עוף gedliebzhe היא מנה קלה להכנה טעימה, חמה, דשנה ופשוטה. זה יכבוש את כולם עם הרוטב המדהים שלו. המנה מיועדת לארוחת ערב יומיומית, אך מתאימה גם לטיפול באורחים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
גדליבזה הוא כרטיס ביקור של המטבח הקברדי. מנת עוף פשוטה, דשנה ועסיסית עם רוטב שמנת חמוצה העשויה מבצל מטוגן, שום ותבלינים. בגרסה הקלאסית, האוכל מוכן מפרגיות קטנות או תרנגולות צעירות שלמות, הקצוצות למספר חתיכות. אבל כעת, השפים סוטים יותר ויותר מהמסורת ומכינים מנות מתרנגולות ביתיות רגילות או כבשים, פילה עוף או רגלי עוף. יש אפילו אפשרויות ל- gedlibzhe העשויות מבשרים אחרים כמו עגל, הודו וכו '.
המרכיבים הבסיסיים העיקריים של המנה הם עוף, שמנת חמוצה ובצל, את שאר המרכיבים, התבלינים ועשבי התיבול ניתן לשנות בהתאם להעדפות הטעם. ישנם לא מעט אנלוגים לשילוב של עוף עם שמנת חמוצה במטבחים אחרים בעולם. אך במנה זו, התפקיד העיקרי מוקצה לרוטב יוצא הדופן. כדי להכין אותו תצטרך בצל ושמנת חמוצה. אבל, למרות העובדה שמשתמשים במוצרים רגילים, הרוטב רך וטעים, ומתקבל בשר עוף בניחוח תבלינים מדהים וטעם הרמוני. אולי נראה לכם שהמתכון מסובך, אבל בפועל קל להכין gedliebge וזה בכלל לא יקר. את המנה אפשר לאכול עם כל תוספת או אפילו בלעדיה. המתכון מתאים לחברה גדולה ומעגל חברים, לשולחן משפחתי קטן וערב בית נעים. הכנת gedliebge היא מהירה וקלה מאוד.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 228 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- עוף - 1 פגר
- שמן צמחי - לטיגון
- שום - 1-2 שיני
- תבלינים ועשבי תיבול (כל) - לפי הטעם
- בצל - 1-2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנה שלב אחר שלב של gedlibzhe עוף, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את פגר העופות, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים לחתיכות. אם תרצה, תוכל להסיר את העור, כי הוא מכיל הכי הרבה שומן וקלוריות.
2. במחבת מטגנים את העוף בשמן צמחי חם עד להזהבה מכל הצדדים.
3. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וחותכים לכל גודל.
4. במחבת נוספת בשמן צמחי מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
5. מניחים את הבצל המטוגן בקערה נוחה ומצננים מעט כדי לא להישרף.
6. קוצצים בעזרת בלנדר את מטגני הבצל עד לקבלת מרקם חלק ופירה.
7. יוצקים שמנת חמוצה למסת הבצל, מוסיפים מלח, פלפל שחור, תבלינים ומעבירים את השום דרך מכבש.
8. מערבבים היטב את הרוטב.
9. יוצקים למחבת העוף את השמנת החמוצה ורוטב הבצל.
10. מרתיחים את האוכל, מנמיכים את הטמפרטורה למינימום, סוגרים את המכסה ומבשלים את הבשר העוף במשך 45 דקות. מגישים פינוקים חמים עם כל תוספת או סלט ירקות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל gedlibzhe (עוף בשמנת חמוצה בסגנון קברדי).
