במהלך הצום, כל המוצרים מן החי אינם נכללים בתפריט. עם זאת, אין זה אומר שהתזונה צריכה להיות מונוטונית וחסרת טעם. לביבות תפוחי אדמה נטולות ללא ביצים וקמח הן הוכחה לכך. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לביבות תפוחי אדמה הן מאכל לאומי של המטבח הבלארוסי. אבל מנות דומות מתפוחי אדמה נא מגוררות מוכנות גם במדינות אחרות, בעוד שהן נקראות אחרת. כל מתכוני פנקייק תפוחי האדמה טובים, ואפילו עמיתיהם הרזים רכים ועסיסיים. בשל הימצאות העמילן בתפוחי האדמה, הם שומרים על צורתם ואינם מתפרקים במחבת, גם ללא נוכחות ביצים. זוהי גרסה כל כך רזה של המנה שנבשל היום. המתכון ללביבות תפוחי אדמה רזות ללא ביצים וקמח די פשוט להכנה. אבל בלי לדעת דקויות מסוימות, יהיה קשה להפוך אותן לטעימות.
- למתכון, עדיף לבחור תפוחי אדמה עמילניים.
- כדי למנוע מהתכהות תפוחי האדמה יש להוסיף בצל קצוץ לבצק.
- אם מוסיפים עוד בצל, הלביבות ירכשו טעם אחר.
- ליקיצות מוסיפים לבצק כ 1-2 שיני שום לכל 1 ק"ג תפוחי אדמה.
- באופן מסורתי, תפוחי אדמה ללביבות תפוחי אדמה קצוצים על פומפייה עם חורים דקים בעלי קצוות חדים וקרועים. מכאן שזכתה המנה בשם "לביבות תפוחי אדמה", כאילו קורעים את תפוחי האדמה.
- אם לאחר קיצוץ תפוחי האדמה משתחררת כמות גדולה של מיץ, יש לסחוט אותו החוצה.
- במקרה של כמות קטנה של עמילן, קמח, עמילן או ביצים מתווספים לתערובת.
- כדי למנוע מהלביבות להישרף, אתה צריך לשים את הבצק בתבנית חמה עם חמאה, שממנה צריך להיות הרבה.
ראה גם כיצד להכין לביבות אפונה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 483 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 30 דקות (כשחותכים תפוחי אדמה במעבד מזון)
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- בצל - 150 גרם
שלב אחר שלב בישול לביבות תפוחי אדמה רזות ללא ביצים וקמח, מתכון עם תמונה:
1. קולפים תפוחי אדמה ובצל, שוטפים מתחת למים זורמים קרים ומייבשים במגבת נייר.
2. קוצצים את תפוחי האדמה והבצל בפומפייה משוננת דקה. אם יש לך מעבד מזון, השתמש בו כפי שהוא. תהליך זה ייקח פחות זמן.
3. אם יש הרבה לחות בבצק תפוחי האדמה, מעבירים אותו למסננת דקה ומניחים 10 דקות כדי לאפשר לכוס לקבל עודף לחות. לאחר מכן מתבלים את הבצק במלח ופלפל שחור. הוסף את התבלינים ואת עשבי התיבול האהובים עליך אם תרצה. מערבבים היטב את הבצק.
4. שמים את המחבת על הכיריים, יוצקים את השמן הצמחי ומחממים אותו היטב. לוקחים את הבצק עם כף ויוצקים אותו לתבנית ויוצרים פנקייק עגול או סגלגל.
5. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה. מטגנים לביבות תפוחי אדמה רזים מכל צד ללא ביצים וקמח כ 2-3 דקות. מגישים את המנה עם שמנת חמוצה או כל רוטב אחר שאוהבים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל לביבות תפוחי אדמה ללא ביצים וקמח.
