אם אתם מתכננים להכין ארוחת ערב חגיגית ואינכם יכולים להחליט על המנה בשום צורה, אז בחרו בחזה ברווז אפוי בתנור. לא קשה להכין אותו, אבל מסתבר שהוא מאוד חגיגי, חגיגי ומעורר תיאבון.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חזה הברווז הוא ללא ספק מעדן מועדף על רבים, המבוקש מאוד בשל טעמו הבהיר והעשיר, הזמינות היחסית ורב -תכליתיות השימוש בו. חזה הברווז מוכן בקלות כמו הפגזת אגסים, תוך שהם הופכים רכים וארומטיים. צריך לזכור שחזה ברווז הוא מוצר דל קלוריות שהוא מעט שמן יותר מאשר עוף. עם זאת, אנו יכולים לומר בביטחון כי חובבי מנות דלות קלוריות בהחלט יעריכו מגוון כזה. אתה צריך גם לשים לב לעובדה שהשד מכיל הרבה חומרים מזינים, יסודות קורט וויטמינים.
לבישול מנה פשוטה כל כך יש מאפיינים משלה, וכדי שלא יהיו בעיות במהלך תהליך הבישול, עקבו אחר כמה טיפים. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לבחור את הפילה. שימו לב רק לפילטים צוננים. אין לקחת קפואים; לאחר הקירור, חלק מהתכונות המועילות יאבדו בו. תסתכל על הצבע: הוא צריך להיות כהה, אפור-בורדו בערך. פילה חום בהיר אינו ברווז או שכבר הלך רע. כאשר אתה קונה ציפור מהחנות, בדוק את האריזה של סימן Marget. המשמעות היא שהציפור ניזונה במיוחד ליצירת כבד אווז, כלומר. הפילה יהיה שומני ומזין יותר.
אני גם רוצה לומר שאם אתה חושב שהשד קשה לשביעות רצון, אז אתה טועה עמוקות. הוא כבוש מראש, מה שהופך אותו למכרז וללא ריח ספציפי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 135 קק"ל.
- מנות - 2 חזה
- זמן בישול - 2-3 שעות
רכיבים:
- חזה ברווז - 2 יח '.
- רוטב סויה - 4 כפות
- חרדל - 1 כפית
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
- אבקת ג'ינג'ר - 0.5 כפית
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חומץ שולחן 9% - 1 כף
איך להכין חזה ברווז אפוי:
1. יוצקים לקערה קטנה רוטב סויה, חומץ שולחן, חרדל, אגוז מוסקט, אבקת ג'ינג'ר, פלפל גרוס ומלח. מערבבים היטב.
2. היו לי חזה ברווזים עם עור. כפי שאנשים רבים יודעים, הוא מכיל הרבה כולסטרול. אם אתה לא מפחד מעודף שומן, אז אתה יכול לבשל איתו פילה, אבל העדפתי להסיר אותו. לאחר חזה הברווז, שטפו וייבשו במגבת נייר. חותכים אורך עם סכין חדה, שדרכה הציפור תזונה היטב במיץ. מצאו תבנית אפייה נוחה והניחו בה את השדיים.
3. יוצקים את הרוטב על הבשר היטב כך שייכנס לחריצים הנעשים על הפילה. מכסים את התבנית בניילון נצמד ונותנים לברווז להמריא בתוכה שעה עד שעתיים. לאחר מכן שולחים לתנור מחומם ל -180 מעלות ומבשלים בחצי השעה הראשונה תחת נייר כסף, ולאחר 15 דקות נוספות בלעדיו, אם רוצים לקבל קרום זהוב על הפילה. אם אתה מעדיף בשר רך ורך יותר, שמור את הציפור בתנור למשך 45-50 דקות תחת מכוסה בנייר כסף.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל חזה ברווז עם דבש בתנור.
