קנית קרפיון כסף, אבל אתה לא יודע מה לבשל? לאחר מכן השתמש במתכון הפשוט שלי ואוף את הפגר בתנור. זה פשוט, מהיר וטעים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לקרפיון כסף יש שם אחר - "קרפיון כסף". מכיוון שהוא דג די טעים ומזין, הוא מושלם לתזונה יומית ורפואית. מכיוון שהוא שימושי מאוד, במיוחד כאשר הוא אפוי. סוג זה של דגים מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים. הוא מכיל ויטמינים A, B, E, PP, גופרית, זרחן, סידן, חומצות אמינו טבעיות ואלמנטים שימושיים אחרים קלים לעיכול. בנוסף, תכולת החלבון הגבוהה רוויה את הגוף בצורה מושלמת.
מנות רבות ומגוונות מוכנות מקרפיון כסף: ממרק דגים ועד לקציצות. וכמעט כל המנות המיוצרות ממנו כלולות בדיאטות שונות. מכיוון שהבשר שלו אינו שומני בעקביות, והערך התזונתי שלו הוא 86 קק ל. אבל היום אספר לכם כמה טעים וקל לאפות קרפיון כסף בתנור. משיטת הכנה זו הדג מתעכל בקלות על ידי הקיבה, אינו גורם לבעיות, וכמובן, הוא נאכל בהנאה. ותזונאים ממליצים להשתמש בו לפחות 2-3 פעמים בשבוע, ובעיקר אפוי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 86 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פגר אחד
- זמן בישול - 20 דקות לחיתוך דגים, 30 דקות למרינת הפגר ו -30 דקות לאפייה
רכיבים:
- קרפיון כסף - פגר אחד
- רוטב סויה - 2 כפות
- קטשופ - 1 כף
- מיונז - 2 כפות
- מיץ לימון - 0.5 לימון
- תיבול לדגים - 1 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
בישול קרפיון כסף בתנור
1. מכינים את הדג לבישול. בעזרת מגרד מקלפים את הפגר, חותכים את הראש, הסנפירים והזנב. פתח את הבטן, הסר את כל הקרביים וקלף את הסרט הפנימי השחור. שוטפים היטב את הפגר המוגמר במים זורמים ומנגבים במגבת נייר. משני צידי הדג חותכים חתכים לאורך לאורך 2 ס מ אחד מהשני. זה יאפשר להרוות את הבשר טוב יותר במרינדה.
אין לזרוק את הראש, הסנפיר והזנב, אלא להרתיח מרק דגים טעים. רק זכור להסיר את הזימים והעיניים מהראש.
2. מכינים את המרינדה. לשם כך יוצקים מיונז, קטשופ, רוטב סויה ומיץ לימון לקערה עמוקה. מוסיפים מלח, פלפל שחור ותיבול דגים.
3. מערבבים היטב את הרוטב ומברישים מעל הקרפיון הכסף משני הצדדים ובפנים. בחריצים האורך על הפגר, שימו הרבה ממנו. הוא יחדור דרכם אל סיבי הבשר של הדג. השאירו את קרפיון הכסף במרינדה למשך חצי שעה. למרות שלא ניתן לעשות זאת, והדג נשלח מיד לתנור.
4. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים בתוכה את הדג.
5. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את קרפיון הכסף למפלס התחתון למשך חצי שעה.
6. מחלקים את הפגר המוגמר לחתיכות, מפזרים מיץ לימון ומגישים. לתוספת אפשר להגיש אורז מבושל, ספגטי או פירה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קרפיון כסף אפוי בתנור.
