שמפיניון עם חזיר בשמנת חמוצה - יש להם טעם מעולה. המתכון פשוט למדי, דורש מרכיבים נגישים ומובנים, בעוד שהאוכל מתגלה כטעים למדי.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בשר הוא מוצר חיוני לבני אדם, כי הוא מכיל חלבונים הדרושים לתפקוד הגוף. ובכן, בין שפע מוצרי הבשר, ברצוני להזכיר חזיר. בנוסף לעובדה שכמו סוגים אחרים של מוצרי בשר, הוא עשיר באבץ וברזל, הוא גם מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ויש בו כמות גדולה של ויטמין B. הוא מכיל גם הרבה חלבון, כך רופאים מייעצים נשים לכלול אותו בתפריט שלהן.מניקות מכיוון שלחלבון יש השפעה חיובית על ייצור חלב אם.
שמפיניון, בתורו, הם גם מוצר בעל ערך לא פחות. הם מכילים מינרלים וויטמינים רבים הדרושים לגוף האדם. בנוסף, הם שייכים למוצרים תזונתיים. לכן, בשילוב חזיר איתם, המנה מאוזנת בתכולת הקלוריות.
רוטב שמנת חמוצה הוא אחד הפופולריים ביותר להכנת מנות שונות. זה טעים מאוד ומעורר תיאבון. ישנם הרבה מתכונים להכנתו, שמדברים על הפופולריות שלו. ויחד עם המרכיבים הנ ל, מסתבר שהוא טעים לא פחות. הודות לחומצה החלב המכילה שמנת חמוצה, כל בשר, אפילו קשה, יהפוך רך ועסיסי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 700 גרם
- שמפיניון - 700 גרם
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל
- מלח - 1.5 כפית
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
- שום - 4 שיני שיניים
- עלה דפנה - 4 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- כל תיבול ותבלינים לפי הטעם
בישול פטריות עם חזיר בשמנת חמוצה
1. להכין אוכל. קולפים את החזיר מהסרט, חותכים את הוורידים ובחלקו את השומן. שוטפים מתחת למים זורמים, מנגבים עם מגבת נייר וחותכים לרצועות. למרות ששיטת החיתוך אינה חשובה, אני פשוט אוהב אסתטית את המנה שבה מגישים את הבשר בצורה של סורגים.
שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים ל 2-4 חתיכות. פטריות קטנות מאוד יכולות להישאר על כנן. אני לא ממליץ לקצוץ אותם דק מאוד, זה טעים להרגיש נתחי פטריות גדולים במנה, וחתיכות קטנות פשוט יאבדו במנה.
קולפים את הבצל והשום, שוטפים וחותכים לרצועות.
2. יוצקים שמן צמחי למחבת (רצוי בקדרה או במחבת המיועדת לטיגון) ומחממים. לאחר מכן שמים את הבשר לטיגון ומבשלים אותו על אש גבוהה כך שהוא הופך לחום זהוב. מערבבים אותו מדי פעם.
3. לאחר מכן מוסיפים את בצל השום.
4. מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לבשל כ 5-7 דקות.
5. מוסיפים למחבת את הפטריות.
6. מערבבים ומגרילים את הגריל עד לבישול בינוני. האוכל צריך להיות מקורמל.
7. עכשיו הגיע הזמן להוציא. יוצקים שמנת חמוצה על האוכל ומוסיפים את כל עשבי התיבול והתבלינים.
8. מערבבים, מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה לנמוכה ומבשלים את הבשר עם פטריות כ- 45 דקות. למרות שהוא יכול להימשך זמן רב יותר, הוא רק יהפוך את החזיר לרך יותר.
9. מגישים את האוכל עם כל ארוחה. לדוגמה, בבוקר עם מנה זו תוכלו לבשל ביצים מקושקשות, להגיש עם אורז לארוחת צהריים ועם פירה לארוחת ערב.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פטריות עם חזיר בשמנת חמוצה.
