פינוק לשולחן חגיגי ויומיומי - סלט עם קישואים משומרים, בשר וירקות בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
קישוא הוא אחד הירקות הפופולריים דלי הקלוריות. הוא משמש להכנת רטטוי, תבשיל, קוויאר, לצ'ו, לביבות, עוגות … אך לרוב הם מכינים את החורף. אין ספק שיש צנצנת של קישואים משומרים בכל מזווה. בעונה הקרה אתה פותח צנצנת של המעדן העדין ביותר ואתה מרגיש ריח של קיץ. שימור כזה יהווה חטיף עצמאי מעולה ותוספת למנות רבות. אני מציע לבשל סלט טעים עם קישואים משומרים - העונג מהטעם העדין מובטח בהחלט.
מנה פשוטה זו היא אחת הגרסאות הפשוטות של סלט אוליבייה, אך עם טעם מיוחד. מכיוון שהסלט עם קישואים משומרים, בשר וירקות מבוסס על אותם תפוחי אדמה, ביצים ומיונז. אבל הנקניקיות במתכון מוחלפות בבשר מבושל, מלפפונים משומרים - בגרגוליות טריות ובקישואים משומרים. אם אתה רוצה לשחק עם הטעם של מוצרים מוכרים ולבשל מנה יוצאת דופן, אז הסלט המוצע יהיה קצת יוצא דופן. מסתבר שהוא לבבי ורענן. היא מושלמת גם כתוספת וגם כמנה עצמאית. המנה אידיאלית לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 145 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך, בתוספת זמן לרתיחה וקירור של מזון
רכיבים:
- תפוחי אדמה מבושלים במדיהם - 3 יח '.
- מלפפונים טריים - 1 יח '.
- בצל ירוק - כמה נוצות
- מיונז - להלבשה
- קישואים משומרים - 150 גרם
- בשר מבושל (בכל) - 200 גרם
- ביצים קשות - 3 יח '.
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של סלט עם קישואים משומרים, בשר וירקות, מתכון עם תמונה:
1. לסלט ירקות עדיף להשתמש בקישואים צעירים משומרים, שהם מעט גדולים יותר ממלפפון בגודלו. טעמם עדין מאוד, בעל טעם אגוזי קל, והעור דק מאוד. יתרון נוסף של ירק צעיר הוא זרעים קטנים שכמעט ואינם נראים בסלט המוגמר. למרות שכל קישוא משומר יעבוד למתכון. אם הקישואים גדולים או קצוצים, והגרעינים גדולים ורכים מדי, אל תוסיפו אותם לסלט, השתמשו רק בבשר צפוף ופריך.
לכן, שמים את הקישואים המשומרים במסננת דקה כדי לנקז את כל המלח. מייבשים אותם היטב בעזרת מגבת נייר וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. שוטפים מלפפונים טריים במים קרים, מייבשים במגבת כותנה, חותכים את הקצוות וחותכים לקוביות עם דפנות של 0.5 ס מ.
3. שוטפים בצל ירוק, מייבשים במגבת, קוצצים דק ומוסיפים לקערה לאוכל.
4. קחו כל בשר למתכון, העיקר שהוא רזה ללא שכבות שומן. חזה עוף, פילה הודו, עגל וזנים אחרים יעשו זאת. טובלים את הבשר הנבחר בסיר מים רותחים, ממליחים ומרתיחים שוב. מנמיכים את האש ומבשלים עד לריכוך. זמן הבישול תלוי בסוג הבשר שנבחר. כשהוא מבושל, מוציאים אותו מהמרק ומצננים. אבל אם יש לך זמן, עדיף לצנן אותו במרק, כך שהוא יהיה עסיסי יותר. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות או תופסים אותו ומוסיפים לקערה עם האוכל. אין לשפוך את המרק, אלא השתמש בו להכנת המנה הראשונה.
5. טובלים את הביצים בכלי עם מים קרים ומרתיחים. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים במשך 8-10 דקות. לאחר מכן מעבירים אותם למי קרח ומצננים. מקלפים אותם וחותכים לקוביות.
6.מרתיחים את תפוחי האדמה במדים ומצננים. לשם כך, טובלים את הפקעות שטופות לתוך סיר, ממלאים במים. מתבלים במלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר ומבשלים את תפוחי האדמה מכוסים במשך כ -20 דקות. אבל זמן הבישול תלוי בגודל הפקעות. לכן, בדוק את המוכנות על ידי ניקוב תפוחי האדמה בעזרת סכין. אם הוא נכנס בקלות, הפירות מוכנים.
לאחר מכן מוציאים את תפוחי האדמה מהמים הרותחים ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר. מקלפים את הפקעות וחותכים לקוביות.
7. שמים את כל המרכיבים בקערה, ממליחים ומוסיפים מיונז בכל תכולת שומן. תכולת הקלוריות של המנה תלויה בתכולת השומן של המיונז.
8. מערבבים את הסלט עם קישואים משומרים, בשר וירקות ומקררים אותו במקרר. הגישו אותו לבד או השתמשו בו כמילוי לקלתיות, לביבות, גליל לבש דק וכו '.
אם תרצה, תוכל להוסיף למנה גזר מבושל או מטוגן, או גזר בסגנון קוריאני לצורך הבהירות. הם כמובן ישנו מעט את טעמה של המנה המוגמרת, אך זה לא יחמיר מכך.
