ארוחת צהריים או ארוחת ערב מהירה וטעימה תתברר כבשר מבושל בעגבנייה. ככל שהמנה מוכנה קלה יותר כך היא יוצאת בריאה וטעימה יותר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הדבר הטוב ביותר לבשר הוא רק הבשר עצמו. ורק שוב אתה משוכנע בכך כשאתה מבשל חזיר ברוטב עגבניות. פשוט, רך, טעים! למרות שבאופן עקרוני ניתן לבשל כל בשר: עגל, בקר, עוף. ההבדל היחיד יהיה במהירות הבישול: עגל מהיר יותר, בקר ארוך יותר, עוף הוא הפחות. למרות שככל שהבשר מבושל יותר הוא יהיה טעים יותר. אבל לא משנה איזה סוג בשר תבחר, אני ממליץ להשתמש בו עם שכבות שומן, ואז תקבל הרבה יותר רוטב, והמנה המוגמרת עצמה תצא רכה יותר.
אני מציע להשתמש בתבלינים הקלאסיים: מלח, פלפל שחור גרוס, לברושקה וגרגירי פלפל. עם זאת, אתה יכול להוסיף אגוז מוסקט, ציפורן, זנגביל, קליפת תפוז לפי הטעם. סוד נוסף: הבשר מתבל רק במהלך הטיגון. זה צריך להיות מלוח כאשר הוא נותן את המיץ במחבת. זה יהפוך אותו רך ולא יבש.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 168 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 1.5 שעות
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- בצל - 1 יח '.
- רסק עגבניות - 3 כפות
- פפריקה מתוקה טחונה - 1 כפית
- בזיליקום מיובש - 1 כפית
- עלה דפנה - 3 יח '.
- גרגירי פלפל - 4 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
בישול חזיר בעגבנייה
1. שוטפים, מייבשים וחותכים את הבשר לחתיכות בכל גודל. העדפתי פרוסות כמו סטרגוןוף בקר - צורות דקות ומוארכות. אבל אתה יכול לחתוך אותם כרצונך.
מחממים היטב את המחבת עם שמן ומכניסים לתוכה חצי מנת בשר חזיר לטיגון, כיוון שהיא אמורה לשכב בתבנית מבלי לגעת אחד בשני בשכבה אחת. לאחר מכן הוא יטגן, אחרת הוא יתחיל לאדות וישחרר הרבה מיץ, ממנו יתייבש.
2. מטגנים את הבשר בחום גבוה ממש 5-7 דקות, כך שהוא פשוט תופס עם קרום וקיבל צבע זהוב. לאחר מכן, מעבירים אותו מיד לצלחת, ומכניסים את החלק הבא למחבת ומטגנים אותו באותו אופן.
3. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים ומניחים בתבנית שבה הבשר היה מטוגן. העבירו אותו עד לשקיפות.
4. מערבבים בשר ובצל במחבת. יוצקים פנימה רסק עגבניות, בזיליקום, פפריקה גרוסה, לברושקה ופלפל.
5. מערבבים את האוכל, מוסיפים מעט מי שתייה, מרתיחים ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 45 דקות. אם תרצה, תוכל להוסיף מעט יין, ואז המנה תהיה מתובלת יותר.
6. מתבלים את הבשר במלח 15 דקות לפני הבישול.
7. מרתיחים פירה, ספגטי או אורז לתוספת, חותכים סלט ירקות טרי ומגישים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חזיר מבושל עם עגבנייה.
