מתכון שלב אחר שלב למנה פשוטה-מטוגן בכחול עם בשר במחבת. המנה יכולה להיות עצמאית או מוגשת עם תוספת כלשהי. דקויות וסודות הבישול. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול של כחול מטוגן עם בשר במחבת
- מתכון וידאו
חציל עם בשר הוא שילוב של win-win, מעניין ודי יוצא דופן! המנות המיוצרות ממוצרים אלה הן לבביות וטעימות, קלות להכנה ונאכלות במהירות. אתה אפילו לא צריך תנור כמו הכל מסתדר נהדר במחבת. האוכל ימשוך את כל האוכלים ואפילו את גורמי הטעם התובעניים ביותר. יש הרבה אפשרויות לבישול מנה זו, אך הטעימות ביותר הן הכחולות המטוגנות עם בשר במחבת. עם זאת, על מנת שחצילים עם בשר טחון במחבת ייראו טעימים ומזינים, עליך לדעת כמה עקרונות של הכנתם, עצות וטריקים שימושיים.
- ככל שהפרי מבוגר וגדול יותר, כך טעמו גרוע יותר. כשהם מבשילים, קורנביף מזיק נאסף בחצילים, מה שמוסיף מרירות. לכן, על מנת שהמנה תהיה טעימה ובריאה, כדאי לבחור בדגימות צעירות וקטנות.
- עם זאת, אם אין כחולים צעירים, וצריך להשתמש בירק בוגר, ראשית יש לעבדם מראש: לחתוך ולהסיר את המרירות. לשם כך הם יוצקים מים מומלחים או פשוט זורים עליהם מלח, ולאחר 15-30 דקות הם נשטפים במים.
- אם אתה רוצה לשמור על צורת פרוסות החציל ולא להפוך את האוכל לדייסה, אז עדיף לא לחתוך את הקליפה מהירק.
- המלווה הטוב ביותר לחצילים הוא שום. מוצרים אלה משתלבים נהדר יחד במנה אחת. אם אינך רוצה שיהיה ניחוח שום בהיר, שים אותו בצלחת באמצע הבישול. אם אתה רוצה להרגיש את ניחוח ניחוח השום, הניח בסוף את השיניים הקצוצות.
- חצילים עם בשר מבושלים בדרך כלל במחבת בשתי דרכים: מטוגנים או מבושלים. לפעמים שתי השיטות לטיפול בחום משולבות.
- כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה שלך, השתמש בפילה עוף מעוות, ומטגן את החצילים במחבת טפלון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 125 קק"ל.
- מנות - 2-3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- בשר טחון - 300 גרם
- בצל - 2 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול כחול מטוגן עם בשר במחבת, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את החצילים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות בינוניות. אם אתה משתמש בירק בוגר, עיבד אותו מראש כמתואר לעיל והסר את המרירות. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. מוסיפים את החצילים ומטגנים תוך ערבוב עד להזהבה.
2. זכרו שחצילים אוהבים שמן וסופגים אותו כמו ספוג, כך שתצטרכו להוסיף שמן למחבת. אבל אז האוכל יהיה שומני ועתיר קלוריות. השתמש במחבת nonstick להפחתת הקלוריות. זה לא דורש הרבה שמן, וירקות לא יישרפו.
3. קולפים את הבצל וקוצצים דק. אם יש לכם נתח בשר שלם, סובבו אותו דרך טוחנת בשר. במחבת אחרת מחממים את השמן ומטגנים את הבשר הטחון עם בצל עד להזהבה.
4. מאחדים חציל עם בשר טחון במחבת אחת ומערבבים. מתבלים את המנה במלח ופלפל גרוס לפי הטעם. מעבירים את שיני השום הקלופות דרך מכבש.מוסיפים גם כל עשבי תיבול ותבלינים. מערבבים, מכסים את המחבת ומבשלים במחבת את הכחול המטוגן עם בשר במשך 10-15 דקות. מגישים חם או צונן.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חציל מטוגן עם בשר טחון.
