היום שוב חצילים בתפריט. חטיף קל להכנה, דשני ובמחיר סביר העשוי מחציל מטוגן, ביצים ובצל כבוש. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
סלט של חצילים מטוגנים, ביצים ובצל כבוש הוא מנה נהדרת שניתן להגיש כנשנוש עצמאי או כתוספת לכל מנה. לדוגמה, זו תהיה תוספת נהדרת לסטייק בשר או קציצה, תפוחי אדמה מבושלים או דגים מטוגנים. הפינוק מעניין מאוד, בעל טעם יוצא דופן ושיטת הכנה. אם נמאס לכם מחצילים מטוגנים עם שום, אפויים בתנור, כבושים ומנות אחרות איתם, אז המתכון הזה מגוון את התפריט היומיומי שלכם. המתכון משתנה מאוד, כי ניתן לשנות את כמות המוצרים לפי הטעם. אם תרצה, הוסף עוד בצל או להיפך, ביצים מבושלות. ואם תרצה, ניתן להשלים את המנה בעגבניות טריות. הם עובדים היטב עם כל המרכיבים במתכון. מגישים את הסלט קריר. לכן, קחו בחשבון את הזמן לפני ההגשה, כי חצילים מטוגנים וביצים מבושלות דורשים זמן להתקרר.
אציין, למרות העובדה שהחטיף מבוסס על ירק דל קלוריות, הסלט מתגלה כדי עתיר קלוריות בשל ביצים מבושלות וחצילים מטוגנים בשמן צמחי, הסופגים אותו בכמויות גדולות במהלך הטיגון. אם אתה רוצה להפחית את תכולת הקלוריות, אז אופים את החצילים בתנור, שם נדרש מעט מאוד שמן, רק כדי לשמן את תבנית האפייה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 173 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- חציל - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- רוטב סויה - להלבשה
- סוכר - 0.5 כפית לכבישת בצל
- שמן צמחי - לטיגון וכף אחת. לתדלוק
- פלפל חריף - 0.25 תרמילים
- מלח - קורט
- בצל - 1 יח '.
- חומץ שולחן - 1 כף לכבישת בצל
הכנה שלב אחר שלב של סלט חצילים מטוגנים, ביצים ובצל כבוש, מתכון עם תמונה:
1. קודם כל מקלפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחצי טבעות דקות. מניחים אותו בקערה עמוקה, מוסיפים חומץ שולחן וסוכר ומערבבים. יוצקים מעל מים רותחים ומערבבים שוב. השאירו אותו במרינדה לפני החלת הסלט. מערבבים מדי פעם.
2. שוטפים את החצילים, מייבשים אותם וחותכים אותם לחתיכות בעובי 1 ס"מ ובאורך 3 ס"מ. אם הפרי בשל, הוא מכיל מרירות. כדי להסיר אותו, מפזרים על החציל מלח ומניחים לחצי שעה. על פני הפרי נוצרות טיפות, איתן יצאה המרירות. לאחר מכן שוטפים את הפירות ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
3. במחבת בשמן צמחי מטגנים את החצילים עד להזהבה. לאחר מכן מקררים אותם היטב.
4. מכינים את הרוטב. מערבבים פנימה את רוטב הסויה, שמן צמחי ופלפלים חריפים קצוצים דק.
5. מבשלים מראש את הביצים קשות, מצננות במי קרח, קולפים וחותכים לרצועות. שלח אותם לקערת הסלט.
6. מוסיפים לביצים חצילים מטוגנים מקוררים ובצל כבוש. הטה את הבצל למסננת כך שלכוס תהיה עודפת לחות ותייבש בעזרת מגבת נייר.
7. מתבלים סלט של חציל מטוגן, ביצים ובצל כבוש ברוטב, מערבבים ומגישים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים עם בצל וביצים.
