עוף בסגנון טורקי עם עגבניות הוא מנה בהירה ועסיסית שרבים יאהבו. גלה מתכון שלב אחר שלב עם תמונה והקפד לבשל עוף צבעוני וטעים. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול שלב אחר שלב של עוף עם עגבניות בטורקית
- מתכון וידאו
טורקיה היא מדינה של אנשים מזג ורגשי. סביר להניח, מסיבה זו, המטבח הלאומי שלהם כל כך בהיר ועסיסי. כמעט כל המנות הטורקיות הן ממצא אמיתי עבור גורמה מתוחכמת. מתכון העוף הטורקי עם עגבניות קל להכנה, דורש סט מרכיבים מינימלי ובמחיר סביר. יחד עם זאת, השילוב של עופות וירקות נותן תוצאה מדהימה. העוף יוצא עסיסי ורך מאוד, והעגבניות הבשרניות משרים את הציפור במיץ שלהן. עקרות בית טורקיות מכינות את המנה הזו רק עם עגבניות טריות. עם זאת, בגרסה האירופית, ניתן להחליף אותם במיץ עגבניות.
אם אתה אוהב להתנסות במטבח, אתה יכול להוסיף ירקות אחרים למנה. למשל, בטורקיה אוהבים להשתמש בחצילים, קישואים, שעועית ירוקה, פלפל אדום. אין שום דבר מסובך ומסובך במתכון, הכל כאן מעודן ומעודן. גולת הכותרת העיקרית של המנה היא השימוש בתבלינים ועשבי תיבול טורקיים. ניתן למצוא אותם בשקיות בסופר או לפי משקל בשוק. תבלינים ארומטיים מסייעים להשלים ולחשוף את טעם הפינוק. ושלבי הבישול שלב אחר שלב די נפוצים במטבח שלנו ומוכרים לכל עקרת בית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 95 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- ירכי עוף - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- כמון - 1 כפית
- עגבניות - 3 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- סומאק - 1 כפית
- זעפרן - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול עוף עם עגבניות בטורקית, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את ירכי העוף וחותכים לפרוסות. במקום ירכיים, אתה יכול להשתמש בחלקים אחרים של הציפור: כנפיים, מקלות תוף, רגליים או שדיים. אם אתה רוצה לאכול ארוחה תזונתית יותר, הסר את העור מהציפור. הוא מכיל את הכולסטרול המזיק ביותר.
2. שוטפים את העגבניות ומייבשים במגבת נייר. חותכים אותם ל-4-6 פרוסות, תלוי בגודל הפרי המקורי.
3. יוצקים למחבת שכבה דקה של שמן צמחי ומחממים. מוסיפים את העוף ומטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה.
4. כשהעוף שחום מספיק, מוסיפים למחבת את העגבניות הקצוצות.
5. מתבלים את המאכלים במלח, פלפל, זעפרן, כמון וסומאק. ניתן להוסיף תבלינים טורקיים נוספים. למשל, פלפלים חריפים אדומים, מנטה, פפריקה, הל, כורכום, ג'ינג'ר. לאחר מכן מוסיפים מעט מי שתייה ומרתיחים. מנמיכים את האש למינימום, מכסים ומבשלים עוף במשך 45 דקות. מגישים את העוף המבושל עם עגבניות בטורקית לשולחן בכוחות עצמו, ומפזרים שומשום, כפי שהם עושים בטורקיה. מרתיחים פסטה או אורז כתוספת, אם רוצים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל עוף ברוטב טורקי.
