אילו ויטמינים, מינרלים וחומצות כלולים במלפפון החאוט המקסיקני. כיצד הוא מועיל לבריאות והאם הוא יכול להזיק איכשהו. כיצד להשתמש בו בבישול ובאילו דברים מעניינים הם אומרים עליו. ירק זה הכרחי מאוד לצמחונים, טבעונים, פודליסטים גולמיים ולכל מי שמחליט לטהר את הגוף. זה יועיל לסובלים מהשמנת יתר ופשוט עודף משקל. תמיד כדאי לכלול אותו בתפריטי דיאטה. זה יהיה מספיק לצרוך 2-3 פירות כל כמה ימים.
הערה! יותר מכל, היתרון של מלפפון החאוט המקסיקני הוא גלם, ולא משומר או מעובד תרמית.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש במלפפון מקסיקני
הירק הזה הוא אחד הבודדים שאפשר לאכול כמעט כולם ותמיד - ילדים, נשים בהריון, קשישים. אין הגבלות על הכמות, מותר לאכול אותה כמה שאתה רוצה. הכלל העיקרי הוא שזה לא צריך להיות על בטן ריקה, אחרת הקרום הרירי של הקיבה והמעיים יתגרה, מה שיגרום לקוליק. לא מומלץ להישען על הפירות לפני השינה, כיוון שלוקח להם הרבה זמן לעכל.
יש להפחית את צריכת המלפפון המקסיקני לכמות מינימלית במקרים הבאים:
- דַלֶקֶת הַקֵבָה … עם מחלה כזו, אתה יכול לאכול בכמויות קטנות רק ירקות גולמיים ומעובדים תרמית, ירקות משומרים עלולים לגרום להתכווצויות בבטן. אבל בכל מקרה, יהיה צורך לקלף אותו מהקליפה המגרה את דפנות האיבר.
- חומציות מוגברת של הקיבה … אם אתה משתמש בצ'איוט, רמתו תעלה עוד יותר, מה שיוביל לבחילה, חולשה והתקפי כאב באזור הטבור.
- פתולוגיה של הכליות … אינך יכול להשתמש במלפפון כזה במקרה של אי ספיקת כליות והפרעה בעבודתו של איבר זה, כאשר נדרש להגביל את כמות הנוזלים שאתה שותה.
חָשׁוּב! אסור לאכול ירק אם יש אי סבילות אישית אליו.
מתכוני מלפפון צ'איוט מקסיקני
פרי הצמח הוא מרכיב מצוין ברטבים, תבלינים, מאפים וקוויאר. הם משמשים גלם, מטוגן, משומר, כבוש, מבושל ואפוי. ניתן לשלב אותם בקלות עם פירה, תבשילים, מנות בשר ודגים. ירקות טעימים במיוחד בשילוב עגבניות, גזר, חצילים ובצל. בהתחשב בהתוויות נגד הקיימות למלפפון החאוט המקסיקני, יהיה שימושי מאוד להשתמש בו בכל עת של השנה, אך הוא הולך הכי טוב בקיץ.
להלן כמה מהמתכונים הנוכחיים:
- כְּבִישָׁה … שוטפים ומקלפים 1.5 ק"ג ירקות מצרכים. לאחר מכן חותכים אותם לפרוסות, משפשפים עם מלח ומשאירים למשך 30 דקות לתת למיץ לצאת. בשלב זה, חלקו לשלושה חלקים צרור שמיר קטן, חתוך לחצי 5 שיני שום, שורש חזרת (2 יח ') והוציאו 10 גרגרי פלפל שחור מהשקית. לאחר מכן יש לשטוף צנצנות של 0.5 ליטר, לעקר אותן, לשים את המרכיבים המוכנים בתחתית ולאחר מכן את המלפפונים עצמם. יוצקים עליהם מרינדה (5 ליטר מים + 2 כפות מלח + 2 כפיות סוכר וכף חומץ). עכשיו פשוט מגלגלים את הפחיות ומניחים אותן הפוך במקום קריר למשך שלושה ימים. ניתן יהיה להשתמש במזון משומר לאחר שבוע.
- סלט אביב … זהו אחד המתכונים הפשוטים יותר. אתה רק צריך לגרר 300 גרם מלפפונים ללא קליפה, להמליח אותם, לתבל במיונז (2 כפות) ולפזר שמיר קצוץ (2-3 מטריות). זוהי תוספת נהדרת לפירה, פילאף, פסטה ימית.
- מחית מרק … קודם כל, תפוחי אדמה (2 יח '), גזר (3 יח') ובצל (1 יח ') נקלפים.אנחנו מרתיחים את כל זה וטוחנים אותו עם בלנדר. לאחר מכן יוצקים מים רותחים על 2 מלפפונים גדולים ללא קליפה, ממליחים את המים ומשאירים את הירק למשך 10 דקות. לאחר זמן זה, הוא מעוות במטחנת בשר ומוסיף למרכיבים אחרים. מתבלים את המנה הראשונה המוגמרת במלח, פלפל ומפזרים שמיר או בזיליקום מיובש.
