קציצות הן המזון הנפוץ ביותר. הם מוכנים בפשטות, המוצרים נדרשים במחירים נוחים ומתאימים לכל תוספת. ישנן אפשרויות רבות להכנתן, אך לא כולם מכירים את המתכון עם גבינת קוטג '. האם נכין?
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קציצות הן מנה ייחודית באמת. שום מנה בשר אחרת לא יכולה להשוות איתה. ומה שלא מוסיפים לבשר הטחון! אתה יכול להתנסות איתם בלי סוף, מה שאני עושה. הלכתי בדרך הזו והכנתי קציצות חזיר עם גבינת קוטג '. הטעם של האוכל התברר מוזר למדי מזה של הבשר המסורתי, בעוד שנוכחות גבינת קוטג 'אינה מורגשת כלל, והעקביות הרבה יותר רכה.
לא צריך הרבה מיומנות להכין את הקציצות הביתיות העסיסיות והטעימות האלה. כל עקרת בית תתמודד עם המתכון שלו, כי טכנולוגיית הייצור נשארת זהה למתכון המקורי. ואולי במבט ראשון, שילוב כזה של רכיבים ייראה מוזר, אך למעשה, לאחר שניסינו פעם קציצות בעיצוב זה, כמעט אף אחד לא יבשל אותן אחרת. מתברר שהם כל כך רכים ועסיסיים שהם פשוט נמסים לך בפה!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 154 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 700-800 גרם
- גבינת קוטג ' - 250 גרם
- בצל - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- שום - 2 טריזים
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
בישול קציצות בשר עם גבינת קוטג '
1. אם החזיר קפוא, אז יש להפשיר אותו תחילה. לאחר מכן שוטפים, חותכים את הסרט בעזרת ורידים וחותכים לחתיכות. קולפים את הבצל, שוטפים וגם חוצים. נתחי בשר ובצל צריכים להיות כאלה שיתאימו לצוואר של מטחנת הבשר. שום, גם לקלף.
אם אתה לא אוהב או לא יכול לאכול חזיר מסיבות בריאותיות, כי הבשר הזה די שומני. אז אתה יכול להחליף אותו בכל תזונה אחרת יותר, למשל עגל, עוף או ארנב.
2. מסובבים את הבשר והבצל במטחנת בשר, ומעבירים את השום דרך מכבש.
3. מוסיפים גבינת קוטג 'לבשר הטחון. אפשר לשפשף אותו מראש דרך מסננת כך שהוא הופך להיות הומוגני ולא מורגש בקציצות, אבל אפשר להשאיר אותו כפי שהוא, כך שיתגלו חתיכות שלמות בחתיכות.
4. טורפים ביצים לבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל גרוס.
5. מערבבים היטב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק. עדיף לעשות זאת בידיים, להעביר את הבשר הטחון באצבעותיך. אפשר גם להכות מעט את הבשר הטחון, להרים אותו, להרים אותו ולזרוק אותו בחזרה לקערה. זה ישחרר גלוטן, שיחזיק טוב יותר את הקציצות, והן לא יתפרקו במחבת.
6. יוצרים קציצות בצורת אליפסה או עגולה. כדי למנוע מהבשר הטחון להידבק לידיים, יש להרטיב מדי פעם את כפות הידיים במים קרים.
7. מחממים מחבת עם שמן ולשים את הקציצות שיש לטגן.
8. מטגנים אותם על אש בינונית עד שהם מסמיקים קלות ובעלי קרום אופייני, ואז הופכים אותם ומבשלים באותה פרק זמן.
9. מגישים קציצות מוכנות חמות עם כל תוספת שתרצו. מאוד טעים להשתמש בהם עם שום או רוטב עגבניות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות בקר עם גבינת קוטג '.
