חזיר לפי מתכון זה יוצא רך, רך ובעל טעם מתקתק קל. היא פשוטה ומהירה להכנה, והטעם נפלא. בנוסף, זה הולך טוב עם כל תוספת.
תוכן המתכון:
- כמה טיפים
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ולא משנה מה אומרים נציגי החברה להגנת בעלי חיים וצמחונים, אבל בשר מזין, טעים, בריא. זהו מקור יקר לחלבון, יסודות קורט, ויטמינים וחומצות אמינו. הוא הוכן ויהיה מוכן בכל הגילאים. לרוב, בשר מטוגן, אפוי, מבושל או מבושל. הם מכינים אותו בנפרד ובתוספת כל מיני ירקות.
במתכון זה, אני מציע לבשל חזיר עם עגבניות ורוטב שמנת חמוצה. האוכל רך, רך וקרמי. ניתן לגוון ולהעשיר אותו בעשבי תיבול שונים, תבלינים, עשבי תיבול, מיונז, חרדל, עגבנייה. אם אתה לא אוכל חזיר, אתה יכול להשתמש בהחלט בכל סוג של בשר - בקר, עוף, ארנב, הודו. האוכל ישתנה רק בזמן הבישול. זכור כי בשר עוף יהיה מבושל הכי מהר, ובקר ייקח יותר זמן.
כמה טיפים לבישול תבשיל חזיר עם עגבניות ושמנת חמוצה
- אפשר לחתוך את הבשר לכל נתח. אבל אם אתה מעדיף נתחים קטנים יותר, הכי נוח לעשות זאת עם המוצר שאינו מופשר לחלוטין.
- שמנת חמוצה עבה חייבת להיות מדוללת במים, כך שהמסה תהפוך לנוזלית יותר. אז במהלך הבישול, הבשר לא יישרף.
- לבשר מבושל בשמנת חמוצה, עליך לבחור נתח רזה, עם פסי שומן קטנים.
- הבשר של בעל חיים ישן יהפוך רך יותר אם הוא כבוש מראש במשך 12 שעות ביין לבן או במים עם חומץ.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בשר חזיר - 600 גרם
- בצל - 2 יח '.
- עגבניות - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כל תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
בישול חזיר מטוגן עם עגבניות ושמנת חמוצה
1. ראשית, שוטפים את העגבנייה, חותכים עליה חתכים צלביים ומניחים אותה בכלי עמוק. מרתיחים מי שתייה ויוצקים מים רותחים על העגבנייה. השאירו למשך 5 דקות, ולאחר מכן העבירו את הירק לסיר עם מים קרים. מניפולציה זו תעזור להסיר את העור מהעגבנייה, מה שאתה עושה.
2. אחרי העגבנייה, חותכים לחתיכות בינוניות.
3. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים רבע לטבעות. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים בצל. מטגנים אותו על אש בינונית עד לשקיפות.
4. במחבת נוספת בשמן צמחי מטגנים את החזיר, שקילף בעבר מהסרט, מסירים את השומן, שוטפים וחותכים לחתיכות. מביאים אותו לחום זהוב על אש גבוהה ומשלבים במחבת אחת עם בצל מוקפץ.
5. מוסיפים את העגבניות הפרוסות לאוכל.
6. מערבבים את המאכלים ומטגנים אותם יחד על אש בינונית כ -5 דקות. לאחר מכן יוצקים את השמנת החמוצה.
7. מערבבים שוב את המרכיבים עד שכל פרוסה מכוסה ברוטב שמנת חמוצה. מוסיפים מלח, פלפל גרוס וכל התבלינים. אגוז מוסקט, אבקת ג'ינג'ר, פפריקה, רזמרין ותבלינים אחרים ישתלבו מאוד בארוחה.
8. מערבבים את האוכל, מרתיחים ומבשלים תחת מכסה סגור כחצי שעה. מגישים עם כל תוספת. למשל, עם דייסת כוסמת, אורז מבושל, ספגטי או פירה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חזיר מבושל בשמנת עם ירקות.
