לא תמיד קציצות יוצאות עסיסיות? אז אתה צריך לדעת כמה סודות שיעזרו לתקן פיקוח שכזה. היום אנו מכינים קציצות בשר טעימות עם כרוב! המוצר הזה הוא שיהפוך את המנה לעסיסית יותר.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אי אפשר לקרוא לקציצות מנה חגיגית, אבל זה לא אומר שאולי הן לא טעימות. ואכן, בחיי היום יום עלינו ליהנות גם מאוכל. למרות שכמה עקרות בית מכינות קציצות ושולחן חגיגי. מבין האפשרויות הרבות להכנתן, ויש כמה עשרות ואפילו מאות מתכונים כאלה, היום נתמקד במתכון לקציצות בשר עם כרוב. הוספת כרוב מוסיפה עסיסיות וטעם נוסף למנה. מוצרים אלה משולבים בצורה מושלמת אחד עם השני. בנוסף, לקציצות כאלה יש הרבה פחות קלוריות מהקלאסיות בתוספת כיכר.
המתכון הזה גם יציל את אותן עקרות בית שרוצות לבשל קציצות, אבל היה מעט מאוד בשר טחון. אז בישול קציצות בשר עם ירקות יהווה פתרון מצוין לבעיה. בנוסף לבשר טחון וכרוב לבן, אתה יכול להשתמש במוצרים אחרים: תפוחי אדמה, בצל, דלעת, גזר, שום, קישואים וכו '. כמעט כל הירקות יוסיפו עסיסיות ושובע מיותרים.
ואם אתה רוצה להפוך את הקציצות לתזונתיות עוד יותר ופחות מזינות, אז במקום לטגן בתבנית, אופה אותן בתנור. שיטה זו של טיפול בחום תשמור ככל האפשר על כל התכונות השימושיות. ואתה תבלה פחות זמן בבישול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 80 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 30-40 דקות
רכיבים:
- בשר (בכל זן) - 600 גרם (חזיר במתכון זה)
- כרובית - 250 גרם
- תפוחי אדמה - 1-2 יח '. (תלוי בגודל)
- בצל - 1 יח '.
- שום - שן אחת
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול קציצות בשר עם כרוב:
1. מפרקים את הכרובית לתפרחות ובוחרים את הכמות הנדרשת. טובלים אותו בסיר, מכסים במים ומרתיחים 5 דקות.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים ל 2-4 חתיכות, כך שנוח להניח אותן בצוואר של מטחנת הבשר. מקלפים וקוצצים גם את הבצל. מקלפים את השום.
3. מניחים את טוחנת הבשר עם רשת בינונית וסובבים את הבשר. דלג גם על כרוב מבושל, תפוחי אדמה, בצל ושום. טורפים פנימה ביצים גולמיות, מתבלים במלח ופלפל גרוס.
4. אם רוצים, מוסיפים את כל התבלינים ועשבי התיבול האהובים ומערבבים את הבשר הטחון. אתה יכול לעשות זאת בידיים כך שכל האוכל יתפזר באופן שווה.
5. מניחים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. לוקחים מנה של בשר טחון, מעצבים אותו בצורה אליפסה ומניחים אותו בתבנית. מורידים את הטמפרטורה להגדרה בינונית ומטגנים את הקציצות במשך 2 הדקות הראשונות על אש גבוהה, ואז מברגים להתייצבות בינונית וממשיכים לטגן עוד 5 דקות.
6. הופכים קציצות ומדליקים חום גבוה. מטגנים אותם גם במהירות 2 דקות עד להזהבה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומביאים אותו לנכונות. הגישו קציצות חמות לשולחן, כי הכי טעים שהם מוכנים אך ורק טרי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות עסיסיות. כיתת אמן מהשף איליה לזרסון.
