מתכון זה יכול להיחשב בסיסי, כי המנה מכילה מוצרים שניתן למצוא בכל מטבח. כיצד לבשל חציל כחול לבן בתנור עם רוטב, גלה במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
על מדפי החנויות, אנו רואים ירק מלבני נפלא, כמו חציל, כל השנה. הוא מגיע בזנים רבים ושונים, כחול-סגול, לבן, שחור, ירוק וצבעים אחרים. בעבר, פירות אלה היו רק מטוגנים. מעדן טעים הפך למנת שומן לא בריאה במיוחד עם שפע של חומרים מסרטנים, כי בעת הטיגון החצילים סופגים הרבה שמן. הטכנולוגיות המודרניות צעדו קדימה וסיפקו לנו מספר עצום של מכשירים פונקציונליים במיוחד, כגון תנור, תנור, מיקרוגל, מולטי בישול, דוד כפול. ויחד עם הטכניקה הופיעו מתכונים מעניינים חדשים למוצרי בישול. היום נדבר על איך לבשל חצילים כחולים ולבנים בתנור עם רוטב. חצילים אפויים בתנור הם אולי הפופולריות הגבוהה ביותר, וזה לא מפתיע.
חצילים כחולים ולבנים אפויים בתנור עם רוטב היא מנה טעימה ובריאה שהולכת עם הרבה מרכיבים. אם אתה מבשל אותם כל יום בגרסאות שונות, הם לעולם לא ישעממו. ארוחה כזו תורמת היטב לתזונה מאוזנת, היא מהווה במקביל חומרים יקרי ערך לגוף, כגון אשלגן, זרחן, ברזל, חלבונים צמחיים … כמעט בלתי אפשרי לקלקל אותם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 122 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חציל לבן - 1 יחידה.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון
- רוטב סויה - 2-3 כפות
- ירוקים - חבורה (בכל)
- חצילים כחולים - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עגבניות - 2 יח '.
בישול שלב אחר שלב של חצילים כחולים ולבנים בתנור עם רוטב, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הפלפלים מהגרעינים במחיצות, חותכים את הגבעול, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים בצל ופלפל.
3. מטגנים ירקות על אש בינונית עד להשחמה קלה.
4. יוצקים את רוטב הסויה למחבת ומבשלים את הירקות, מכוסים, על אש נמוכה במשך 5 דקות.
5. שוטפים את החצילים והעגבניות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לטבעות באותו גודל, בעובי של כ- 0.5 ס מ.
מכינים את החצילים בצורה נכונה לאפייה, כלומר. להסיר מהם את המרירות. לשם כך, חותכים את הפירות לשניים, ממליחים, משאירים למשך 20 דקות ושוטפים מתחת למים זורמים. כל המרירות תוסר יחד עם המיץ. עם זאת, הליך זה צריך להיעשות רק עם פירות בשלים גדולים, כי אין מרירות בירק צעיר. הוא נעדר גם בזן החצילים הלבן.
6. בתבנית אפייה מניחים חצילים לבנים וכחולים לסירוגין.
7. מניחים מעל את טבעות העגבניות.
8. מתבלים את הירקות במלח ופלפל שחור. שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם, קוצצים דק ומניחים מעל הירקות.
9. מטפטפים מעל הבצל והפלפלים המטוגנים על האוכל.
10. מכסים את התבנית במכסה ושולחים לתנור מחומם עד 180 מעלות למשך חצי שעה.
11. מגישים חצילים כחולים ולבנים מבושלים חמים או קרים בתנור עם רוטב.הארוחה יכולה להיות בפני עצמה או להגיש כתוספת לבשר או לדגים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים עם ירקות, אפויים ברוטב שמנת חמוצה.