- כריך … ראשית, משפשפים את חזיר (500 גרם) עם מלח, סוכר קנים חום, כוסברה, פלפל שחור וחרדל. משאירים את הבשר למשך 20 דקות ובינתיים מכינים לו את המרינדה. לשם כך קוצצים את השום (3 שיני) והכוסברה (20 גרם), מערבבים אותם עם מיץ ליים (160 מ"ל), גרידת לימון מגוררת (2 כפיות) ובירה (150 מ"ל). יוצקים את הרכב זה על הבשר ושולחים אותו למקרר למשך שעה. לאחר זמן זה, חותכים את החזיר לחתיכות דקות, עוטפים בנייר כסף ואופים 40-50 דקות בתנור. הניחו את הסטייקים המוגמרים על לחמניות הכריכים המיוחדות החצויות לשניים, אותן יש לשפוך תחילה עם שמן זית מעל. כעת, בעזרת חותכן ירקות, קוצצים את המלפפון הקלוף (2 יח '), חותכים אותו לפרוסות ומניחים על גבי הבשר. לאחר מכן, צריך לשפוך את הלחמניות שוב עם שמן זית ולהכניס לתנור למשך 15 דקות.
- פריכיות … קולפים 3 מלפפונים, חותכים לפרוסות וטובלים בשמן רותח בסיר אמייל עמוק. זה צריך לכסות לחלוטין את הירק. מטגנים אותו עד להזהבה משני הצדדים, ולאחר מכן מוציאים אותו במסננת מתכת ונותנים לשמן להתנקז. מפזרים בצל ירוק לפני ההגשה.
- סלט חריף … מערבבים בקערה פלפלים ג'לפנו (2 יח '. ירוק), גזר מתוק (1 יח') ומלפפון מקסיקני (3 יח ') בקערה. יוצקים את כל זה עם מיץ ליים (2 כפות), שמן זית (1, 5 כפות) ומפזרים מלח.
- מְמוּלָא … יהיה עליך לשטוף 0.5 ק"ג מלפפונים, לחתוך את הזנבות ולחלק אותם לשניים לאורכם. לאחר מכן מסירים כ- 50% מהעיסה מכל נתח ומניחים במקום זאת את המלית. הוא מוכן מגבינה קשה מגורדת (320 גרם) וביצים מבושלות (5 יח '). המסה חייבת להיות מומלחת, פלפל, מתובלת בשמנת חמוצה או במיונז. לטעם אפשר להוסיף מעט בצל ירוק או שמיר. מניחים את המלפפונים הממולאים על תבנית אפייה ואופים בתנור בטמפרטורה מינימלית למשך 20 דקות. הם מוגשים מקוררים, עם תפוחי אדמה, אטריות, לזניה או כל מנה אחרת.
הערה! קליפתו של הירק קשה למדי, ולכן מומלץ להסיר אותה לפני הבישול.
עובדות מעניינות על מלפפון צ'איוט מקסיקני
בבישול משתמשים רק בפירות צעירים עם קליפה דקה; בשלים יתר על המידה גם לאחר טיפול בחום.
ירקות עונתיים זמינים מיוני עד אוקטובר; בחורף הם מיובאים ממדינות חמות ונמכרים בסופרמרקטים. לעתים רחוקות אתה יכול לפגוש אותם בשוק גלם; הם מוכרים בעיקר ירקות משומרים. כנראה העובדה היא שבטמפרטורת החדר הם מאוחסנים לא יותר מ -30 יום. לצורך הכנה לחורף יש צורך באריזת ואקום. במקרה זה, הפירות נשמרים במקרר.
הטעם של צ'איוטה דומה לתפוחי אדמה, ולכן הוא מוכן בערך באותו אופן. אחוז גבוה של עמילן בעיסה מאפשר לצייר הקבלה כזו. בגלל זה, הוא משמש לעתים קרובות לייצור קמח. כלפי חוץ, הפירות דומים לקישואים.
Chayote הוא צמח רב שנתי שאינו סובל היטב טמפרטורות מתחת לאפס. לכן, לחורף, השורשים נחפרים ונלקחים לחממה או לבית, שם הם מאוחסנים באמבטיות. כאן אפשר לגדל אותו כל השנה, למשל, במרפסת מבודדת.
הירק הובא למזרח אירופה רק בשנת 1930, אך ניתן היה לגדל אותו רק באזורים עם אקלים סובטרופי - אזור קרסנודר, קווקז, סטברופול, קרים.
הוא נחשב לאחד המרכיבים האהובים ביותר של תושבי אסיה, ובאפריקה הוא מתווסף באופן פעיל למוצרי מאפייה.
צפה בסרטון אודות מלפפון צ'איוט מקסיקני:
יש המון אפשרויות לבישול כיצד להשתמש בירק האקזוטי הזה.מתכוני מלפפוני החאוט המקסיקניים הקיימים מרשימים במקוריותם ובפשטותם. לכן, לפחות אחד מהם בהחלט שווה לשים לב!
