מנה מזינה ותכולת קלוריות נמוכה. מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת לביבות קישואים רזות ללא ביצים בבית. מתכון וידאו.
אתה הולך לאפות לביבות קישואים, אבל בבית לא היו ביצים? אין בעיה! יש מתכון מצוין שבו אפשר להסתדר בלי זה, ממבט ראשון, המרכיב החשוב ביותר. בישול לביבות קישואים רזות אדומות וריחניות ללא ביצים. זהו מתאבן פשוט וטעים שאפשר להכין גם מקישואים טריים וגם קפואים. כי היום אפשר לקנות קישואים בכל עת של השנה. המשמעות היא שתוכלו ליהנות מפנקייק ירקות רכים כל השנה. אבל עכשיו הגיעה תקופה מיוחדת שבה הבציר הראשון של קישואים תזונתיים וקלים מבשיל בגנים. לכן, איננו מחמיצים את ההזדמנות להעשיר את הגוף בוויטמינים ומיקרו -אלמנטים שימושיים. בנוסף, זה יחסוך הרבה בתקציב המשפחתי, כי הירק הזה מפתיע עם המחיר הנמוך שלו בעונת הקיץ.
לביבות זוקיני מבושלות ללא שימוש בביצים או מוצרי חלב, למעשה מקישואים בלבד עם כמות קטנה של שיבולת שועל, סולת ועמילן. לביבות קישואים כאלה מתגלות כרכות, רכות, ארומטיות ומאוד מעוררות תיאבון. ארוחה כל כך פשוטה ומזינה, מינימאלית, תגוון את התפריטים הצמחוניים והרזים שלכם מדי יום. המתכון מתאים למי שצם ורוצה להפחית את תכולת הקלוריות של המנה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 89 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קישואים - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- עמילן תירס - 1 כף
- סולת - 5 כפות
- שמן צמחי - לטיגון
- שיבולת שועל - 2 כפות
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול לביבות קישואים רזות ללא ביצים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הקישואים, מייבשים במגבת נייר ומגררים בפומפייה דקה או בינונית. למרות שאתה יכול להשתמש בשיניים גדולות. הטעם והעקביות של הלביבות יהיו תלויים בשיטת טחינת הקישואים. אם אתה רוצה לקבל מבנה אחיד של לביבות, גרור את הקישואים בפומפייה דקה, אם אתה אוהב את הפרפור, כמו שלבקת חוגרת, השתמש בפומפייה גסה.
מניחים את מסה הירקות במסננת דקה, שמניחים בקערה עמוקה לניקוז כל המיץ. אתה יכול אפילו למעוך אותו בעזרת כף כך שהנוזל יזרום החוצה מהר יותר. יש לבצע פעולה זו על מנת להיפטר מעודף נוזלים, ללא קשר לאיזה פומפיה ירקן מגורד. אחרת תצטרכו להוסיף עוד פתיתים עם סולת לבצק, שממנו הפנקייק יתגלה ככמות עתירת קלוריות יותר, ולא יהיה להם טעם ירקות מובהק.
אם אתה משתמש בקישואים צעירים, אל תקלף אותם. העור עדיין רך למדי. ככל שהפרי מבוגר יותר, הקליפה עבה יותר, ועדיף לחתוך אותו גס מאוד. אותו דבר לגבי זרעים. השאירו אותם בירקות צעירים, והוציאו אותם מישנים.
2. לא לשפוך את מיץ הסקווש שנותר, הוא שימושי מאוד. אז השתמש בו להכנת מרק, תבשילים, לביבות או שייקים.
3. מעבירים את מחית הסקווש לקערה בה תכינו את בצק הפנקייק.
4. יוצקים עמילן למסת הקישואים.
5. לאחר מכן מוסיפים את שיבולת השועל. הם צריכים להיות מבשלים מהר כדי שניתן יהיה לבשלם תוך טיגון הלביבות. אין להשתמש בפתיתים נוספים לבישול למתכון זה.
6. מוסיפים סולת למזון.
7. בוחשים היטב את הבצק כך שלא יהיו גושים ומשאירים אותו למשך 15-20 דקות כך שהסולת והקוואקר יתפחו, יהפכו לרווי מיץ ויגדילו את נפחם.מוצרים אלה מחליפים ביצים וקושרים היטב את כל המרכיבים, כך שהלביבות לא יתפרקו בעת הטיגון. אתה יכול גם להוסיף שבבי גבינה כדי להדביק את המזון.
לאחר מכן ממליחים, מפלפלים ומערבבים את המסה. לפני הזמן הזה, אין צורך לתבל את הבצק במלח, כי הוא מקדם שחרור לחות נוספת, והקישואים עצמם כבר מימיים. ממליחים את הבצק המוגמר ממש לפני טיגון הלביבות.
אם תרצה, תוכל להוסיף לבצק שום שהועבר דרך מכבש או עשבי תיבול קצוצים. מוצרים אלה יעניקו ללביבות טעם וניחוח עדינים.
8. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. לוקחים חלק מהבצק עם כף ומניחים אותו בתחתית התבנית. יוצרים פנקייק עגול או סגלגל ומפעילים את האש הבינונית של הצלחת.
9. מטגנים לביבות קישואים כ- 5-7 דקות עד להזהבה. לאחר מכן הופכים אותם לצד השני ומבשלים עד שהם רכים וזהובים.
את הלביבות אפשר לבשל בתנור. לשם כך מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים את הבצק. אופים את הלביבות בחום של 200 מעלות למשך 10-15 דקות. לאחר מכן הופכים ומבשלים 5-7 דקות נוספות. לביבות קישואים אפויות בתנור הן יותר תזונתיות.
10. מניחים את לביבות הקישואים המטוגנים, הדלים, ללא הביצים על מגבת נייר לספיגת עודפי שומן. לביבות קישואים מתקבלות ללא תוספת ביצים, רכות מאוד וטעימות לא פחות מאשר עם ביצים. הם טובים גם חמים וגם קרים. מגישים עם שמנת חמוצה דלת שומן, יוגורט טבעי, רוטב שום ותוספות אחרות. אם אתם רוצים מנה פחות עתירת קלוריות, אל תשפכו מיונז על הלביבות המוכנות.
