לבבות עוף טעימים, רכים, ארומטיים, משביעים, בריאים … אך לשם כך יש להדגיש את טעמם המעולה. אני מציע מנה חמה שנייה העשויה מלבבות עוף רכים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לבבות עוף מבושלות היא מנה נפלאה עם תכולת דל קלוריות, שתשמח במיוחד אנשים שעושים דיאטה או מתבוננים במשקלם. תנור המוצר מאפשר לך לשמר את הכמות המרבית של ויטמינים, יסודות קורט ומינרלים בו. יש הרבה מתכונים להכנתם. בסקירה של היום, אני מציג אפשרות תנור באמצעות שמנת חמוצה, שתעניק למנה טעם עדין.
הדבר החשוב ביותר בהכנת המנה הזו הוא לא לייבש את המרכיב העיקרי. אחרת, אתה יכול לשכוח את העדינות. אם כי חלקית, במקרה זה, שמנת חמוצה תתקן את המצב, אותו ניתן להחליף בשמנת. יחד עם זאת, אחד היתרונות של לבבות הוא שהם מוכנים בחיפזון וללא מאמץ. בנוסף, תוכל להתנסות בהם. לדוגמה, מיד לבשל עם תפוחי אדמה. תקבלו ארוחת ערב דשנה מלאה. כמו כן, אם תרצה, ניתן להשלים את המנה עם רסק עגבניות, אז המנה תזכה לצבע עשיר יותר.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 117.6 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- לב עוף - 700 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- שום - 2 שיני שיניים
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4-5 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
בישול לבבות עוף מבושלים
1. שטפו לבבות מתחת למים זורמים. חותכים שומן בעזרת סכין, מסירים כלי דם וכל קרישי הדם שנוצרו. יבש אותם במגבת נייר כך שלא יהיו הרבה התזות במהלך הטיגון, כאשר השומן והמים משולבים.
2. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים.
3. יוצקים שמן צמחי לסיר או מחבת המתאימה לטיגון ומחממים. מנמיכים את הפשפש, מדליקים אש גבוהה ומבשלים כ -10 דקות. מבשלים על אש גבוהה כדי להשחים אותם. אם הטמפרטורה אינה מספקת, המוצר יתחיל להתבשל ולאבד את המיצים שלו. לכן חשוב, כמו בשר, לטגן אותו במהירות על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם.
4. כשהפירק מכוסה בקרום זהוב, מוסיפים אליו את הבצל והשום בסיר.
5. עכשיו אפשר להגדיר את הטמפרטורה לבינונית ולהמשיך לבשל באמצע הדרך. צריך רק שהבצל מוקפץ, בעוד הלבבות לא נשרפים.
6. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, לברושקה, גרגירי פלפל ומלח. לפי הטעם תוכלו להוסיף כל תבלינים ועשבי תיבול לטעמכם: אגוז מוסקט, רוטב סויה, יין לבן, ג'ינג'ר וכו '.
7. מערבבים מזון ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את הטמפרטורה למינימום, מכסים את האוכל ומבשלים כחצי שעה. בסיום הבישול יש להתאים את הטעם עם מלח ופלפל לתוצאה הרצויה.
8. מגישים את הארוחה המוגמרת עם פירה, ספגטי או אורז טהור מבושל.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל לבבות עוף מבושלים וטעימים.
