ליום חול ולאירוע חגיגי, אני ממליץ לנסות מנה בסגנון סיני ממש טעים - בשר מטוגן עם פלפלים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
בשר חזיר מטוגן עם פלפל חריף מתוק ברוטב סויה עם חרדל ועשבי תיבול קל מאוד להכנה, והמנה מתגלה כמלכותית. המנה החמה נעימה לטעם ובהירה על הבטן בגלל הפלפל, והירק נותן ניחוח טעים. המנה החמה המוגממת תריח לכל הבית, דבר שאי אפשר יהיה לעמוד בפניו.
לבשר צלוי על הגריל, בוחרים בשר חזיר: צוואר, כתף או גב. חזיר הרבה יותר רך מבשר בקר, והבישול כלל לא קשה. פלפל חריף משתלב היטב עם בשר. אם אין פלפל טרי אפשר להחליף פלפלים כבושים או קפואים. ניתן להתנסות במתכון ולהוסיף ירקות אחרים, כגון עגבניות או חצילים. פטריות, גזר, שום, גרעיני תירס וכו 'יהיו תוספת טעימה. המנה המוגמרת יכולה להפוך למנה עצמאית טובה, ולא רק תוספת לתוספת. הוא מושלם במיוחד לארוחת ערב קלה.
ראה גם כיצד לבשל בשר יפני.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 269 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- רוטב סויה - 2 כפות
- פלפל חריף מתוק - 2 יח '.
- כוסברה - כמה זרדים
- חרדל - 1 כפית
- בזיליקום - כמה זרדים
- מלח - 1 כפית בלי שקופית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול בשר מטוגן עם פלפלים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החזיר מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים כל עודף (סרט, ורידים ושומן) וחותכים לחתיכות מוארכות.
2. במחבת מחממים היטב את השמן ומניחים את הבשר בשכבה אחת. מטגנים אותו בשלבים עד להזהבה, אשר אוטם את הנתחים ושומר על כל המיץ שבתוכם. אם שמים את כל הבשר במחבת בבת אחת, אז הוא יתחיל להתבשל, שממנו הוא יאבד מהעסיסיות שלו.
3. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחצי טבעות.
4. במחבת בשמן צמחי מטגנים את הבצל עד שקיפות.
5. שוטפים ומייבשים את הפלפלים במגבת כותנה. הסר את הגבעול, נקה את קופסת הזרעים וחתך את המחיצה. חותכים את הפירות לרצועות, כמו בתמונה.
6. מטגנים את הפלפלים בחום בינוני עד להזהבה קלה.
7. במחבת אחת גדולה, שלבו בשר בגריל עם פלפל בצל ובצל. מתבלים את האוכל במלח, פלפל שחור, רוטב סויה וחרדל. מערבבים ומטגנים הכל יחד במשך 5 דקות.
8. שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק. בנוסף למלח ופלפל, ניתן להוסיף את התבלינים, עשבי התיבול ועשבי התיבול האהובים עליכם.
9. שלחו ירקות למחבת עם אוכל. מערבבים, מטגנים 2-3 דקות ומגישים. בשר מטוגן עם פלפל חריף צריך לעמוד מעט מתחת למכסה, כביכול, להבשיל. לאחר מכן מגישים אותו חם, מבושל טרי.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל חזיר עם פלפל חריף.
