מתכון מצוין להכנת לביבות אוקראיניות. הטעם שלהם יוערך על ידי כל האוכלים ואורחי ביתכם. לביבות עם חמאה פשוט נמסות בפה! מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לכל אומה יש מסורות עתיקות משלה בלבוש, שפה, חיי היומיום, שירים, אוכל … מסורות אוקראיניות בהכנת מנות לאומיות מעניינות במיוחד. יש מנות חובה לכל חג באוקראינה. אחרי הכל, אי אפשר לדמיין את חג הפסחא בלי עוגת פסחא, ואת חג המולד בלי קוטי? פנקייק נחשב לאותו אוכל מסורתי אוקראיני. ישנן וריאציות רבות של הכנתן, בעוד שהמרכיבים נותרים ללא שינוי, כגון חלב, ביצים, חמאה, סוכר, מלח, והקמח משמש אחרת. קמח חיטה עובד הכי טוב ללביבות, אבל אם אתם רוצים להכין פנקייק מתפורר, השתמשו בקמח כוסמת או שיבולת שועל.
תכונה נוספת של לביבות אוקראיניות היא שהן צריכות להיות דקות ורכות מאוד. ואם אתה רוצה להכין אותם במילוי, אז אתה בהחלט צריך להרתיח אותם בתנור או בתנור עם חמאה. לביבות אוקראיניות הן לא רק טעימות, אלא גם נוחות מאוד. ניתן להכין אותם לשימוש עתידי ולהקפיא, וכשצריך להוציא אותו וליהנות מבלי ללוש את הבצק. המילוי ללביבות יכול להיות מגוון מאוד. אף אחד לא יסרב לחגוג על לביבות עם תפוחים, דבש, גבינה רכה, חלב מרוכז, פטריות, בשר … הכל תלוי בהמצאה של המארחת.
ראה גם כיצד להכין סלי פנקייק.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 305 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- קמח - 1 כף.
- שמן צמחי - 20 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- חלב - 1, 5 כפות.
- סוכר - 5 כפות או לפי הטעם
- מים - 0.5 כף.
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של לביבות אוקראיניות, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים מי שתייה בטמפרטורת החדר לכלי ערבוב בצק.
2. לאחר מכן מוסיפים ביצה גולמית.
3. יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ומקציפים לערבב את החומרים הנוזליים.
במתכון זה משתמשים בחלב ביתי ושומני מאוד. לכן הוא מדולל במים. אם החלב נרכש עם תכולת שומן בינונית, אז אל תכלול מים מהמתכון, והחלף חלק ממנו בחלב. למרות שלביבות מבושלות במים דקות וחזקות יותר, הן טעימות בהרבה עם חלב. לכן, עדיף לערבב חלב ומים, ואז תקבל עריסות חזקות וטעימות.
4. מוסיפים למזון קמח מנופה במסננת דקה. אז הוא מועשר בחמצן והלביבות יהיו רכות יותר.
5. מוסיפים לבצק סוכר, מלח ושמן צמחי. מערבבים היטב את הבצק עד לקבלת חלקה בעזרת מטרפה או בלנדר כך שלא יהיו גושים. יש להוסיף את השמן לבצק כדי שהלביבות לא יידבקו לתבנית. אם זה לא נשפך לתוך הבצק, אז את המחבת יהיה צורך לשמן לפני אפיית כל עלון.
6. מחממים היטב את המחבת. לוקחים חלק מהבצק בעזרת מצקת ויוצקים אותו לתבנית. מערבבים את התבנית לפיזור הבצק בשכבה דקה על התחתית. אופים את הלביבות בחום בינוני במשך כ -2 דקות.
7. הופכים את הפנקייק ומבשלים דקה אחת. מוציאים אותו מהתבנית ומברישים בחמאה. מגישים לביבות אוקראיניות מוכנות לשולחן חמות, מיד לאחר הבישול.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק בחלב.
