לביבות זהובות ואדומות טובות בפני עצמן. עם זאת, לעולם לא תקלקל אותם במילוי הנכון והטעים. אני מציע להכין לביבות במילוי גבינה ושום.
תוכן המתכון:
- על מילוי פנקייק
- כללים בסיסיים להכנת בצק פנקייק
- מילוי גבינה ושום
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
על מילוי פנקייק
מילוי פנקייק הוא תהליך יצירתי, שכן אתה יכול לעטוף כל מה שאתה רוצה בפנקייק. ניתן לחלק את מילוי הפנקייק לשתי קטגוריות: מתוק ומלוח. מליות מתוקות כוללות קרמל, שוקולד, גבינת קוטג ', פירות, פירות יער וכו'. מליות לא ממותקות הן פטריות, גבינות, מוצרי בשר ודגים, ביצים, גבינת קוטג 'מומלחת, ירקות וכו'. אתה יכול להכין מילויים לא רק ממוצר אחד, למשל, בשר טחון, ריבה, שוקולד וכו ', אלא גם מכמה מרכיבים.
כללים בסיסיים להכנת בצק פנקייק
הכלל העיקרי של לישת בצק פנקייק תלוי במלית איתה יוגשו הפנקייק. כמות הסוכר שמוסיפה לבצק תלויה בכך. כלומר, אם אתם מתכננים לבשל לביבות במלית מתוקה, ואז הכניסו יותר סוכר לבצק, תוכלו להוסיף גם ונילין. ללביבות עם מילוי לא ממותק, רצוי לא לשים הרבה סוכר בבצק.
מילוי גבינה ושום
גבינה עם שום תמיד נחשבה לשילוב האידיאלי, המוצלח והזול ביותר. המהירות והקלות בהכנתה כבר ראויות לתשומת לב מיוחדת. בנוסף לעובדה שניתן להכין מתאבן כזה בימי חול, כולם ישמחו ממנו בחגיגה חגיגית. הדבר היחיד הוא שאסור להגיש אותו לארוחת בוקר, במיוחד אם אתה הולך לעבודה.
האנשים מכנים את מילוי הגבינה-שום "סלט יהודי". אפשר להכין כמנה עצמאית, או להשתמש כמילוי לכריכים או כתוספת למנות אחרות. יתר על כן, הבסיס של כריכים יכול להיות לא רק לחם, אלא גם פרוסות עגבניות, קרקרים לא ממותקים, טוסטרים או צ'יפס. אפשר גם להכין כדורים ממסת גבינה-שום פלסטיק וגמישה, אותם תוכלו להניח על צלחת עם עלי חסה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 210 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 200 גרם
- ביצה - 2 יח '.
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
- סוכר - 1 כפית
- מלח - קורט
- מי שתייה חמימים - 400 מ"ל
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- בצל ירוק - 3 ענפים
- שום - 2 שיני שיניים או לפי הטעם
- מיונז - 50 גרם (להלבשה)
הכנת לביבות במילוי גבינה ושום
1. מניחים את הקמח בכלי ללישת הבצק.
2. מוסיפים סוכר לקמח, קורט מלח, יוצקים פנימה שמן צמחי מזוקק וטורפים פנימה ביצה.
3. יוצקים 200 מ ל מים רתוחים חמימים, אותם ניתן להחליף בחלב, קפיר או מי גבינה, ומתחילים ללוש את הבצק ושוברים את כל הגושים.
4. מוסיפים עוד 200 מ ל מים ולשים את הבצק לחלוטין.
5. שמים את התבנית על הכיריים, מברישים אותה בחתיכת בייקון ומחממים היטב. יש לשמן את השומן כך שהפנקייק הראשון לא יידבק למחבת. בעתיד ניתן להשמיט זאת. לאחר השלמת תהליך זה, שופכים חלק מהבצק לתבנית וסובבים אותו כך שהבצק יתפשט על כל המשטח. מטגנים את הפנקייק משני הצדדים עד להזהבה, כ- 3-4 דקות כל אחד.
6. בזמן שהלביבות מתבשלות מכינים את המלית. לשם כך מרתיחים ביצה קשה מראש ומצננים אותה היטב. לאחר מכן מגררים בפומפיה גסה את הביצה הקלופה וגבינת השמנת.
7. מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק וסוחטים את השום דרך מכבש. ניתן להחליף בצל ירוק בכל ירקות.מוסיפים גם מיונז, אבל לא הרבה, כדי להימנע מהמילוי הנוזלי, שייפול מהלביבות. אם אין מספיק מיונז, עדיף להוסיף אותו.
8. מערבבים היטב את המלית וטועמים אותה. אם אין מספיק שום או מיונז, מוסיפים.
9. הופכים את ערימת הפנקייק ומניחים את המלית באמצע הפנקייק עם נקניק עבה.
10. עטפו את הפנקייק בגליל ובצעו את אותו הליך לגבי כל הפנקייק האחרות. ניתן להגיש פנקייק עם מילוי גבינה ושום בשלמותו, או לחתוך לחמניות קטנות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות תרד עם גבינת ושום שום.
