איך להכין כרוב טרי וסלט סלק מבושל בבית? ערך תזונתי ותכולת קלוריות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
סלט ירקות הוא חובה לתזונה שלנו בכל עת של השנה. הם בריאים, עשירים בוויטמינים ובעלי טעם חזק. לביקורת היום הכנתי מתכון לתקציב, אך טעים לסלט מסלק מבושל עם כרוב טרי. באביב ובקיץ, סלט של כרוב טרי, סלק מבושל וירקות עונתיים נוספים הוא רק מתנת אלוהים.
עכשיו הכנתי עם כרוב צעיר, הוא רך ועסיסי יותר. המתכון אינו מכיל תפוחי אדמה, מלפפון חמוץ ושמירה אחרת. לסלט יש רוטב שמן צמחי חריף מאוד עם רוטב סויה וחרדל דגנים. לכן, אתה יכול לאכול אותו בבטחה ללא חשש לפגוע בדמותך. המתכון מתאים לצום, לתזונה בריאה, למי שעושה דיאטה או רוצה לרדת קילוגרמים מיותרים.
המנה פשוטה מאוד, לא יומרנית בהכנה, אינה דורשת הרבה זמן וזמן. יתר על כן, יש לו טעם עשיר מאוד. אפשר להכין אותו כל יום כנשנוש קל או לארוחת צהריים או ערב משפחתית, כתוספת למנה העיקרית. כמו כן, הסלט מתאים לשולחן חגיגי לטיפול באורחים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 62 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות בתוספת זמן לרתיחת סלק
רכיבים:
- כרוב לבן צעיר - 200 גרם
- חרדל דגנים - 1 כפית
- סלק מבושל - 1 יח '. מידה קטנה
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן זית או צמחי - 2 כפות
- מלפפונים - 1 יח '.
- רוטב סויה - 2 כפות
הכנה שלב אחר שלב של כרוב טרי וסלט סלק מבושל:
1. שוטפים כרוב לבן במים קרים, מקלפים את העלים המקולקלים העליונים ומנערים כל טיפה ממזלג. יבש בנוסף עם מגבת נייר. חותכים את הנתח הרצוי מראש הכרוב וחותכים.
כדי להפוך את הסלט לטעום יותר, קוצצים את הכרוב על פני רצועות דקות ככל האפשר (0.3-1 ס מ). בשל השחרור הפעיל של המיץ, הסלט ירכוש עסיסיות נוספת.
אין כמעט כלבי ים על העלים, רק הבשר ממוקם בשכבה עבה יותר בגבעולים. מבחינת צפיפות, זה כמעט ואינו שונה מהעלים. לכן, אם חותכים את הכרוב דק ככל האפשר, אין צורך לדאוג ל"ורידים "גסים.
מועכים את הכרוב המגורר בידיים כך שיהיה רך ועסיסי יותר. ואז הסלט יהיה רך יותר. אבל אם אתה לא מגיש את המנה מיד, אז עדיף לא לעשות זאת, כי הכרוב ישחרר את המיץ והסלט יהיה מימי.
2. שוטפים את המלפפונים במים קרים ומייבשים במגבת נייר. חותכים את הקצוות משני הצדדים. הסר את העור אם תרצה. זה חשוב אם המלפפונים מרים, והמרירות נמצאת בקליפה. האם לקלוף מלפפונים מזרעים תלוי בפרי. אם המלפפונים בשלים עם זרעים גדולים, עדיף לקלף אותם.
פורסים את המלפפון לאורכו וחותכים את החצאים לשניים ליצירת רצועות ארוכות. פורסים את הירק לרבע טבעות דקות.
3. מרתיחים את הסלק מראש ומצננים לגמרי. לשם כך שופכים מים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. מניחים את הסלק השטוף בקליפות בנוזל רותח. מרתיחים אותו במשך 40 דקות עד שעתיים. זה תלוי בגודל הפרי ובמידת הבשלות. סלק קטן יהיה מוכן תוך 40 דקות.
מקלפים את הסלק המצונן וחותכים לקוביות.
4. מאחדים את כל הירקות בקערה אחת ומוסיפים חרדל. יש לי חרדל דגנים, אבל גם בצק מתאים. אם אתה משתמש בו, מערבב עם שמן צמחי, ולאחר מכן הוסף לסלט.
5.מתבלים את הירקות ברוטב סויה בשמן ירקות או שמן זית ומערבבים. טועמים את הסלט ומוסיפים מלח במידת הצורך. אין להוסיף מלח לפני תיבול הסלט ברוטב סויה. אחרת, אתה מסתכן במלח יתר של המנה. כרוב טרי וסלט סלק מבושל ניתן להגיש ישירות לשולחן או לצנן במקרר למשך 10-15 דקות.
