אבקת פטריות אכילה אלבטרלוס ותכונותיה. תכונות שימושיות והתוויות נגד לשימוש. מנות טעימות המיוצרות ממוצר זה עם הוראות שלב אחר שלב להכנתן. אין ספק שהיתרונות של אלבטרלוס קיימים. כאשר אין משכך כאבים בסביבה לכל התקף, כדאי לנסות ללעוס פטרייה טרייה מסוג זה.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש באלבטרלוס כבשים
לפטריות יש לא רק תכונות מועילות, אלא גם היכולת לגרום נזק משמעותי לגוף האדם. ההתוויות נגד albatrellus ביצים הן מוגבלות, אך עדיין כדאי להקשיב לאזהרות הבאות של רופאים:
- בעיות במערכת העיכול … לפטרייה זו יש עיסה די קשה, כך שלא ניתן להשתמש בה לדלקת קיבה ובעיות קיבה אחרות.
- אפשרות להרעלה … רק מכסי הפטריות הצעירות משמשים למאכל. דגימות ישנות של אלבטרלוס של כבשים הן לא רק מרירות, אלא גם עלולות לגרום לשיכרון של גוף האדם.
- אמהות בהריון ומניקות … חוסר סובלנות אישי לפטריות אינו כה נורא כשמדובר בנשים בעמדה. אתה לא צריך לסכן את בריאות התינוק שלך, כי albatrellus הוא מזון כבד עבור אמהות לעתיד.
- בעיות בכבד … אנשים כאלה לא צריכים לאכול פטריות בכל מקרה. במצב זה, המגוון שלהם אינו ממלא שום תפקיד. פטריות נחשבות למאכל כבד שהכבד פשוט לא יכול לקבל.
מתכוני כבשים אלבטרלוס
לאנשים שאוהבים לכלול פטריות בתזונה שלהם, ניתן להמליץ על האפשרויות הבאות לשימוש במוצר זה במזון:
- מרק … יש צורך לקחת קילוגרם של פטריית כבש כבשים, תוך הסרת הרגליים. את המרק יש להרתיח במשך 20 דקות. לאחר מכן, עליך להוסיף לו טיגון בצורת גזר ובצל. למרק מזין יותר, דגנים (350 גרם) ועשבי תיבול כלולים במרכיביו.
- צָלִי … כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך לקחת 0.5 ק"ג של פטריית כבש. פטרייה זו די קשה, ולכן עליה להרתיח במשך 20 דקות עם עלה דפנה אחד לפני התבשיל. לאחר מכן, עליך לקלף 2 ק"ג תפוחי אדמה ולחתוך אותם לקוביות. לאחר ערבוב המרכיבים הקוליים, מומלץ לשפוך אותם עם מרק פטריות בתוספת בצל מטוגן, גזר, כוסברה ושום. המנה מוגשת עם שמנת חמוצה לשיפור טעמם של הפטריות המבושלות.
- ג'וליאן … המעדן הצרפתי יהיה לטעמך אם יכינו אותו נכון. אתה צריך לקחת 2 רגלי עוף, 250 גרם של אלבטרלוס כבשים, 2-3 חתיכות בצל, 200 גרם גבינה קשה, 150 גרם שמנת חמוצה, 2 כפות. l. קמח ו 0.5 כוסות חלב. לבצל המטוגן בחמאה מוסיפים פטריות מבושלות ועוף. כרוטב משתמשים בקמח מיובש במחבת שאליו יש לשפוך שמנת חמוצה. למסה המתקבלת מוסיפים חלב, מרק עוף וגבינה. ג'וליאן מבושל בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
- המלחת כוסות כבשים … לתהליך זה, עליך לקחת מברשת ולנקות היטב את הפטריות מלכלוך. אז אתה צריך למלא אותם במים קרים במשך חצי שעה. לאחר שהנחנו את הפטרייה בטיח עם הכובעים כלפי מטה, אנו מתחילים להמליח אותם בשכבות (50-60 גרם לק"ג מוצר). לאחר מכן, עליך לסגור את המיכל עם צלחת ליום ולשים עליו צנצנת חצי ליטר מים.
- קוויאר כבש כבשים … 500 גרם פטריות מומלחות נשטפות היטב במים, מבושלות במשך 20 דקות ומעבירות דרך מטחנת בשר. טיגון בצל וגזר מכינים בנפרד. יש לערבב את המרכיבים שנשמעו ולהניח על קרוטונים שהושרו בשמנת חמוצה או במיונז בתוספת עשבי תיבול.
- פנקייק עם אלבטרלוס כבשים … לבצק אתה צריך לקחת 2 כוסות קמח, 0.5 ליטר חלב, 3 ביצים, 1 כף. סוכר ו -2 כפות. שמן צמחי. לאחר ערבוב וטיגון הלביבות, עליך להתחיל בהכנת המלית. הוא יכלול 300 גרם פטריות, 2 חתיכות בצל, 200 גרם גבינה קשה, 3 חתיכות מלפפון כבוש ו 300 גרם בשר חזיר.
