רוצים קציצות עסיסיות ובריאות? לאחר מכן מבשלים אותם בתוספת ירקות. טכנולוגיית הבישול אינה משתנה, אך עדיין, אשתף אתכם בכמה מהדקויות שאולי תזדקקו להן.
תצלום של קציצות מוכנות עם ירקות תוכן המתכון:
- סודות הבישול העיקריים
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מארחות רבות מוסיפות ירקות שונים לבשר טחון לקציצות. אלה הם בעיקר בצל או שום. עם זאת, מדוע לא לחרוג מהכללים המקובלים ולהוסיף משהו חדש למתכון. אחרי הכל, סט הירקות יכול להיות שונה מאוד. תפוחי אדמה, כרוב, קישואים, סלק, דלעת, גזר וכו 'יתאימו כאן. הודות לירקות המשמשים, הקציצות ירכשו ניחוח, טעם עשיר יותר ויתגלו כמעוררי תיאבון הרבה יותר!
הסודות העיקריים של בישול קציצות עם ירקות ובשר
- בשר טחון צריך להיות תוצרת בית ורק מבושל טרי.
- הבשר יכול להיות מעוות או קצוץ דק.
- הירקות מונחים גולמיים בבשר הטחון.
- את הירקות משפשפים או מעוותים.
- בצל הוא מרכיב חיוני - הם מוסיפים עסיסיות. זה תמיד מעוות.
- הביצה נחוצה כדי לוודא שהקציצות אינן מתפרקות בתבנית.
- את הבשר הטחון לישה ביסודיות. ואז הקציצות עסיסיות וטעימות באופן שווה.
- נלחמים בבשר הטחון - אז החיתוכים בהחלט לא יתפרקו בתהליך הטיגון.
- הקציצות מפוסלות בידיים רטובות - כדי שהבשר הטחון לא יידבק לכפות הידיים.
- מחבת עם תחתית עבה.
- השמן חם והמחבת נקייה.
- לאחר המנה המטוגנת, כל החלקים השרופים מוסרים מהתבנית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 122 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 400 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית בלי שקופית או לפי הטעם
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- שום - 3 שיני שיניים
- ביצה - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
בישול קציצות עם בשר וירקות
1. מנקים את הבשר מסרטים וורידים. חותכים עודפי שומן, שוטפים ומייבשים בעזרת טישו. מקלפים, שוטפים ומייבשים תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום. התקן טוחנת בשר עם מצורף בינוני וסובב דרכה את כל הרכיבים.
2. טורפים ביצה לתוך הבשר הטחון, מתבלים בפלפל ומלח. בדרך כלל לא משלימים קציצות עם שום תבלינים. אבל על פי העדפות הטעם, אתה יכול לשים אגוז מוסקט טחון, אבקת ג'ינג'ר, בזיליקום יבש, עשבי תיבול, חרדל …
3. מערבבים היטב את המוצרים לתערובת חלקה וטורפים מעט. לשם כך, קח את הבשר הטחון בכפות הידיים, הרם אותו והזרק אותו בחזרה לקערה. חזור על אפשרות זו לפחות 10 פעמים.
4. יוצרים את הקציצות לצורת אליפסה ומניחים אותן במחבת מחוממת היטב עם חמאה. מבשלים אותם בחום בינוני. הם יישרפו על להבה גדולה, והם יתבשילו על קטנה.
5. הופכים את הקציצות ומטגנים אותן עד להזהבה וזהובה. אתה יכול לבדוק את המוכנות כדלקמן - לחץ על החיתוך בעזרת מרית שטוחה - המיץ אמור לזרום מעט. אם הוא שקוף, האוכל מוכן, אדום או ורוד, מטגנים עוד קצת.
6. ניתן להגיש קציצות כאלה עם כל תוספת, רטבים וסלטים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות בשר עם כרוב.
