איך לבשל לביבות תות טעימות על קפיר עם סולת וקמח בבית. דקויות וסודות הבישול. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
עונת התותים מתקרבת לסיומה. לכן, אתה צריך שיהיה לך זמן ליהנות מהטעם והניחוח של תותים. היום יש לי לביבות קפיר טעימות וריחניות עם תותים. לביבות תות, מתכון עם צילום שלב אחר שלב אשר ניתן להלן, מגוון את התפריט היומיומי. במיוחד המנה תהיה אופציה נפלאה לארוחת בוקר טעימה ולבבית לכל המשפחה בחברת תה בוקר. למרות שלביבות כאלה מתאימות גם לארוחות היום וגם לערב. וילדים יאהבו אותם כחטיף עם כוס חלב.
מועשר בוויטמינים, פנקייק עם פירות יער רוכש טעם מעולה וניחוח פירותי יוצא דופן, המעניק להם חמיצות קלה. מכאן, המנה המוכרת של כולם מתגלה כמעניינת הרבה יותר. על פי מתכון זה, הלביבות רכות ורכות. הקינוח הזה ימשוך את כולם בבית, ואף אחד לא יסרב לו. אני בטוח שמשפחתך תשמח מארוחת בוקר כזו. יתר על כן, הם מתכוננים בפשטות רבה. אם מעולם לא הוספתם פירות יער או בצק לבצק הפנקייק, התחילו עם המתכון הזה ותמלאו את החזיר הקולינרי של מתכוני הקיץ עם טעים אחר - פנקייק תות על קפיר. אחר כך תפנטז עם מוצרים עונתיים אחרים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 169 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קפיר - 300 מ"ל
- ביצים - 1 יח '.
- קמח - 200 גרם (אולי קצת פחות או יותר, לעובי הרצוי)
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- סולת - 30 גרם
- סוכר וניל - 0.5 כפית
- מלח - קורט
- תותים - 20 פירות יער
- סוכר - 1 כף עם מגלשה
- סודה - 1/3 כפית
שלב אחר שלב הכנת לביבות תות על קפיר עם סולת וקמח:
1. מוסיפים ביצים לקפיר מחומם וטורפים עד לקבלת מרקם חלק.
הקפיר חייב להיות בטמפרטורת החדר. אם רק הוצאתם אותו מהמקרר, חיממו אותו עד כ- 37 מעלות כך שיתחמם בקושי. זה לא אמור להיות חם, אז אל תחמם יותר מדי. בדוק את הטמפרטורה שלו באצבע נקייה.
באופן טבעי, במקום קפיר, אתה יכול להשתמש בכל מוצרי חלב מותססים: חלב אפוי מותסס, יוגורט, מי גבינה, שמנת חמוצה. הלביבות עדיין יהיו טעימות.
2. מוסיפים לסולת מזון.
3. יוצקים קמח אחר כך. רצוי לנפות אותו דרך מסננת דקה כדי להעשיר אותו בחמצן. ואז הלביבות יתגלו כעדינות ורכות יותר. ללוש את הבצק לתערובת חלקה וחלקה כך שלא יהיו גושים.
עדיף להוסיף קמח בכמה שלבים ולערבב היטב את הבצק. כי ייתכן שתצטרך קצת פחות או יותר מזה. הקמח באיכות ולחות שונים. כמות הקמח תלויה גם בגודל הביצים ותכולת השומן של הקפיר. לכן, אנו מתמקדים בעקביות הבצק. זה אמור להיות לא נוזלי ולא סמיך, בערך כמו שמנת חמוצה.
4. יוצקים סוכר לבצק. הוסיפו את הכמות לטעמכם. אתה לא יכול להוסיף אותו בכלל אם אתה אוכל טבחים עם תוספות מתוקות.
5. לאחר מכן מוסיפים מלח לבצק.
6. לאחר מכן מוסיפים את הסודה לשתיה. מקציפים את האוכל עד לקבלת מרקם חלק. השאירו את הבצק לנפשו בזמן שאתם עובדים על התותים. אם יש לך זמן, עדיף לעמוד בבצק במשך 15-20 דקות, אז הגלוטן יתנפח והפנקייק יתברר יותר אוורירי.
תמיד לשים סודה לשתייה ממש בסוף האצווה ולערבב היטב את הבצק. אין צורך לכבות אותו בחומץ, הוא צריך סביבה חומצית והוא ייכבה עם קפיר. בפנקייק המוגמר לא יהיה טעם של סודה.
7.שוטפים את התותים במים קרים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן, מסירים את הגבעול הירוק.
השתמש בתותים יציבים עם עיסה צפופה, אחרת יהיה הרבה מיץ שיישרף במהלך הטיגון, ושמן צמחי יתיז. עבור מתכון זה, אתה יכול לקחת פירות יער לא רק טריים, אלא גם קפואים ואפילו משומרים. לאחר מכן יהיה עליך להפחית מעט את כמות הקפיר, tk. תותים קפואים ומשומרים יעניקו יותר לחות לבצק.
8. חותכים את התותים לחתיכות בינוניות.
9. מוסיפים לבצק תותים.
10. מערבבים את הבצק בעזרת כף כך שהגרגרים יתחלקו בצורה אחידה לאורך המסה.
11. בעזרת מברשת בישול מצפים מעט את תחתית התבנית בשמן צמחי ומחממים היטב. השומן חייב להיות ללא ריח.
כף את הבצק בכף ושפוך אותו לתבנית ויצרו פנקייק עגול. צפה מקרוב באש לצורך חימום אופטימלי. ואז הלביבות יאפו היטב בפנים. אם החימום אינו מספיק, הם יעלו מעט ולא יתבשלו היטב. אם החום חזק מדי, הלביבות יישרפו לפני האפייה. חשוב גם להסתגל למחבת שלך, כמו בכל תבנית, הלביבות יתגלו כשונות. זה תלוי בחומר שממנו עשויה התבנית, בעובי דפנותיה ותחתיתה, כלומר ממוליכות תרמית.
12. מטגנים את הלביבות על אש בינונית עד שהן מזהיבות להפליא, בערך 1-2 דקות. לאחר מכן הופכים אותם לצד השני ומבשלים באותה פרק זמן עד להזהבה. אני נותן את הזמן המשוער, tk. תחתית התבנית שונה לכולם. לכן, הסתכלו על הפנקייק שלכם כדי להיות מוכנים.
הניחו את הלביבות המוגמרות על נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן. מגישים את לביבות התות על קפיר עם סולת וקמח, מבושל טרי, מפוזר באבקת סוכר. חלב מרוכז, שמנת חמוצה, קצפת, ריבה, ריבה, דבש, פירות יער טריים מתאימים כתוספת.
