוסיפו חומץ וסוכר 5 דקות לפני שהכרוב מוכן.
- לגרוס את הכרוב לא דק מדי, אחרת הוא יהפוך לדייסה, אבל לא גס מדי, מכאן שהוא עלול לא להתבשל היטב.
- אם אתה משתמש בכרוב כבוש לתנור, סדר אותו והסר חלקים גדולים. אם הוא חומצי יש לשטוף או להשרות במים. עם זאת, במקרה זה, הרבה ויטמינים יישטפו ממנו.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 82 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 1.5 שעות
רכיבים:
- עוף - 1 פגר
- כרוב לבן - ראש כרוב אחד
- גזר - 1 יחידה.
- שום - 3-4 שיני שיניים
- רסק עגבניות - 3 כפות
- עלה דפנה - 3-4 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4-5 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
בישול כרוב מבושל עם עוף
1. שוטפים את העוף ומייבשים במגבת. מסירים את השומן הפנימי ומחלקים את הפגר. לבישול, אתה יכול להשתמש לא בציפור שלמה, אלא בחצי או שליש חלק, תלוי בגודלה.
2. מסירים את העלים העליונים מראש הכרוב, הם תמיד מלוכלכים וקרועים. לאחר מכן, שטפו אותו ונגבו אותו במגבת כותנה. לאחר מכן קוצצים דק בעזרת סכין חדה.
3. יוצקים למחבת שמן צמחי ומכניסים את הכרוב לטגן. ראשית, מחממים אותו היטב, ואז מורידים את הטמפרטורה ומטגנים את הכרוב תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
4. קולפים וחותכים את הגזר לרצועות דקות, או מגררים אותם בפומפייה גסה.
5. במחבת אחרת מטגנים את הגזר בשמן צמחי על אש בינונית עד לשקיפות.
6. מטגנים את העוף במחבת נוספת בשמן צמחי עד לקבלת קרום חום זהוב אופייני. קודם מבשלים אותו על להבה גבוהה. כך שהוא יהיה מכוסה בקרום ושומר על כל הצבע. לאחר מכן, מנמיכים את הטמפרטורה לבינונית ומביאים למחצית מבושלת.
במחבת אחת גדולה, מערבבים את כל המרכיבים: עוף מטוגן, כרוב מטוגן, גזר מטוגן, שום טרי קצוץ דק, רסק עגבניות, עלה דפנה וגרגירי פלפל.
7. מערבבים היטב את כל המוצרים, יוצקים 50 מ ל מי שתייה, מרתיחים, סוגרים את המכסה, מפעילים את האש הקטנה ביותר ומבשלים את התבשיל במשך חצי שעה.
8. מגישים כרוב חם עם עוף.מנה זו יכולה להיות תוספת עצמאית נהדרת, ואם המנה הזו לא מספיקה לכם, אז מבשלים פירה. שתי המנות הללו משולבות בצורה מושלמת ומשלימות זו את זו. ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל כרוב מבושל טעים עם עוף בבית.
