האם אתה תומך באוכל בריא, חובב דיאטות טעימות ומגוון בשר? אני מציע את המנה האידיאלית ביותר … מעורר תיאבון, דשני, ארומטי, חמוד וקל להכנה - עגל מבושל עם ירקות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול של עגל מבושל עם ירקות
- מתכון וידאו
אם אתה לא יכול לאכול חזיר שומני והעוף די נמאס, אז עגל יהיה הבחירה האידיאלית. זהו בשר רזה, כך שניתן לכלול אותו בתפריטים תזונתיים וילדים. מנות רבות מכינות עגל: מרקים מבושלים, נאפים בתנור, מטוגנים בתבנית … אבל אחת המנות הטעימות והקלאסיות ביותר שלה היא עגל מבושל עם ירקות. הבשר טעים מאוד לתבשיל עם כל ירקות: עם גזר, פלפל, עגבניות, פטריות, בצל, כרוב … את המנה אפשר להכין מכל מה שניתן למצוא במקרר ועם כל מיני ירקות עונתיים. בכל מקרה תקבלו ארוחה תזונתית שתהיה בחירה אידיאלית לכל בני המשפחה. מנה זו מושלמת לקיץ. ניתן לצרוך תבשיל עגל עם ירקות בכל שעות היום, אפילו בערב, מבלי לפגוע בדמותכם.
המתכון המוצע קל להכנה וחזרה. כל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה, כולל וחסר ניסיון. לקבלת המתכון, קח עגל טרי, יידרשו לא יותר מ -1.5 שעות לבשל אותו, והבשר המופשר יצטרך להיות מבושל למשך 2.5 שעות. ניתן להשתמש במתכון זה לבישול כל בשר רך אחר, כגון פילה עוף, חזיר או פלטת בקר. יחד עם זאת, קחו בחשבון שזמן הבישול יהיה תלוי בבשר שנבחר: לבשר הקשה יותר לוקח יותר זמן לתבשיל.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 352 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה ו -40 דקות
רכיבים:
- עגל - 500 גרם
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- עגבניות - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- ירוקים (כל) - חבורה קטנה
- גזר - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 2 כפות
- שום - 2 שיני שיניים
- קמח - 1 כף
- חמאה - 20 גרם
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
בישול שלב אחר שלב של עגל מבושל עם ירקות, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. קוצצים אותו לחתיכות בינוניות ולחם בקמח לקבלת קרום חום זהוב.
2. שוטפים את כל הירקות (עגבניות, בצל, פלפלים, גזר ושום) וחותכים לקוביות שוות. ראשית, קילפו את הגזר עם בצל ושום, והוציאו את קופסת הזרעים מהפלפל המתוק.
3. שמים את המחבת על הכיריים, מוסיפים חמאה ושמן צמחי. מחממים היטב.
4. מניחים את הבשר במחבת חמה ומטגנים אותו משני הצדדים עד להזהבה. מתבלים אותו במלח ופלפל שחור.
5. במחבת אחרת מחממים את השמן הצמחי ושולחים בצל קצוץ, פלפלים, גזר, שום ועשבי תיבול קצוצים דק.
6. מטגנים ירקות על אש בינונית במשך כ -10 דקות ומוסיפים להם עגבניות מוכנות. מערבבים ומבשלים 5 דקות.
7. שמים את נתחי הבשר המטוגנים במחבת עם ירקות ומוסיפים מעט מים כך שיכסה 1/4 מהבשר. מניחים עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי. מרתיחים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את המנה במשך חצי שעה. מגישים את תבשיל העגל המבושל עם ירקות בפני עצמו. אם כי, אם אתה רוצה ארוחת ערב דשנה יותר, אז הרתיח איתה אורז, ספגטי או תפוחי אדמה חדשים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל בקר מבושל עם ירקות.
