קציצות הן אחת המנות הנפוצות ביותר במשפחות רבות. הדלעת לא אהובה על כולם, למרות שהיא שימושית וחייבת לכלול אותה בתזונה. אני מציע להוסיף ירק לקציצות, מאשר להסוות את נוכחותו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אפשר להכין מאכלים טעימים ובריאים רבים מדלעת: ראשונה, שנייה, שלישית ולקינוח … לראשונה מבשלים מרק קרם דלעת צבעוני, לתוספת - נתחי דלעת מטוגנים, אופים עוגיות דלעת לתה, ומכינים בריא לחטיף אחר הצהריים מיץ דלעת. הדלעת תמיד משנה את הטעם של כל מזון, מוסיפה ניחוח מפואר וצבע עסיסי עז. לא יקלקל את הדלעת ואת הטעם של קציצות בשר. בואו לוודא זאת!
קציצות בשר עם דלעת נבדלות מקציצות רגילות בעסיסיות ובעדינות רבה יותר, כמו גם במתיקות ניכרת. אין לבלבל את המנה הזו עם קציצות דלעת, המתכון הזה מכיל בשר טחון ותהליך הבישול שונה מאוד. למרות שאני אפילו לא יודע לאיזו קטגוריה של מתכונים המנה הזו שייכת, בין אם מדובר במנת בשר, או בצמח ירקות. דלעת ובשר בערך בפרופורציות שוות. קציצות כאלה עסיסיות, טעימות ויפות! לכן, אני ממליץ בכנות לנסות אותם. אגב, לפי אותו מתכון בעונת הקיץ, אפשר לשים קישואים במקום דלעת. אבל הוא מימי יותר, ולכן יש לסחוט אותו תחילה. אתה לא צריך לעשות את אותו הדבר עם דלעת!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 112 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- דלעת - 400 גרם
- בצל - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- כל תיבול ותבלינים לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב הכנת קציצות בשר עם דלעת:
1. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הסרט והורידים ואז חותכים לחתיכות לטוחנת בשר. מקלפים את הדלעת, חותכים את הסיבים ומוציאים את הגרעינים. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות. מקלפים וקוצצים גם את הבצל.
2. מניחים את טוחנת הבשר עם המתלה האמצעי ומעבירים דרכה את האוכל.
3. מוסיפים לבשר הטחון מלח ופלפל גרוס וטורפים שתי ביצים. מוסיפים גם כל התבלינים עם תבלינים. העדפתי להכניס את כשות הסונלי, בזיליקום מיובש עם פטרוזיליה וקצת חרדל. מערבבים היטב את הבשר הטחון. עדיף לעשות זאת בידיים כך שהאוכל יחולק באופן שווה.
5. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. יוצרים את הבשר הטחון לקציצות ומניחים בתחתית התבנית. הופכים את האש הגבוהה ומבשלים אותם כ -2 דקות.
6. לאחר מכן הופכים אותם ומטגנים 2 דקות. לאחר מכן, הדקו את הטמפרטורה לבינונית והמשיכו לטגן את הקציצות משני הצדדים במשך 4-5 דקות כך שהן מטוגנות היטב בפנים. מגישים את הקציצות חמות עם התוספת האהובה עליך. הם טעימים במיוחד כשהם מוכנים טרי. למחרת מחממים אותם במיקרוגל או במחבת עם כמה כפות מים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות עם דלעת.
[מדיה =
