צמח שהוכיח את עצמו כרעיל. היתרונות והנזקים של צללית לילה שחורה. מה אפשר להכין מפירות יער בשלים. עובדות מעניינות על מכשפה. החומר המסוכן ביותר בגליקוזידים הוא דולקאמרין. התכונות החיוביות שלו כוללות עלייה בהגנות הגוף, ושליליות - התפתחות אפשרית של אי ספיקת נשימה.
תכונות שימושיות של צללית שחורה
הפירות ניתנים לאכילה רק לאחר הבשלתם המלאה. אך למטרות רפואיות משתמשים בגרגרים בשלים ובשלים, עלים ושורשי צמחים.
היתרונות של צללית שחורה:
- מנרמל את פעילות מערכת העצבים המרכזית, בעל השפעה מרגיעה;
- מסלק טכיקרדיה, מנרמל את קצב הלב;
- יש לו השפעה אנטי מיקרוביאלית מובהקת, הורס חיידקים ווירוסים, מדכא את הפעילות החיונית של סוגים מסוימים של צמחיית פטרייה;
- בעל אפקט משתן;
- מפחית את הטמפרטורה על ידי הגברת ההזעה;
- מאיץ את תכונות ההתחדשות של הגוף, ריפוי פצעים ופגיעה שחיקה בקרום הרירי של מערכת העיכול והאיברים הפנימיים;
- ממריץ את ייצור הליחה, מקל על הגירוי, מקל על עוויתות בדרכי הנשימה;
- עוצר את התפתחות התהליכים הדלקתיים, מונע ניוון ממאיר של תאים;
- מפחית את לחץ הדם, מונע התפתחות טרשת עורקים;
- מפחית את ביטוי התסמינים הכואבים בשיגרון ובדלקת פרקים;
- מסייע להיפטר מנזלת vasomotor וסינוסיטיס כרונית;
- יש לו אפקט כולרטטי, מעורר את ייצור אנזימי העיכול.
מרפאים מסורתיים בעזרת לילה שחור מטפלים כמעט בכל המחלות - מכרוניות ועד זיהומיות. הרפואה המסורתית מנסה בעזרת פירות לעצור אפילו את צמיחת הגרורות.
התוויות נגד ופגיעה בצל לילה שחור
ההתווית העיקרית לשימוש בשמש לילה שחורה למאכל היא חוסר הבשלות של הגרגרים. ככל שהפירות ירוקים יותר, כך התרכובות הרעילות יותר בהרכבן.
עם הרעלה קלה הלחץ יורד, יש כאב גרון קל, שכן בתחילת הכאבים בגרון עולה הרוק, ומופיע שלשול.
שיכרון חזק מסוכן לגוף. תסמיני הרעלה: השלשול מתעצם והופך לבלתי נשלט, ההקאות מתחילות, ההתרגשות העצבית מתחלפת בישנוניות, קצב הנשימה מופרע, הדופק מאיץ, מתרחשת ציאנוזה.
אם לא ניתנת עזרה בזמן, טכיקרדיה מוחלפת בברדיקרדיה, הסוגרים נרגעים, והקורבן נופל לתרדמת.
אפילו פירות בשלים מאוד של המשפך אסור לצרוך:
- למחלות והפרעות כרוניות של הכבד והלבלב;
- עם גזים מוגברים ונטייה לשלשולים;
- עם לחץ דם כרוני;
- לאלרגיות רב -ערך, כיוון שהמוצר בעל תכונות אלרגניות גבוהות.
אין להכניס פירות יער לתזונה לילדים מתחת לגיל 3, בהריון ומניקות.
חשוב מאוד להקפיד על המדד בעת שימוש בצל לילה שחור. גם אם אתם אוכלים יותר מדי פירות בשלים, אתם עלולים להירעל.
איך לאכול צללית שחורה
איסוף גרגרי לילה קל מאוד מכיוון שהם גדלים באשכולות. הקטיף מתחיל בסוף יולי ונמשך כמעט עד סוף נובמבר.
שקול כיצד אוכלים את צללית הלילה השחורה. וודא שהגרגר בשל לחלוטין, העור השחיר ובוהק באור, הסר את הגבעולים המכילים תרכובות רעילות, שטוף ותהנה מהטעם.
אם הקציר רב, ניתן להכין את הגרגרים לשימוש עתידי: ריבה יבשה, מבושלת או קומפוט.פירות יבשים שומרים על תכונותיהם המועילות כאשר הם מאוחסנים במקום חשוך ויבש במשך 8 שנים.
