האם ידעתם שניתן להשתמש בפרסת חזיר לא רק לרתיחת בשר ג'לי, אלא גם להכנת תוספת טעימה להפליא. כיצד להכין פרסת חזיר מבושלת ברוטב סויה, קרא את המתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- הכנה שלב אחר שלב של פרסת חזיר מבושלת
- מתכון וידאו
אם כבר מדברים על פרסות חזיר, הבשר הג'לי הדשן והעשיר עולה מיד בראש. ומעטים האנשים שחושבים שאפשר להכין אותם בצורה אחרת. היום נדבר על בישול פרסת חזיר מבושלת. יש כבר מתכון דומה באתר, אבל אז פשוט אפיתי את הרגל בתנור. והיום אני מציע להרתיח אותו קודם. כך הוא ייראה רך, רך ועסיסי יותר.
בבחירת רגלי חזיר בשוק או בחנות, שימו לב לצבע ולריח. טרי צריך להריח בשר טוב. הם אפויים היטב, ללא זיפים וללא נזק. הדפסים כהים, גוון כחול-אפור מצביעים על כך שהרגליים אינן טריות, וייתכן שהן הוקפאו מספר פעמים. חתך הפרסה צריך להיות שטוח, לח, נקי וללא איכר. העור שלהם אלסטי, ואם תלחץ על החלק הרך ביותר, אז הפוסה תתיישר במהירות.
אתה יכול לבשל את הפרסות בכל מרינדה שאתה הכי אוהב. לדוגמא, רגליים מזוגגות דבש הן מאכל אהוב על השבדים; הן מבושלות בסין ברוטב סויה מתוק וחריף, בצ'כיה אופות אותן בבירה, באיטליה מבשלות עם עגבניות, זיתים ושום, והגרמנים מעדיפים לבשל אותם עם כרוב כבוש. כפי שאתה יכול לראות, אפשרויות למרינדות ורטבים יכולות להיות מגוונות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 375 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 1 פרסה
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- פרסת חזיר - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים
- עלה דפנה - 2 יח '.
- רוטב סויה - 2 כפות
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- מלח - 1 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של פרסת חזיר מבושלת, מתכון עם תמונה:
1. משרים פרסות במים קרים למשך הלילה או לפחות כמה שעות לפני תחילת ההכנה. זה הכרחי כדי שניתן יהיה לנקות אותו בקלות. לאחר מכן מגרדים את העור בעזרת סכין כדי להסיר את הלכלוך בעזרת הזיפים ושוטפים במים קרים. מניחים את מוצר הבשר המעובד בסיר, מוסיפים עלי דפנה, אפונה פלפל אנגלי, שן שום ומניחים על הכיריים. מרתיחים ומרתיחים 30-40 דקות.
2. מסננים את המרק דרך מסננת או מטלית גבינה. אתה יכול להשתמש בה להכנת מנה ראשונה.
3. חותכים את גודל הגיליון הרצוי מגליל נייר הכסף כך שיתאים לרגל. מניחים פרסה מבושלת על פפירוס מתכת, מתבלים בפלפל שחור ורוטב סויה.
4. עוטפים את הפרסה היטב בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 1.5 שעות. יש להגיש את הרגל מיד לאחר הבישול, כי זה בתנור שזה נראה הכי טעים. מגישים פרסת חזיר מבושלת עם כל תוספת. טעים במיוחד לאכול אותו עם פירה וסלט ירקות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל שוק חזיר. המתכון של ג'וליה ויסוצקאיה.
