כאשר כל המנות כבר משעממות יגיעו לעזרתכם חיתוכי כוסמת טעימים, המוכנים בפשטות ובמהירות. TOP 4 מתכונים לקציצות כוסמת עם בשר טחון. מתכוני וידאו.
אם אתה רוצה, אתה יכול להוציא קציצות כאלה בסיר איטי. ראשית, מטגנים אותם במחבת במשך מספר דקות, ולאחר מכן יוצקים מעט מים מעורבבים ברוטב עגבניות לתוך המרק הבישול, מפעילים את מצב הרוטב ומבשלים את הקציצות במשך 30-40 דקות.
בדוד כפול, חתיכות כאלה מבושלות לא יותר מחצי שעה. שיטה זו נוחה בכך שאתה לא צריך לעקוב אחר המנה כל הזמן הזה. תוך 30 דקות תוכל להמשיך בעסק שלך, והקיטור יכין עבורך את הקציצות.
נתחי כוסמת אפויים עם בשר טחון מגוון
אם אתם מעדיפים מנות מהתנור, אז מבשלים כוסמת אפויה וקציצות בשר. הם יהיו טעימים לא פחות מאשר מטוגנים, אך הם יועילו מאוד לבריאותכם. עבור יוונים כאלה, השתמש בשר חזיר ובשר טחון.
רכיבים:
- כוסמת מבושלת - 2 כפות.
- בשר בקר ובשר טחון - 500 גרם
- בצל - 2 יח '.
- ביצה גולמית - 1 יחידה.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן חמניות - לשמן תבנית אפייה ולצליית בצל
בישול צעד אחר צעד של קציצות כוסמת עם בשר טחון מגוון:
- קולפים את הבצל וקוצצים דק.
- מחממים היטב את המחבת, מוסיפים שמן חמניות ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך לשקוף.
- מועכים את הבשר הטחון ומוסיפים לו כוסמת.
- לאחר מכן מוסיפים לאותו מקום בצל מטוגן, מלח ופלפל שחור.
- מחממים תחילה את התנור ל -180 מעלות.
- לאחר מכן משמנים תבנית עם שמן חמניות ומניחים עליה את הקציצות.
- מכניסים את הקציצות לתנור למשך 30 דקות.
מגישים יוונים מוכנים עם תוספת ירקות. זה יכול להיות תבשיל ברוקולי, למשל.
גרצ'ניקי עם בשר חזיר טחון ומילוי ביצים
כדי לרצות את ביתך במנה יוצאת דופן, נסה לבשל קציצות כוסמת עם בשר טחון ממולא בביצים מבושלות. אפילו הטעמים והילדים הגחמניים ביותר לא יסרבו למנה כזו.
רכיבים:
- כוסמת לא מבושלת - 200 גרם
- חזיר (סינטה) - 600 גרם
- ביצת עוף - 5 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- פירורי לחם - 5 כפות
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית
- שמיר טרי - צרור קטן
- שמנת חמוצה 15% - 2 כפות עם מגלשה
בישול שלב אחר שלב של יוונים עם בשר חזיר טחון ומילוי ביצים:
- מגלגלים את החזיר במטחנת בשר יחד עם הבצל.
- מערבבים את הבשר הטחון עם ביצה גולמית, מלח ופלפל שחור גרוס.
- לאחר מכן מוסיפים כוסמת מבושלת לבשר הטחון. וודא שהוא לא חם.
- מערבבים היטב את כל המרכיבים.
- לאחר מכן, התחל בהכנת המילוי. ראשית, מרתיחים את הביצים. וודא שהם קשים. לשם כך תן להם להרתיח במים לפחות 10 דקות.
- לאחר מכן מקלפים את הביצים המבושלות מהקליפה וקוצצים אותן דק או מגררות אותן בפומפייה גסה.
- מוסיפים לשמיר קצוץ דק לביצים.
- לאחר מכן הוסיפו כאן שמנת חמוצה ומלח. מערבבים הכל ביסודיות.
- לאחר מכן, הרטיבו את הידיים במים קרים והתחילו ליצור את הקציצות. בשר טחון לא יידבק לידיים רטובות.
- הניחו מעט בשר טחון על כף היד ויצרו קציצה שטוחה.
- כעת הניחו מעט מהמילוי מעל, בערך 2 כפיות רמות.
- לאחר מכן יוצרים עוגה נוספת כזו ומניחים אותה על גבי המלית.
- טובלים את הקציצות בפירורי לחם כדי למנוע מהכוסמת להידבק למשטח התבנית. הלחם יספוג גם עודף שומן.