מתכוני לילה שחור
טעם הקינוחים מפירות אלה הוא מקורי, יחד עם זאת מורגשת מרירות, חמיצות ומתיקות עסיסית. ברוסיה, פירות יער משמשים לעתים קרובות יותר כמוצר עצמאי, אך הקנדים מעדיפים לשלב אותו במנות עם לימון או ג'ינג'ר.
מתכוני לילה שחור:
- פַּאִי … בדרך כלל אפיית פשטידות מתחילה בהכנת הבצק, אך במקרה של שמלת לילה שחורה מומלץ להכין תחילה את המלית. פירות יער בשלים מעורבבים עם סוכר בתבנית אמייל, בפרופורציות שוות לפי משקל, מערבבים ומחכים 15 דקות עד שהמיץ יופיע. לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה, תוך בחישה מתמדת, כדי לא להישרף. המלית המוגמרת הופכת סגולה וטעמה כמו ריבת אוכמניות. בזמן הכנת המלית ללוש את הבצק. ללישה אתה צריך: 3 או קצת יותר כוסות קמח, כוס קפיר, 1/5 כוס שמן צמחי, כפית מלח וסוכר, שקית שמרים מהירה. כשהבצק מפסיק להידבק לידיים, הוא מונח במקום חמים כדי לעלות. הבצק כתוש פעם אחת לאחר הופעת בועות, ובשני הוא כבר מגולגל לשכבה. התנור מחומם ל 200 מעלות צלזיוס, התבנית משומנת בשמן חמניות - עדיף למרוח קלף משומן מתחת לעוגה. מורחים את רוב הבצק על תבנית משומנת, ממלאים אותו מעל, מקפלים את הקצוות. לאחר מכן, נוצרת רשת משרידי הבצק, הקצוות מקובעים עם שולי העוגה. משמנים את החלף ואת שולי העוגה בחלמון מוקצף. אופים במשך 20-30 דקות.
- ריבת צללית שחורה קנדית … סירופ מבושל מ -2 ק"ג סוכר; במקום מים משתמשים במיץ של לימון אחד. כשהסוכר נמס לגמרי, טובלים לתוכו 2 ק"ג של פירות יער שטופים ומיובשים. מביאים לרתיחה, מניחים בצד, מניחים לצינון מלא. מביאים לרתיחה ומניחים בצד עוד 4-5 פעמים. בבישול האחרון יוצקים למחבת מיץ של עוד 2 לימונים, נותנים להם להתבשל כך שהנוזל יתאדה, ורגע לפני הכיבוי מניחים כמה עלי נענע.
- ריבה פשוטה … פירות יער, 600 גרם, מוזגים עם סירופ מבושל מ -600 גרם סוכר, מדולל בכוס מים. התבנית נשארת למשך הלילה עד שהגרגרים מיצים. בבוקר, הכלי עולה על האש ומבשלים עד שהגרגרים רכים. אחר כך טוחנים אותם ומבשלים אותם שוב. הרתיחה צריכה להיות לפחות 1/3.
- ריבת חבוש … עבור 1 ק"ג של גרגרי לילה שחורים בשלים, אתה צריך לקחת 13-15 פירות חבושים. החבוש נשטף בכללותו, הוא נשפך עם מים רותחים, מתעקש במשך 8-9 שעות, משנה את המים 2-3 פעמים. לאחר מכן הפרי נחתך לפרוסות קטנות, מעורבב עם צללית. תערובת הפירות מביאה לרתיחה על אש נמוכה, ויוצקים 2 כוסות מים. מרתיחים 1-2 דקות, מניחים לעמוד עד שהמיץ יתבלט. לאחר 6-8 שעות מוסיפים 1, 5-1, 6 ק"ג סוכר ומבשלים כמו ריבה רגילה. אם אין חבוש אפשר להחליף אותו בתפוחי חורף. רק במקרה זה, יש לעקוב אחר תהליך הבישול כך שהתפוחים לא ירתחו.
- קוויאר עם צללית … פירות יער בשלים, 0.5 ק"ג, סחוטים מעט, מטוגנים בכף שמן חמניות. ירקות - בצל קצוץ ו -2 גזרים - מטוגנים בנפרד. לאחר מכן מערבבים את כל הטיגון, מפלפלים וממליחים לפי הטעם, מוסיפים כף סוכר ומעבירים דרך מטחנת בשר עם פטרוזיליה. את הקוויאר מביאים לרתיחה, רצוי במחבת, כך שיהיה נוח לערבב. אין צורך להוסיף שמן. הם נאכלים קרים כחטיף.
