מדוע היתרונות של בשר סוס הוסתרו ממפתחי הגוף? אתה יכול לגלות הרבה מידע טעים וסודי על נושאים אלה כרגע. כמובן, רבים שמעו על בשר סוסים, אך רק מעטים משתמשים בסוג זה של בשר. יחד עם זאת, לבשר סוס יש מספר יתרונות. היום נדבר על השימוש בבשר סוס - בשר תזונתי בפיתוח גוף.
יתרונות בשר סוס
יש לומר מיד שבשר סוס הוא הנקי ביותר. מספיק לזכור את התנאים שבהם מחזיקים פרות וחזירים כדי להבין זאת. בנוסף, ברוב המקרים משתמשים בתוספים שונים לתזונתם, מה שמאפשר להם להאיץ את הצמיחה ולהגדיל את כמות הבשר.
בשר סוס מכיל כמות קטנה של פחמימות, אך תרכובות חומצות אמינו רבות, ומסיבה זו הוא נספג היטב בגוף. בשר סוס משמש לעתים קרובות בייצור מזון לתינוקות, מכיוון שמדובר במוצר היפואלרגני, בניגוד לסוגי בשר אחרים, אשר יכולים להיספג בצורה גרועה בגוף הילד. בשר סוס מומלץ גם לאנשים שגופם אינו מקבל חלב מלא וביצי עוף.
בשר סוס מכיל מעט כולסטרול וגם מסייע לנרמל את שיווי המשקל שלו. מוצר זה מכיל כמות גדולה של ויטמינים A, C, קבוצה B. לעתים קרובות מומלץ לתוכנית תזונה לאנשים הסובלים מבעיות בעבודת כיס המרה וסובלים מאנמיה. מאה גרם קלוריות מכילים 140 גרם קלוריות בלבד. יש לציין כי בשר הנלקח מחלקים שונים של הפגר עשוי להיות שונה בתכולת הקלוריות שלו. בעת שימוש בתזונה תוך שימוש במוצר במשך שבועיים, אתה יכול להפחית בבטחה כשבעה קילוגרמים מעודף משקל מבלי לפגוע בבריאותך. זאת בשל העובדה שבשר סוס עוזר להאיץ את חילוף החומרים.
אנו מציינים גם את סגולות הריפוי של שומן סוס, אשר יש לו השפעה חיובית על הכבד ועוזר לשקם את ביצועיו לאחר הפטיטיס. מבחינת הרכבו ותכונותיו, שומן הסוס תופס עמדת ביניים בין שומנים מן החי והצומח. עובדה זו מצביעה על כך שהמוצר אינו מסוגל לגרות את הריריות של מערכת העיכול. אנו מציינים גם את יכולתו של המוצר להגדיל את העוצמה, וזה טוב מאוד לגברים.
איך בוחרים בשר סוס?
כל בשר ובשר סוס אינו יוצא מן הכלל, עליך לבחור בזהירות רבה. מראה המוצר דומה מאוד לבשר בקר, אך יחד עם זאת יש לו גוון כהה יותר. בשר סוס הוא די קשה ואם אתה לוחץ על המוצר באצבעך, הוא אמור לשחזר את צורתו המקורית. פני השטח של בשר הסוס מבריק והשומן צהוב ורך. הוא מסוגל להתחיל להמיס אפילו ביד. לשומן של בעלי חיים צעירים יש גוון בהיר יותר ומוצר כזה טעים יותר.
כמו כן יש לציין כי בשר סוס אידיאלי לאנשים בעלי דיאטה דלת פחמימות. המוצר מכיל אחוז אחד בלבד של פחמימות ולכן אינו נשמר היטב. חשוב לזכור שלפני רכישת בשר סוס, חשוב לשים לב לסימן שהמוצר נבדק על ידי ארגונים וטרינריים ותברואתיים. זאת בשל העובדה כי בשר סוס יכול להידבק בסלמונלוזיס, וזה יכול אפילו לגרום למוות. מסיבה זו, בשר סוס חייב להיות נתון לטיפול בחום חזק ולא לאכול אותו בחצי אפייה. בשל התכולה הנמוכה של הפחמימות במוצר, נוצרת סביבה טובה להתפתחות חיידקים וטפילים שונים.
איך לבשל בשר סוס?
לעתים קרובות אתה יכול לראות המלצות לגבי הצורך לעבד את המוצר מראש לפני בישולו.בשר סוס יכול להיות מעושן, נבול, מלוח, השרייה בחומץ עם תבלינים וכו '. זאת בשל העובדה שבשר סוס הוא בשר די קשה והכנה מוקדמת תהפוך אותו לרך יותר.
רק לאחר מכן ניתן לבשל את המוצר והוא חייב להיעשות במשך מספר שעות. כמובן, אתה צריך לעבוד קשה בעת הכנת המוצר. כמו כן יש לציין כי לבשר סוס יש ריח וטעם ספציפי, כמו, למשל, כבש.
במהלך הבישול של המוצר, ריח קל יכול לבלוט, ויחד עם זאת הוא די ספציפי. אנשים שכבר צרכו בשר סוס ממליצים לרכוש בשר מבעלי חיים שגילם נע בין 9 חודשים לשלוש שנים. לבשר כזה יש טעם עשבוני. ועכשיו ניתן מספר מתכונים למנות בשר סוס.
בשר סוס מבושל
- בשר סוס (רצוי גב, שריר או ירך) -1.5 קילוגרם;
- גזר - 1 יח ';
- בצל - 1 יח ';
- שורשים לבנים - 15 גרם.
יוצקים ליטר וחצי מים על הבשר לק ג מוצר. לפני כן, עליך לנקות אותו משומן. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף שהתקבל וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד שלוש שעות. מוסיפים שורשים, גזר, מלח ובצל כ -20 דקות עד שהם מבשלים. מאה גרם מנה מוכנה מכילה 18 גרם תרכובות חלבון, 8.9 גרם שומן, 0.75 גרם פחמימות ותכולת הקלוריות שלה תהיה 154 קילוקלוריות.
גולש בשר סוס
- בשר סוס מבושל - 500 גרם;
- קמח חיטה - 20 גרם;
- רסק עגבניות - 20 גרם;
- חמאה - 20 גרם;
- שמנת חמוצה - 20 גרם;
- מרק בשר סוס חם - 12 כוסות;
- גזר, תבלינים, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.
יוצקים את הבשר המבושל עם מרק, ואז מוסיפים שמנת חמוצה ומלח. לאחר מכן מרתיחים על אש נמוכה כ -30 דקות. בזמן שבשר הסוס מתבשל, עליכם להכין את הרוטב. לשם כך מטגנים קמח בחמאה ומוסיפים רסק עגבניות. לאחר מכן מוסיפים את הרוטב לבשר ומבשלים עד לריכוך. יש להוסיף את הירוקים דקה או שתיים עד שהמנה מבושלת במלואה.
מאה גרם מהמוצר המוגמר מכילים 16 גרם תרכובות חלבון, 11 גרם שומן, 3.6 גרם פחמימות עם תכולת קלוריות של 175 קילוקלוריות.
למידע נוסף על מה שאפשר להכין מבשר סוס, ראה כאן:
