תבשיל עגל עם פלפלים ועגבניות היא מנה בריאה המהירה והקלה להכנה, ומתאימה במיוחד למי שצופה בדמותו. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
טיפול בחום קולינרי של מזון, הנקרא תבשיל, הוא בישול של מרכיבים בכמות קטנה של נוזלים או במיץ שלהם במשך זמן רב ועל אש נמוכה. לפי הקאנונים, מותר לטגן מראש את המוצרים. שיטת בישול זו מספקת למנה טעם וריח עשירים. מוצרים שונים מיוצרים על ידי תבשיל לטווח ארוך: כל סוגי הקציצות, הירקות, הבשר, הגולש … אז עגל מבושל עם פלפל ועגבניות מסתבר כטעים ביותר.
מסתבר שהבשר לפי המתכון הזה עסיסי וארומטי מאוד. ישנם הרבה סוגים של פלפלים ועגבניות, כך שתוכלו להשתמש בכל אחד מהם למתכון. זה כולל פירות קפואים. לתבלין המנה, השתמשו בכל התבלינים ועשבי התיבול המתאימים ביותר לטעמכם. התבשיל הזה יהיה טעים במיוחד.
לבישול יש לבחור תבניות עם תחתית עבה וקירות כך שהאוכל יתבשל זמן רב על אש נמוכה. כמו כן, ניתן לבשל אוכל בסירים מנות קרמיקה בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 235 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- עגל - 800 גרם
- פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
- ירקות, עשבי תיבול ותבלינים - לפי הטעם
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- עגבניות - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול עגל מבושל עם פלפל ועגבניות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את העגל ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים את הסרטים הוורידים ואת עודפי השומן. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות ומניחים במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי. מסדרים את הבשר בשכבה אחת כדי להשחים אותו. אם העגל נערם על תבנית בהר, אז הוא יתחיל לשחרר מיץ וייבש מיד, וממנו הוא יאבד מעט מהעסיסיות.
2. הפעל את האש מעט על בינוני ומטגן את הבשר עד להזהבה, שיאטום את הסיבים וישמור את כל המיץ בנתחים.
3. קולפים את הפלפל המתוק מהגרעינים והסיבים וחותכים לפרוסות, רצועות, קוביות וכו 'שולחים למחבת ומטגנים קלות.
4. קולפים את הבצל, קוצצים אותם לטבעות או חצי טבעות ומטגנים עד לשקיפות במחבת בשמן צמחי. קח סיר עם תחתית כבדה, קדרה, או כל מיכל אחר והכניס לתוכו את הבצל המטוגן.
5. לשים על הבצל נתחי בשר מטוגנים ומתבלים במלח, פלפל שחור וכל התבלינים.
6. מניחים פלפלים קלויים על גבי העגל.
7. שוטפים עגבניות, מייבשים, חותכים לטבעות ומניחים מעל כל המוצרים.
8. יוצקים מעט מי שתייה לסיר ומניחים את הסיר על הכיריים. מרתיחים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים מתחת למכסה במשך 45 דקות. מגישים את התבשיל המבושל עם פלפלים ועגבניות חמות עם כל תוספת.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל תבשיל בקר עם פלפלים, תפוחי אדמה ופצפוצים.
