אני חולק מתכון מעניין ללביבות עם חלב ובירה. בהתחלה נראה שלבירה, חלב ולביבות אין דבר במשותף. אבל אני מבטיח לכם שהתוצאה תפתיע ותשמח לטובה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בין המתכונים השונים להכנת פנקייק, אל תחמיצו את המתכון הזה. לבצק לביבות משתמשים כאן לא רק בחלב קלאסי, אלא גם בבירה קלה. כי למשקה הכהה יש מרירות קלה. למרות שלא מתאים לכולם, השתמש במגוון כהה אם תרצה. הטכנולוגיה להכנת פרצות כאלה אינה שונה מהמתכון המסורתי, רק הכנסת בירה לבצק. לביבות כאלה רכות ורכות, דקות וגמישות, עם קצה אדמומי ושברירי. נוח למלא אותם במילויים כלשהם, מפירות ועד בשר. עם זאת, הם נאכלים במהירות ללא מילוי.
אני אזהיר אותך שלטיגון לביבות יש ריח משכר אופייני, אך לא בירה, כפי שחושבות עקרות בית רבות. בנוסף, אין שום טעם לוואי של בירה במוצר המוגמר, אז אל תפחדו לבשל אותו לשולחן הילדים. המתכון טוב כי בבצק אפשר להשתמש בשאריות הבירה שנותרו לא גמורות מאתמול. באופן כללי, אם אתם רוצים לאפות מתכון חדש ליום פנקייק "תמטי", שימו לב למתכון. אני חושב שהתוצאה תשמח ותפתיע רבים. אגב, כאן אתה עדיין יכול להתנסות בקמח. החלף קמח חיטה חלקית בשיפון או שיבולת שועל. במקומות שונים בעולם, יש בדרך כלל פנקייק אורז, תירס, סולת וכוסמת. אז אל תהסס להתנסות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 163 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- חלב - 1 כף.
- סוכר - 3 כפות
- בירה קלה - 1 כף.
- קמח - 1 כף.
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
- שמן צמחי ללא ריח - 2 כפות
שלב אחר שלב הכנה של לביבות עם חלב ובירה:
1. מאחדים חלב ובירה בכלי אחד ומערבבים.
2. יוצקים פנימה קמח, אותו רצוי לנפות במסננת דקה. לאחר מכן הוא מועשר בחמצן והלביבות יהיו רכות יותר. מוסיפים גם סוכר ומלח.
3. להקציף את הבצק לתערובת חלקה וחלקה כך שלא יהיו גושים. מוסיפים ביצה גולמית ושמן צמחי. השמן יסייע למנוע מהלביבות להידבק לתחתית התבנית בעת הטיגון. אז אל תשכח את המרכיב הזה. אם אינכם מוסיפים אותו לבצק, משמנים את התבנית בשכבה דקה של שמן או שומן.
4. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. אם יש לך זמן, השאירו אותו לעמוד במשך חצי שעה תוך הסרת מכשירי הברזל מהמיכל. הקמח ישחרר את הגלוטן והלביבות יהיו חזקות יותר.
5. מניחים את המחבת על הכיריים ומחממים אותה. פנקייק צריך להיות מטוגן רק במחבת מחוממת היטב. למרות העובדה שמוסיפים שמן לבצק, לפני האפייה של הפנקייק הראשון, משמנים את תחתית התבנית בשכבת שומן דקה, כך שהפנקייק הראשון לא יתגלה כ"גושי ", כלומר. לא נדבק למשטח. יוצקים חלק מהבצק בעזרת מצקת, מסובבים את הכלים כך שיתפזר במעגל, ומטגנים על אש בינונית במשך 2 דקות עד שנוצר קצה זהוב לאורך הקצה.
6. הופכים את הלביבה לצד השני ומבשלים כדקה נוספת. עורמים את הגלילים המוגמרים זה על זה, משמנים כל פנקייק בחמאה.
ראה גם מתכון וידאו על אופן בישול לביבות בירה.
