האם אתה רוצה משהו מתוק, אבל מפחד לעלות במשקל עודף? ואז אני מציע עוגה טעימה ללא קמח. כדי להכין אותו צריך רק ביצים עם סוכר, ואפשר לבשל אותו בלי הרבה מאמץ.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
היום אני מציע מתכון לעוגת מרנג מעניינת עם חלמון ושמנת דובדבן. האווריריות של העוגה הזו והצבע הלבן שלה פשוט גורמים לך תיאבון. יש לו טעם עדין יוצא דופן עם קראנץ 'נעים. והתכונה החשובה שלה היא מהירות ופשטות ההכנה. הוא גם לגמרי לא שמנוני, וכל עקרת בית יכולה לווסת את מתיקות המוצר באופן עצמאי. הוא מוכן ללא טיפת קמח, מה שהופך אותו לדל קלוריות.
מתכון עוגה זה מניח שכבה אחת של העוגה, המשומנת בקרם העדין ביותר. אבל אם תרצה, תוכל להכין עוגה גבוהה בדרך זו על ידי הכנת מספר עוגות מרנג. במקום דובדבנים אפשר לשים פירות יער עונתיים. בנוסף, אתה יכול לא להשתמש בחלמונים עבור הקרם, אלא להכין שכבה של מסת גושית. עם זאת, כפי שאתה יכול לראות, בהתבסס על המתכון הזה, לאחר מכן תוכל להתנסות בו ותמיד לקבל תענוגות ממתקים חדשים וטעימים.
חסרון אחד של מוצר זה הוא שהוא נאכל במהירות. העוגה כל כך אוורירית, קלילה ועדינה עד שאפילו אדם אחד יכול לשלוט בה. לכן, מבשלים מנה כפולה בבת אחת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 270 קק"ל.
- מנה - עוגה אחת
- זמן בישול - 1.5 שעות
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '.
- עמילן תפוחי אדמה או תירס - 1 כפית
- אבקת סוכר - 2 כפות או לפי הטעם
- דובדבנים - 100 גרם
הכנה שלב אחר שלב של עוגת מרנג ללא קמח:
1. שוברים בזהירות את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. יש לוודא ששום טיפת חלמון לא תיכנס לחלבונים. כמו כן, הכלים צריכים להיות נקיים לחלוטין, ללא טיפת שומן ומים. כל זה ישפיע לרעה על איכות המרנג. החלבונים לא יוקצפו לסמיכות הרצויה.
2. לוקחים מיקסר ובאיטיות איטית מתחילים להקציף את החלבונים. כאשר מופיע קצף נוזלי לבן, התחל להוסיף אבקת סוכר בכפית.
3. ממשיכים להקציף את החלבונים, ומעלים את המהירות למקסימום. הביאו אותם לפסגות יציבות ולמסה לבנה, שופעת ונייחת. אתה יכול לבדוק את המוכנות באופן הבא: הפוך את הקערה, הסנאים צריכים להישאר ללא תנועה.
4. לוקחים תבנית אפייה נוחה או תבנית אפייה ומרפדים אותה בפאגמנט. הניחו את הסנאים כך שיהיה צד של 1-1.5 ס מ בקצוות.
5. מחממים את התנור ל -70 מעלות ומניחים את העוגה לייבוש כשהדלת מעט פתוחה לשחרור אדים. כשהקרום יבש ומחוספס מוציאים אותו מהתנור ומניחים לצינון מלא. זמן הבישול בתנור תלוי בגובה העוגה. זה יכול לקחת 1-1.5 שעות.
6. כשהמרנג מתקרר לגמרי מתחילים בהכנת הקרם. יוצקים 1 כף לחלמונים. אבקת סוכר וטורפים במיקסר במהירות גבוהה.
7. מוסיפים את העמילן כך שהתערובת תוכל לקבל מרקם שמנת.
8. מוסיפים לתערובת את הדובדבנים המגולענים ומערבבים. פירות יער יכולים להיות טריים, קפואים או משומרים. כתם את האחרונה היטב במגבת נייר.
9. מניחים את החלמונים באמבט מים ומחממים עד להופעת הבועות הראשונות. אל תגזים בהם באש, אחרת הם יתכרבלו.
10. ממלאים את בסיס החלבון בקרם ומפזרים אבקת קקאו, קוקוס או שקדים, אם רוצים. השאירו את העוגה לספוג במשך 1-2 שעות ותוכלו להתחיל לטעום.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגה עם מרנגים ואגוזים.