ניתן לצרוך ריבה העשויה מפירות יער בשלים ללא הגבלה.
ניתן להכין משקאות שונים מהפירות:
- יַיִן … תפוחים רכים אך לא מקולקלים מעורבבים עם פירות יער של לילה ביחס 1: 1 ונקרעים בבלנדר. מוסיפים סוכר - 0.5 ק"ג קצת יותר מחצי כפית, יוצקים הכל לצנצנת זכוכית. השאירו למשך 4 ימים, כיסו את הצוואר בשתי שכבות של גזה. לאחר זמן זה, 50 גרם סוכר נשפכים לצנצנת ונשפכים עם מים - היחס בין מים למחית פירות יער הוא 1:10. מניחים לתסיסה למשך 3 חודשים.ליין המוגמר יש גוון סגול יפה מאוד.
- מַשׁקֶה חָרִיף … 1 ק"ג של פירות יער מכוסים סוכר - 1, 2 ק"ג. כשהם נותנים את המיץ, מניחים את המיכל על האש ומבשלים עד שהנוזל מתאדה ותכולת המחבת מצטמצמת ב- 1/4. מסירים מהאש, מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר, מערבבים עם כמות וודקה שווה לפי נפח. לאחר מכן מפעילים את הגרגרים והתערובת נשפכת לבקבוקים, על כל אחת כפפה כפפת גומי. אצבע אחת נוקבת. עם סיום התסיסה, מסננים את הנוזל, מבקבוקים, ומניחים במקום חשוך למשך חודש כדי "לסיים לשחק". לטעם, ניתן להוסיף קינמון, ג'ינג'ר, מיץ הדרים.
אם אתה מתעקש על פירות יער טריים על וודקה מבלי לעכל, המשקה יכול לשמש רק למטרות רפואיות, לא יותר מ -60 טיפות ביום. תמיסת אלכוהול של צללית שחורה מגבירה את החסינות, מנרמל את לחץ הדם, אך גם מאיץ את קצב הלב.
עובדות מעניינות על צללית לילה שחורה
לעתים רחוקות משתמשים בצללית שחורה. מעטים יודעים כי פירות יער בשלים הם לא רק בטוחים, אלא גם בריאים.
תכונות הריפוי של הצמח ידועות מזה זמן רב. היפוקרטס המליץ לאכול גרגרי יער כדי לסלק פליטות ליליות, דיוסקורידס השתמש בהם לטיפול בנזקים שחיקיים בוושט ולחסל שיכרון, ואביצ'נה ייצרה תרופות הרגעה וסילקה מיגרנות. Avicenna העדיף פירות לא בשלים.
באנגליה האמינו כי שימוש בצל לילה שחור עלול להשתגע, והגידולים סביב הכפרים נהרסו ללא רחמים. אך בגרמניה הונחו פירות בשלים עם זרדים בעריסות לתינוקות כדי להגן על תינוקות מפני רוחות רעות.
הצרפתים האמינו כי צללית שימושית לנשים בהירות ואדומות שיער בעלות חוקה אסתנית - היא מגבירה את חיוניותן. במדינה זו הבחינו בהשפעת ההתחממות הבולטת של פירות בשלים ומשקאות מהם.
לצללית שחורה הגדלה בר, מכינים מלאי פלפל חריף. הפירות המתקבלים משיח כזה הם בעלי טעם חמוץ בולט, והזרעים שלהם קיימים יותר.
צבעי בדים טבעיים עשויים מפירות יער בשלים שונים: כחול, ירוק וכחול. חומרים כאלה מוערכים על ידי מעצבי אופנה.
גרגרי המכשפה של צללית הלילה נקראו בשל תכונותיהם המשנות את הצבעים. בעת הכנת משקאות מופיע קצף סגול ואז כל הנוזל משנה את צבעו. כשהוא מותסס הוא מנצנץ כמו אופל. ממש שיקוי קסם.
בידיעה מה לבשל מצללית לילה שחורה, לא סביר שתחלוף על פניו, תפגוש אותו על גדת הנהר או על כר הדשא. טעם הפירות מקורי, אפשר להתנסות בהם, לשלב עם תפוזים, להוסיף לקוקטיילים.
צפה בסרטון אודות ברי הלילה השחור:
חשוב מאוד לזכור כי ניתן לקטוף רק פירות יער בשלים. אם תתעלם מהמלצה זו, אתה יכול להירעל.