- סלט ים תיכוני … אתה צריך לקחת חבילה אחת של ארוגולה (עשב ממשפחת הכרוב), 12 חתיכות עגבניות שרי, 7 חתיכות אלבטרלוס כבשים, 100 גרם פרמזן, פלפל חריף ו 1 כפית. מיץ לימון. מומלץ לתבל את הסלט בשמן זית.
- קן נמלים … סוג זה של קדרה כולל שימוש במרכיבים הבאים: 0.5 ק"ג של אלבטרל כבשים, 1 בצל וגזר, 100 גרם גבינה קשה, 1 ביצה, 3 שיני שום וסקווש צעיר קטן. סוד המנה הוא שהפטריות המבושלות ומרכיבים אחרים מונחים בשכבות. ואז כל זה נאפה במשך 40 דקות בתנור.
- ספגטי עם פטריות … ניתן להשלים מתכונים של Albatrellus עם מנה זו. כדי להכין אותו תזדקק ל 300 גרם שעועית, 200-300 גרם פטריות שנשמעו, 150 גרם ספגטי, שמן צמחי ומלח. מוסיפים שעועית לפטריית קטיף הכבשים המטוגנות. במקרה זה, כדאי לוודא שהוא לא נשרף. עדיף לשבור את הספגטי ל -3 חלקים, להחזיק קלות במחבת חמה ואז לשפוך עליו מים. המרק המתקבל נשפך למנה העיקרית.
- כובעי פטריות … מעדן זה ניתן להכין בבית באמצעות בצל אחד, 3-4 יח '. כבשה אלבטרלוס, חופן אגוזי מלך, 2 כפות. שמנת חמוצה, 50 גרם גבינה קשה ועשבי תיבול. ראשית, עליך להסיר את הרגליים מהפטריות, אותן יש לטגן לאחר מכן עם בצל ואגוזים. לאחר מכן עליך להוסיף עשבי תיבול ושמנת חמוצה כדי להפוך את המוצרים הנשמעים לרכים יותר. את המכסים הנותרים יש למלא במלית שנשמעת ולפזר גבינה מעל. זמן הבישול הוא 20 דקות.
- פסטה עם פטריות … עבור 4 מנות של מנה זו, עליך לקחת 200 גרם של אלבטרלוס כבשים, 500 ק"ג פסטה, בצל אחד, שתי ביצים, 100 גרם גבינה קשה ופירורי לחם יבשים. בצל מטוגן עם פטריות צריך להיות מעורבב עם פסטה מבושלת, שאליה נוספו ביצים בעבר. מסה דומה צריכה להיות אפויה בתנור בחום של 190 מעלות צלזיוס ולפזר עליה פירורי לחם כשהיא חצי מבושלת.
- זראזי עם פטריות … 3 חתיכות של אלבטרלוס כבשים יש לבשל יתר על המידה עם בצל. תפוחי אדמה (1 ק"ג) חייבים לעבור דרך טוחנת בשר ולהיכנס למסה של הביצים שנוצרו. חמאה, תבלינים לפי הטעם וקמח (2 כוסות) הם הבסיס לזראז. יש להניח את המלית בצורת פטריות ובצל.
- עוגות "אישה עצלה" … להכנת המנה הזו תזדקקו לבגט אחד (לחם אוורירי עם קרום פריך), 200 גרם של אלבטרל כבשים, 100 גרם גבינה קשה, בצל אחד ו -3 כפות. 15% שמנת חמוצה. יש לחתוך את הבגט לרוחב של 5-7 ס"מ, תוך הסרת הפירורים. המלית תהיה בצל מטוגן, שום, שמנת חמוצה וגבינה. הרכב זה צריך להיות ממוקם בבסיס המוכן וצלוי בתנור בחום של 200 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות.
עובדות מעניינות על אלבטרלוס כבשים
פטריה זו מופיעה בספר האדום של אזורי יקטרינבורג ומוסקבה כמין נדיר. אפשר למצוא אותו בסוף תקופת הסתיו, כאשר מתחרים בדמות קיפוד כבר נעלמים.
יש לזכור כי אלבטרלוס ביצים נחשב לפטרייה מעט ידועה. עם זאת, אפשר לבלבל אותו עם ספוג עץ, שאסור לאכול.
לעיתים פטריה זו משמשת כחומר גלם דליק. טינדר הוא חומר שיכול להידלק מנסורת, קליפת ליבנה, דשא מיובש, חרוטי אשוח ומחטי אורן.
אפשר לגדל בבית פטרייה של כבש. לשם כך משתמשים בענפים קטנים, נסורת, קנבוס עץ ושבבים.
צפה בסרטון אודות אלבטרלוס ביצים:
Obine albatrellus הוא פטריה שצריך לאכול רק כשהיא צעירה.אחרת, הוא לא רק יקלקל את מצב הרוח במרירותו, אלא גם ייצור בעיות משמעותיות במערכת העיכול. עיסתו כה צפופה שאפילו רתיחה לא תעזור להפוך אותה לרכה יותר.