- מחממים היטב את התבנית ואז יוצקים עליה מעט שמן חמניות.
- מנמיכים את החום לבינוני. מטגנים את הקציצות עד שהן פריכות במשך 10-15 דקות.
הקציצות האלה טובות להגשה עם סלט עגבניות טריות ומלפפונים, מתובל בשמנת חמוצה. אפשר להגיש אותם גם עם כרוב קצוץ וסלט גזר.
גרצ'ניקי עם בשר טחון ושום
חובבי אוכל חריף יכולים לנסות לבשל כוסמת ובשר חתיכות בשר עם שום. אפשר גם לטגן אותם במחבת ולאפות בתנור. או שאתה יכול להשתמש בדוד כפול להכנת מנה כזו.
רכיבים:
- בשר בקר ובשר טחון - 500 גרם
- כוסמת לא מבושלת - 200 גרם
- שום - 3 שיניים קטנות
- ביצה גולמית - 1 יחידה.
- קמח אפייה - 3 כפות
- שמן חמניות - לטיגון או לשמן תבנית
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של יוונים עם בשר טחון ושום:
- מצננים את הכוסמת המבושלת.
- מועכים את הבשר הטחון ומערבבים עם כוסמת.
- קוצצים את השום בעזרת סכין או מעבירים דרך בית בד.
- כעת מוסיפים מלח, פלפל שחור וביצה גולמית. מערבבים הכל בשקידה.
- עציצים עיוורים בצורה שאתה מורגל אליהם ומגלגלים אותם בקמח.
- אם מבשלים אותם במחבת, קודם כל מחממים אותו היטב, ואז יוצקים פנימה את שמן החמניות ולשים את הקציצות. מטגנים אותם במשך 15 דקות עד לקבלת קצף.
- אם אתה רוצה לבשל אנשים יוונים בתנור, תחילה תחמם אותו לטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר מכן משמנים תבנית עם שמן חמניות ואופים את התבנית במשך 30 דקות.
- או לאדות את הקציצות. יוצקים מים לתא המיוחד של סיר הקיטור, מכניסים את העם היווני לקערה התחתונה ומבשלים את המנה 30-40 דקות.
הדקויות של בישול נתחי כוסמת עם בשר טחון
לקציצות כאלה משתמשים בדייסת כוסמת שכבר מבושלת ובשר טחון גולמי. אם אין לך חשק או זמן לבשל דגנים, קח פתיתי כוסמת. פשוט מערבבים אותם עם הבשר הטחון ונותנים לו לשבת במשך 15 דקות כדי שהפתיתים יתנפחו. לאחר מכן התחל לבשל קציצות בשר כוסמת בכל דרך שנוחה לך, הוסף את החומרים הדרושים.
עקרות בית מבשלות קציצות כוסמת עם בשר טחון בתנור, בסיר כפול, מטוגנות במחבת, ומישהו אפילו מצליח לכבות אותן. לשולחן ילדים, מנה כזו עדיפה לאדות, לבוש או לאפות בתנור.
בחר את שיטת הבישול המתאימה לך ביותר. לדוגמה, בדוד כפול, מנה זו מתגלה כפחות עתירת קלוריות, שתעריך את מי שעוקב אחר דמותם ונמצא בדיאטה. כמו כן עדיף לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול ולילדים לתת קציצות מאודות או מבושלות.
אם אתה רוצה לקבל קציצות עסיסיות יותר, עדיף לטגן אותן במחבת. בשיטת בישול זו נוצרת קרום, שאינו מאפשר לכל הנוזל לצאת מבפנים החתיכות כלפי חוץ.
מגישים את הקציצות בצורה הטובה ביותר עם סלט ירקות טרי. אז המנה תיספג טוב יותר, ולא תהיה כבדות בבטן. אפשר לאכול בשר יווני עם ירקות מבושלים. למשל, עם קישואים או כרוב.
זה לא יהיה מיותר להגיש עם קציצות ושמנת חמוצה. היא תהפוך את המנה למשביעה וטעימה יותר.
אנשים יוונים טעימים גם חמים וגם קרים, כך שנוח לקחת אותם איתכם על הכביש, לעבודה או לפיקניק. קציצות כוסמת ובשר אידיאליות כחטיף. עכשיו אתה יודע איך לבשל קציצות כוסמת עם בשר טחון. סיפקנו מספר אפשרויות למנה כל כך פשוטה, אך יחד עם זאת טעימה ובריאה. אנו מקווים שבהחלט תאהבו לפחות אחד מהם ותעזרו כאשר יבואו אורחים באופן ספונטני. בתאבון!
