דגי נהר רבים מזלזלים באופן בלתי ראוי, מתוך אמונה שאפשר לטגן אותו רק במחבת. אבל קרפיון קרוצ'י ברוטב מאודה ללא ספינת קיטור יוצא לא פחות טעים, מתוק ורך. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול שלב אחר שלב של קרפיון קרוצ'י ברוטב מאודה ללא סיר אדים
- מתכון וידאו
כיום, ישנם מתכונים רבים לבישול דגים, מפשוט ועד מתוחכם. אבל רוב עקרות הבית בוחרות מתכונים פשוטים ודגים טעימים במחירים סבירים, תוך התמקדות במחיר הדמוקרטי ושובע המנה. קרפיון קרוצי נהר נחשב לאחד הדגים. זהו דג מתוק ורך הידוע בטעמו הנהדר כשהוא מבושל נכון.
הוא מוכן בדרכים שונות, בעוד שהוא תמיד מתברר כמצוין. אנשים רבים מאמינים בטעות שאפשר לטגן קרפיון רק במחבת בשמן צמחי, אבל זה לא המצב. הדג טעים לא פחות כשהוא מאודה. יתר על כן, בשביל זה אתה בהחלט לא צריך להיות דוד כפול. דיאטה ודגים מאודים בריאים ניתנים לבישול באמצעות מכשירי מטבח. הקרפיאן הקרוציאני יתגלה כטעים ודל קלוריות לא פחות. ניתן להגיש לארוחת צהריים ושולחן ילדים אם אתה עוקב אחר דיאטה. החיסרון היחיד של קרפיון קרוציאני הוא שהדג גרמי למדי. לכן, יש להשתמש בו בזהירות, לאחר הסרת הכל, ואפילו העצמות הקטנות ביותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 85 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קרפיון קרוצ'יאן - 1 יח '.
- רוטב סויה - 1 כף
- מלח - קורט
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תיבול לדגים - 0.25 כפית
- חרדל - 0.3 כפית
- לימון - 0.25
בישול שלב אחר שלב של קרפיון קרוצ'י ברוטב מאודה ללא סיר אדים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים למיכל תיבול דגים, חרדל, פלפל שחור ומלח. אל תגזימו עם מלח, כי את המלח מוסיפים גם הודות לרוטב הסויה.
2. יוצקים רוטב סויה על האוכל. שוטפים את הלימון ומוציאים ממנו מעט גרידה בעזרת כלי מיוחד. לאחר מכן חותכים לחתיכות וסוחטים את המיץ.
3. מערבבים את הרוטב.
4. שוטפים את הקרפיון הקרוצ'י מסחטה ובוץ. לאחר מכן נקו את המאזניים בעזרת מגרד. שוטפים ובודקים אם יש יותר קשקשים על הפגר. חותכים את הראש, הזנב והסנפירים. פתח את הבטן והסר בזהירות את כל החלק הפנימי כדי לא לקרוע את כיס המרה, אחרת הבשר יהפוך לרווי מרירות לא נעימה. גם לקלף את הסרט השחור הפנימי. לאחר מכן שוטפים שוב היטב את הדג ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
5. חותכים חתיכת נייר כסף שעליו מניחים את הדג.
6. מרחו את הרוטב המוכן בנדיבות על הפגר.
7. עוטפים את הדג היטב בנייר כסף נצמד.
8. מניחים את הדג במסננת, שמניחים בסיר מים רותחים וסוגרים את המכסה. המים המבעבעים לא צריכים לגעת במסננת הדגים. לאדות את הקרפיון הקרוסי ברוטב ללא סיר אדים למשך 15 דקות, ולאחר מכן להגיש אותו לשולחן. מגישים דייסה מבושלת, פסטה או אורז כתוספת.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לאדות דגים ללא סיר קיטור.
