מנה מקורית, דשנה וטעימה המתאימה לארוחות חגיגיות ויומיומיות כאחד - מכשפים עם בשר. המנה, כמובן, מייגעת, אך אין דבר מסובך. בנוסף, טכנולוגיית המטבח המודרנית הופכת את הבישול לקל בהרבה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מכשפים, לביבות תפוחי אדמה, לביבות תפוחי אדמה … וברגע שלא קוראים למנה הזו, אבל במילה אחת, מדובר בפנקייק תפוחי אדמה מוכר זה מכבר. הם הופיעו בארצנו לפני זמן רב מאוד, אך הם הגיעו מבלרוס. כשהשתמשו בתפוחי אדמה טחונים כבסיס, המארחות החלו להתנסות במנה זו, בניסיון להוסיף אלמנט חדש למנה. חלקם מוסיפים מוצרים שונים לבשר הטחון, בעוד שאחרים מכינים מנה ממולאת. היום נדבר על שיטת הבישול השנייה, ונשתמש בבשר טחון כמילוי.
כל המוצרים המיועדים למנה זו הם דבר שכיח למדי וניתן למצוא אותם במטבח בכל בית. לכן המנה זולה ופופולרית בקרב עקרות בית. אם אתה צריך לבשל משהו בדחיפות, הארוחה הזו תהיה פתרון לנצח. מכיוון שיתברר שהוא טעים במיוחד. ואם אתה אוהב את זה, אז אתה יכול להתנסות עם זה עוד יותר. לדוגמה, השתמשו בפטריות מטוגנות, נקניקיה קצוצה דק, שבבי חזיר או גבינה כמלית. עם זאת, לניסויים אין גבולות, אז אל תהסס להתמודד עם רעיונות חדשים ומעניינים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 211 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בשר טחון - 300 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול מכשפים עם בשר:
1. קולפים ושוטפים תפוחי אדמה עם בצל.
2. מגררים ירקות בפומפייה המשובחת ביותר. אני ממליץ לך להשתמש במעבד מזון עם מצורף מתאים למטרה זו. זה יעזור לך לבצע את העבודה מהר יותר. לאחר מכן מעבירים את מסת הירקות למסננת דקה ומשאירים לזמן מה, אפשר ללחוץ כמה פעמים עם כף. זה הכרחי על מנת שנוזלים עודפים יתנקזו החוצה.
3. לאחר מכן מעבירים את מחית הירקות לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, פלפל גרוס וביצים. ניתן גם להוסיף כל תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.
4. מערבבים היטב את התערובת.
5. מכינים את הבשר הטחון. שמים אותו בקערה, מתבלים בתבלינים ושופכים מעט מים או מרק, גם חלב יעבוד.
6. מערבבים את הבשר הטחון. עקביותו צריכה להיות מעט נוזלית, כך שהמכשפים יהיו עסיסיים יותר.
7. מניחים את התבנית על הכיריים, מוסיפים שמן ומחממים היטב. מנמיכים את האש להגדרה בינונית וכף מעל בצק תפוחי אדמה עם כף.
8. מעל מניחים מעט מילוי בשר ומורחים אותו על כל שטח לביבת תפוחי האדמה.
9. מניחים שכבה דקה של שכבת תפוחי אדמה על גבי המלית.
10. מטגנים את הלביבות בצד אחד עד להזהבה, בערך 4-5 דקות, והופכים אותן. אין להפוך את האש לגדולה מאוד, אחרת פנקייק תפוחי האדמה יישרף במהירות והמלית תישאר לחה. יחד עם זאת, אל תהפוך את הלהבה לקטנה מאוד, כך שהמנה לא תטגן היטב. מגישים חם עם שמנת חמוצה או כל רוטב. למשל, טעים להגיש את המנה עם רוטב פטריות או שום.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות תפוחי אדמה עם בשר (מכשפים).
