מנה אוקראינית מסורתית, בנדריקי עם בשר, העשויה מלביבות דקות ובשר טחון. אבל כל הסוד הוא בצורה של החטיף ואופן הבישול. עיין במתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול שלב אחר שלב - מתכון ותמונה
- מתכוני וידאו
אם אתה אוהב לביבות עם בשר, אז המתכון הזה הוא חובה לנסות. אבל אם הלביבות הממולאות הרגילות מבושלות עם בשר טחון מטוגן, אז בנרדיקס האוקראינית מבשלת עם בשר טחון גולמי, ואז הן מטגנות את הלביבות הממולאות בבלילה על אש נמוכה.
מתאבן כזה אינו מוכן במהירות, אך ניתן להכין אותו לשימוש על מנת להקפיא. לאחר מכן ניתן להוציא את הלביבות מבלי להפשיר, לטבול אותן בבלילה ולטגן. את המתכון ללביבות, אתה יכול לקחת משלך מוכח, או שאתה יכול להשתמש שלנו.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 280 קק"ל.
- מנות - ל 8 אנשים
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- חלב - 900 מ"ל (לבצק פנקייק)
- קמח - 400 גרם (לבצק פנקייק)
- ביצים - 2 יח '. (לבצק פנקייק)
- שמן צמחי - 3 כפות. l. (לבצק פנקייק)
- מלח - קורט (לבצק פנקייק)
- בשר טחון - 500 גרם (למילוי)
- בצל - 200 גרם (למילוי)
- שמיר - צרור אחד (למילוי)
- ביצים - 2 יח '. (לבלילה)
- שמן צמחי 50 מ"ל (לטיגון)
בישול צעד אחר צעד של בנדריקים אוקראינים עם בשר-מתכון ותמונה
1. כמובן, בואו נבשל קודם כל לביבות. טורפים ביצים עד להקצפה, מוסיפים מעט חלב. מנפים את כל הקמח לתוך הבצק ומערבבים היטב שלא יהיו גושים. לאחר מכן מוסיפים את שאר החלב. להכנת הלביבות עם חורים, מוסיפים קורט סודה לשתייה ומכבים אותה עם מיץ לימון. מערבבים שוב ונותנים לבצק הפנקייק לנוח. ניתן לטגן פנקייק לאחר 15-20 דקות. בואו נכין את המילוי. גללו את הבשר פעמיים במטחנת בשר. או קוצצים את הבצל דק מאוד או מעבירים אותו גם דרך מטחנת בשר. מוסיפים ירקות קצוצים לבשר הטחון. מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם.
2. ללוש היטב את הבשר הטחון. אתה יכול להכות אותו מעט כך שהוא יהפוך להיות הומוגני ככל האפשר. לקבלת עסיסיות, מוסיפים 2-3 כפות לבשר הטחון. l. מי קרח. אבל זה רק אם הבשר הטחון אינו נוזלי.
3. מניחים פנקייק מוכן בערימה וחותכים לשניים. מניחים 1 כף על קצה הפנקייק. l. בשר טחון.
4. עוטפים את הפנקייק כך שתקבלו משולש.
5. עוטפים את כל הלביבות כך. אם אתם הולכים להקפיא אותם, הניחו את הלביבות בשכבה אחת על לוח או מגש. לאחר שעתיים -שלוש אפשר לשים את הלביבות בשקית. הם כבר לא יישארו ביחד.
6. טורפים שתי ביצים לבלילה עם מעט מים. ממליחים את הבלילה. טובלים את הפנקייק בביצה ושולחים למחבת עם שמן צמחי.
8. מטגנים benderiki על אש נמוכה במשך 5 דקות מכל צד.
הניחו את הבנדריקי המוגמר על מגבת נייר כך שיספוג עודפי שומן ואז תגישו. בתאבון.
ראה גם מתכוני וידאו:
1) בנדריקי טעים עם בשר
2) בנדריקי עם עוף טחון
