חציל מבושל עם בשר טחון הוא מנה טעימה ומזינה שיכולה להיות ארוחת צהריים או ארוחת ערב נהדרת. המנה מתבשלת מהר, אך היא יוצאת טעימה מאוד.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חציל הוא ירק שאינו נאכל גלם. אבל אנחנו רגילים לראות אותם על השולחנות שלנו, מבושלים במגוון דרכים. יש לזכור כי חצילים בוסריים וישנים מכילים סולנין, מה שעלול לגרום להרעלה. לכן, הירק חייב להיות ספוג בתמיסה מלוחה. זה יעזור להיפטר מהחומר המזיק הזה.
בסקירה זו, אני רוצה לחלוק מתכון לחציל מבושל עם בשר טחון. זו מנה משביעה, עסיסית וטעימה מאוד שאפשר לאכול לבד, יחד עם תוספת, או להשתמש כמילוי פשטידה. אפשר להשתמש בכל בשר למתכון: חזיר או בקר, כבש או עוף. בנוסף, ניתן להשתמש כאן בהחלט בכל ירקות: פלפלים אדומים או צהובים, עגבניות בשלות, גזר ועוד. ניתן לבשל את המנה על הכיריים בסיר או מחבת עם תחתית כבדה, או מעל אש בקדרה.
האוכל מוכן מהר מאוד, תוך עלויות עבודה מינימליות. יוצא טעים ומזין. כל אחד מבני המשפחה יוכל לקבל ממנו מספיק, הן הקטן ביותר והן נציגי הדור המבוגר. במיוחד זה ימשוך את המין הגברי. אני משתמש בשר חזיר טחון למתכון, אבל אתה יכול להחליף אותו בזן אחר אם תרצה. הפרופורציות של המוצרים יכולות להיות מגוונות בהתאם לטעם. הפחיתו את כמות הבשר לשומרי משקל, והגדילו את כמות הבשר לגברים אוכלי בשר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 100, 7 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר טחון - 500 גרם
- חציל - 2 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- כל התבלינים והתבלינים לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול של חציל מבושל עם בשר טחון:
1. שוטפים את החצילים, חותכים את הקצוות וחותכים לקוביות קטנות עם דפנות של כ- 1 ס מ. אם הפרי בשל, כלומר. ישן, אז אני ממליץ להשרות אותו בתמיסת מלח כדי להסיר מרירות לא נעימה. עבור חלקם, עם זאת, הוא חריף. כדי להסיר את המרירות הזו אפשר לפזר את החציל החתוך לשני חצאים עם מלח ולהשאיר למשך חצי שעה. הטיפות שהופיעו עליו, זו המרירות שיצאה מהן. ואז פשוט שוטפים את הירק מתחת למים זורמים. אתה יכול גם לטבול את הירק ב -1 ליטר מים עם 1 כף מומסת. מלח, היכן לעמוד 30-40 דקות.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
3. מניחים את התבנית על הכיריים ויוצקים פנימה את השמן הצמחי. מחממים אותו היטב ומוסיפים את הבשר הטחון, החציל והבצל.
4. מחממים בינוני-גבוה ומטגנים מזון עד שהוא כמעט מבושל. זכור שחצילים אוהבים שמן. הם סופגים אותו כמו ספוג. לכן, אני ממליץ להשתמש במחבת ברזל יצוק או במחבת טפלון. להשתמש בפחות שמן בלי לשרוף מזון.
5. כשהבשר עם החציל מקבל קרום זהוב, מוסיפים להם מלח, פלפל גרוס וכל התבלינים. אני משתמש באבקת ג'ינג'ר טחון, בזיליקום מיובש, שמיר והופ-סונלי.
6. מערבבים את החומרים, מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 5-7 דקות עד שהם מבשלים. לאחר מכן מגישים את האוכל לשולחן או משתמשים למילוי העוגה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חציל מבושל עם בשר טחון.
