נלמד כיצד להכין סלט חצילים פשוט וטעים. גולת הכותרת של המתכון הזה היא פטריות, כי מעטים אנשים שמוסיפים אותם לחטיפים כאלה. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של חצילים כבושים עם פטריות. מתכון וידאו.
אחד המתאבנים החצילים הטעימים ביותר כיום נחשב לחציל כבוש עם פטריות. המתכון נחשב קליל וטעים, והחצילים המתקבלים עם פטריות הם עסיסיים, עשירים ורכים. הם מוכנים במהירות ובקלות, כך שכל, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון, יכולה להתמודד עם המתכון. המעדן הבריא הזה מוגש על השולחן עם מגוון אוכל, כי בכל המקרים, הם ישלימו כל מנה, יתנו טעם עשיר ופיקנטי. הירק אינו מתפרק, אינו מאבד את עסיסיותו, הופך רך ורך. והפטריות נותנות למתאבן טעם נוסף, יתר על כן, הן גם אינן מתפרקות, מה שאומר שהן עסיסיות בצורה יוצאת דופן ועם עקביות נעימה. חצילים עם פטריות הם שילובים מצוינים ומשלימים זה את זה.
להוספת טעם חריף מיוחד למתאבן, ניתן להוסיף למתכון מספר שיני שום. בנוסף, ניתן להכין מנה כזו לשימוש עתידי, לסגור אותה בצנצנות ולשמור לאורך כל החורף. ואז, בערבי חורף ארוכים, תיהנו מהטעם והניחוח הייחודי של מנת ירקות, ותשמחו את העין בצבעים הבהירים של הקיץ והסתיו. לשם כך, עליך למלא את המוצרים בחומץ שולחן, לשים אותם בצנצנות סטריליות ולעקר במים חמים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 198 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- בצל - 1 יח '.
- ירוקים - חבורה (בכל)
- שמן צמחי - 3-4 כפות ולטיגון
- פטריות - 250 גרם (כל אחת)
- רוטב סויה - 3 כפות
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של חציל כבוש עם פטריות, מתכון עם תמונה:
1. אפשר להשתמש בכל פטריות למתכון: שימורים, קפואים, טריים, יבשים, יער או שמפניה או פטריות צדפות. תחילה יש להפשיר את הקפואים, להפוך את השימורים על מסננת כדי לנקז את המלח, מיובשים יש לאדות במים רותחים במשך חצי שעה. אם פטריות היער טריות, מרתיחות אותן קודם. שמפיניון או פטריות צדפות (שגדלו באופן מלאכותי) אינם דורשים בישול מוקדם. חותכים את הפטריות הנבחרות והמוכנות לחתיכות שוות בגודל בינוני.
2. שוטפים, מייבשים וחותכים את החצילים לסורגים. למתכון, קחו פירות צעירים, כי הם אינם מכילים מרירות. כל כך קטן, עם עור דק וזרעים קטנים. אם החצילים בשלים מפזרים את הנתחים החתוכים במלח ומניחים לחצי שעה. במהלך הזמן הזה, נוצרות טיפות על פני העיסה, יחד איתן תצא כל המרירות הלא נעימה.
3. קולפים את הבצל וקוצצים דק לחצאי טבעות.
4. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים פטריות. מטגנים אותם על אש בינונית עד להזהבה בהירה, תוך ערבוב מדי פעם.
5. במחבת אחרת בשמן צמחי מטגנים את החצילים עד להזהבה. קחו בחשבון שחצילים סופגים הרבה שמן במהלך הטיגון, מה שהופך אותם לשומניים. אם אתה עוקב אחר הדמות שלך, אז אני ממליץ לאפות אותן בתנור על תבנית.
6. מניחים את הבצל הקצוץ והפטריות המטוגנות בכלי גדול.
7. מוסיפים את החציל המטוגן והירוקים הקצוצים דק. בחר כל ירוק, אבל פטרוזיליה וכוסברה טעימים במיוחד במנה ראשונה זו.
שמונה.מתבלים את האוכל ברוטב סויה, מפזרים שמן צמחי, מלח ופלפל. מערבבים ומקררים למשך שעה. מגישים חצילים כבושים עם פטריות כתאבון קר להשלמה של כל ארוחה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים משומרים עם פטריות.
