מתכון לקומפוט ענבים, קל להכנה ופופולרי מאוד. ילדים ומבוגרים אוהבים לשתות אותו. זהו מקור מצוין לוויטמינים במהלך החורף.
לפרוט הענבים יש טעם יוצא דופן, מוזר לחלוטין, צבע עשיר, אך לא שזיף או דומדמניות. הקומפוט עשוי מהענבים הכחולים הנפוצים ביותר, הגדלים כמעט כל גנן חובב בארץ. משום מה, פעם חשבתי שענבים כאלה מתאימים רק להכנת יין וליקרים תוצרת בית, טעמם נעים, אך טארט.
לבתי יש מערכת יחסים מאוד מסובכת עם פירות - היא לא אוהבת אותם. חלקם יותר, חלקם פחות, אבל באופן כללי - היא לא אוהבת את זה, זה הכל. ענבים אינם יוצאי דופן. היא גם לא שותה קומפוטים, לא משנה מה הם. אני יודע שזה רע מאוד, אבל זה היה "היסטורית" ככה. לכן, כשראיתי את בתי שופכת כוס קומפוט ענבים בזה אחר זה, ההפתעה והשמחה שלי לא היו גבולות. עכשיו אני סוגר את הקומפוט הנפלא הזה בכל שנה בכמויות גדולות והוא מספיק רק לקציר הבא.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 40 קק"ל.
- מנה - 3 ליטר
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- ענבים כחולים - 4-5 צרורות
- סוכר - 1 / 3-1 כוס (לפי הטעם)
- חומצת לימון - כפית אחת (פחות, יש לה טעם)
הכנת קומפוט ענבים כחולים לחורף
- לא ניתן לעקר את הבנקים, לשטוף אותם היטב ולתת למים להתנקז.
- אנו שוטפים את הענבים ביסודיות (הנחתי אותם יחד עם הענפים, ולאחר מכן, במידת הצורך, הסר את הענפים היבשים והגרגרים הלא -סטנדרטיים). ושמנו את זה בבנקים.
- יוצקים מעל מים רותחים, מכסים ומניחים לעמוד במשך 15-20 דקות.
- מסננים את המים לכלי נפרד, מרתיחים, מוסיפים סוכר וחומצת לימון. החומצה לא רק תשנה את הטעם, אלא תהפוך את צבע הקומפוט לבהיר ועשיר יותר.
- מביאים שוב לרתיחה ויוצקים לצנצנת.
- מגלגלים את הפחיות ועוטפים עד שהם מתקררים.
