בעת הכנת מוצרי חלב מותססים תוצרת בית, ישנם מרכיבי לוואי רבים. לדוגמא, לרוב עלינו לשפוך את מי הגבינה מהחלב המוגדל או גבינת הקוטג 'לכיור. אבל על בסיס זה, אתה יכול לאפות לביבות עדינות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם אי פעם בישלת גבינת קוטג 'תוצרת בית, סביר להניח שאתה יודע שמי גבינה משתחררת במהלך תהליך זה. כמה עקרות בית אינן משתמשות בו, אך לשווא! מכינים ממנו מנות טעימות, למשל, לביבות. אני מציע לך לבשל אותם. המדבקות המבוססות על סרום אווריריות ונקבוביות. הם כמובן לא יכולים להיקרא לא שופעים או דקים, הם בעובי בינוני. פנקייקים אלה ימשכו את המבוגרים ואת גורמי הטעם הקטנים ביותר. ואני ממליץ לך להתענג עליהם עם שמנת חמוצה, ריבה או דבש. למרות שאפילו חלב מרוכז יהיה אופציה מצוינת.
ראוי לציין כי המתכון ללביבות מי גבינה יכול להשתנות, אך קיימות הנחיות כלליות לכל הגרסאות השונות. הכרתם תהפוך את הבישול לקל, מהיר ומהנה יותר. ראשית, הטמפרטורה של הגבינה צריכה להיות בטמפרטורת החדר, או אפילו טוב יותר, לחמם אותה מעט. שנית, חשוב מאוד שהתבנית תהיה חמה מאוד. על משטח מחומם היטב, פנקייק יאפו טוב יותר ולא יישרפו. שלישית, אם תשפכו כף ברנדי לבצק, אז הלביבות יהפכו פחות צפופות, בעוד שהפלסטיק יהיה ניכר יותר. והמשקה עצמו ייתן ניחוח נעים וטעם עדין. אל תדאגו להוסיף "תואר" לבצק, כשמטגנים את הפרצות, האלכוהול יתאדה וניתן להגיש את הלביבות לילדים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 194 קק"ל.
- מנות - 18-20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- סרום - 400 מ"ל
- קמח - 200 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח - קורט
- סוכר - 3 כפות או לפי הטעם
הכנת לביבות עם מי גבינה:
1. לפני הבישול מוציאים את הגבינה מהמקרר כדי להביא אותה לטמפרטורת החדר. לאחר מכן שופכים אותו לכלי עמוק ללישת הבצק.
2. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ומקציפים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
3. יוצקים קמח, שנצפה בעבר דרך מסננת ברזל דקה. מוסיפים גם מלח וסוכר.
4. בעזרת מטרפה או בלנדר ללוש את הבצק כך שלא יהיו גושים.
5. יוצקים פנימה את השמן הצמחי ומערבבים היטב את הבצק. העקביות צריכה להיות כמו שמנת חמוצה נוזלית. יחד עם זאת, זכרו שככל שהבצק דק יותר, הלביבות דקות יותר בהתאמה, ולהיפך: ככל שהצפיפות צפופות יותר.
6. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים היטב. משמנים אותו בשכבה דקה של שמן כדי שהפנקייק הראשון לא ייצא גושי. בעזרת מצקת לגרוף את הבצק ולשפוך אותו על פני השטח. מטגנים את הלביבה על אש בינונית עד שהקצוות מזהיבים, תהליך זה ייקח לכם 2 דקות.
7. לאחר מכן הופכים את הפנקייק לצד האחורי, שם מחזיקים כדקה. מכיוון שבצד ההפוך הטלאים מטוגנים פי שניים מהרגע הראשון. מגישים חם עם הרוטב או הריבה האהובים עליכם.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק דק ועדין עם מי גבינה.
