סוד המנה הוא שבמקום לחמניות, קמח או תפוחי אדמה, מוסיפים לבשר הטחון סולת, מה שהופך את המוצרים לרכים ואדים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- הכנה צעד אחר צעד של קציצות טחון מטוגנות עם סולת
- מתכון וידאו
קציצות בשר טחון עם סולת היא אחד המתכונים המהירים הפשוטים. הם טובים כיוון שהם מתבשלים מהר, אך מתברר שהם רכים ועסיסיים. אך על מנת שהמתכון תמיד יהיה ברמה הגבוהה ביותר, כדאי לבשל אותו בתשוקה. לאחר מכן תענג את משפחתך בפינוק טעים שיתאים לכל תוספת. יתר על כן, ניתן להגיש כדורי בשר טחונים עם סולת כחטיף בשר. הם דומים מאוד לקציצות מסורתיות. וכדי להיפטר מהטרחה של השריית לחם לבן בחלב, מוסיפים מעט סולת לבשר הטחון. התוצאה תהיה טובה לא פחות.
כמו כן, הצלחת המנה המוגמרת תלויה בבשר הטחון. אתה צריך לסובב אותו בעצמך, ולא להשתמש בקנה אחד. ואז הקציצות יהיו עסיסיות. עדיף לקחת בשר עם כמות קטנה של שומן, שהוא מטוגן ומרכך את סיבי הבשר. במקרה זה, כדורי הבשר הטחון לא יהיו יבשים וקשים. ואם נתח הבשר דל, הוסיפו לבשר הטחון בייקון מעוות. סוד עיקרי נוסף של המנה הוא בשר טחון עם סולת, לפני טיגון הקציצות צריך לעמוד כמה דקות כדי שהדגנים יתנפחו.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 139 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- בשר (מכל סוג) - 500 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- בצל - 1 יח '.
- שום - שן אחת
- שמן צמחי - לטיגון
- סולת - 2-3 כפות
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של קציצות טחון מטוגנות עם סולת, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים לקערה שבה תבשלו את הבשר הטחון סולת.
2. מוסיפים ביצה גולמית לדגנים.
3. מערבבים את הסולת עם הביצה לתערובת אחידה ומשאירים עד שמבשלים את הבשר. במהלך תקופה זו הסולת תתנפח ותגדל בגודלה.
4. שוטפים את הבשר ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הסרט בעזרת ורידים, ואם יש הרבה שומן, חותכים אותו גם כן. מניחים את טוחנת הבשר עם רשת בינונית וסובבים את הבשר.
5. מקלפים את השום והבצל, שוטפים ומעבירים דרך מסחטת מטחנת הבשר.
6. מוסיפים מלח ופלפל גרוס למוצרים ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם עם תבלינים אם רוצים.
7. מערבבים היטב את הבשר הטחון ומשאירים אותו שוב לזמן מה לתפיחת הסולת. אז קציצות הבשר יהיו רכות, רכות ורכות, והסולת לא תטחן על השיניים. הסולת צריכה להתנפח בכמות כוללת של כ -30 דקות.
8. לשים את המחבת על הכיריים, להוסיף שמן צמחי, להדליק את האש ולחמם. יוצרים מהבשר הטחון כדורים עגולים קטנים ומניחים אותם במחבת. מטגנים אותם על אש בינונית במשך כ- 5-7 דקות עד להזהבה.
9. הופכים את הפריטים לצד השני ומבשלים עד שהם רכים. מגישים קציצות בשר טחון חם עם סולת עם כל תוספת. למשל, הם טעימים מאוד בשילוב עם פירה או ספגטי מבושל.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קציצות עם סולת.
