רוטב בשר טחון עגבניות הוא דרך מצוינת להפוך את ארוחת הערב הקלאסית הרגילה שלכם לטעימה יותר. המנה משתלבת היטב עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז, כוסמת וכו '.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בשר טחון הוא המצאה גאונית של האדם. ניתן להכין אותו מכל סוג של בשר או עוף. העיקר שבבית יש מטחנת בשר או עוזר מטבח פופולרי - בלנדר. הרבה מנות שונות עשויות מבשר טחון. הוא משמש בכל מטבחי העולם, כי היישום שלה מהיר ופשוט מאוד. המנות המוכרות לנו ביותר הן קציצות, קציצות, קציצות, כופתאות. במקסיקו משתמשים בשר טחון להכנת צ'ילי קון קרנה, באיטליה - לזניה. בשר טחון מושלם לחטיפים קלים, ארוחות חגיגיות ויומיומיות. בנוסף, לאחר שהכינו אותו בכמויות גדולות, ניתן להקפיא חלקם לשימוש עתידי. וכשצריך, להפשיר ולהכין מנה במהירות.
היום אנו מכינים רוטב בשר ברוטב עגבניות, שמובטח שיתאים לכל מנה. פעם הכנתי את הרוטב על הכיריים, אבל אפשר להכין אותו גם במולטי הבישול. וכדי שהרוטב יהיה בעל טעם וריח עשירים יותר, ניתן להוסיף עגבניות טריות ועשבי תיבול. לדוגמה, רוזמרין, ג'ינג'ר, עלה דפנה יתנו ניחוח נעים. אז יהיה לרוטב טעם מקורי מאוד נדיר. עם הרוטב הזה אפשר להגיש פסטה. אפילו ה"שונא מקרוני "הלוהט ביותר בוודאי יאהב מנה כזו והוא בהחלט יאכל אפילו שתי מנות. ולמרות כל קלילותו הרוטב יכול להפוך למנה העיקרית של ארוחת ערב חגיגית קטנה.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- בצל - 2 יח '.
- מיץ עגבניות - 150 מ"ל
- שום - 2 שיני שיניים
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם
בישול רוטב בשר טחון בעגבנייה:
1. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים, חותכים שומן, סרט וסיבים. מניחים את מטחנת הבשר עם רשת בינונית וסובבים. קולפים את הבצל וגם מעבירים דרך הגריל.
2. מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי ומוסיפים את הבשר הטחון. מנמיכים את החום גבוה עד להשחמה מהירה. מוסיפים את הבצל המעוות והשום הטחון דרך מכבש.
3. לאחר 5 דקות מחממים בינוני וממשיכים לטגן את הבשר הטחון כ-7-10 דקות.
4. מוסיפים למחבת כל התבלינים ועשבי התיבול. בחרתי ברוטב הירקות, בזיליקום מיובש, פפריקה טחונה ועשבי תיבול מיובשים. ובכן, אתה יכול להוסיף כל תבלינים לטעמך.
5. מערבבים ואז יוצקים פנימה את מיץ העגבניות. אם לא, אתה יכול לשים רסק עגבניות מדולל במי שתייה לאחידות של מיץ עגבניות. יש גם אופציה - עגבניות עסיסיות בשלות מעוותות או קצוצות דק.
6. מערבבים מזון ומביאים לרתיחה. מחממים למינימום, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות. הגש חם.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ספגטי (פסטה) ברוטב לה בולונז.
