הכינו סלט חצילים עם ביצה ואף אחד לא יהיה אדיש לטעם החריף הטעים שלו בארוחת ערב משפחתית, כמו גם בארוחת ערב חגיגית.
חציל הוא ירק מדהים שאפשר לקרוא לו זיקית. בשילובים שונים, תוך שהוא משאיר אחריו טעם ייחודי, הוא בכל זאת הופך להיות דומה לבשר, ואז לפטריות, ואז לעוף. אני מציע להכין סלט טעים שיכול לקשט הן את השולחן החגיגי והן להאכיל את המשפחה בארוחת ערב משפחתית רגילה. כדי להכין אותו תזדקק למעט אוכל: החצילים עצמם, בצל וביצים. ואני מציין שבסלט הזה, לחציל יש טעם של פטריות! אני בטוח שסלט כזה לא ייעלם מעיניך, ותבשל אותו לעתים קרובות למדי על פי דרישה פופולרית.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 71 קק"ל.
- מנות - ל -2 אנשים
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- בצל נורה - 1-2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- ביצי עוף - 2-3 יח '.
- חומץ שולחן 6% - 2 כפות. l.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- מיונז - 2-3 כפות. l.
- שמן צמחי לטיגון
שלב אחר שלב הכנת סלט חצילים עם ביצה ובצל - מתכון עם תמונה
שוטפים את החצילים וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מפזרים אותם בנדיבות מלח ומשאירים את המיץ למשך 30 דקות לשחרור המרירות. אגב, בשביל הסלט יש צורך לבחור חצילים צעירים קטנים, שעדיין לא נוצרו הזרעים בהם: הטעם של פירות כאלה הרבה יותר רך.
מקלפים את הבצלים, חותכים לחצי טבעות ומצרכים במים רותחים. לאחר מספר דקות מסננים את המים ומוסיפים חומץ לבצל ומשרים אותו במשך 20 דקות.
שוטפים וסוחטים את פרוסות החציל. מטגנים אותם בשמן צמחי תוך ערבוב כך שכל החלקים משחימים באופן אחיד.
מוסיפים את החומרים הנותרים לחציל המטוגן: בצל כבוש, ביצים מבושלות וגזר קצוץ, חתוכים לרצועות דקות או מגוררות בפומפייה גסה.
ממליחים ומפלפלים את הסלט לפי הטעם, מתבלים במיונז.
לפני ההגשה מכניסים את הסלט למקרר למשך 20-30 דקות, כך שכל הטעמים והריחות יתערבבו, והסלט חדור מעט.
מגישים את סלט החצילים עם ביצה לשולחן ונהנים מהטעם העשיר. אתה יכול לקשט אותו עם ענפי פטרוזיליה.
סלט חצילים טעים, חריף מעט עם ביצה מוכן. בתיאבון לכולם!
ראה גם מתכוני וידאו:
סלט חצילים עם ביצה ובצל כבוש
