איך מכינים מרינדת ירקות בבית? מתכון אוניברסלי שלב אחר שלב עם תמונה. מבחר מוצרים. מתכון וידאו.
ירקות אפויים בפיקניק או בתנור הם מנה מועדפת לא רק לטבעונים, נשים וילדים שיורדים במשקל. אפילו אוכלי בשר לא יסרבו לחתיכה עסיסית. עם זאת, אנשים רבים חושבים שאפיית ירקות בתנור, על הגריל או על הגריל היא די פשוטה. הרמתי את המוצרים האהובים עלי, הנחתי אותם על הגריל או חבטתי אותם בשיפוד וחיכיתי עד שהם מטוגנים. הכל פשוט, זול וטעים. אבל כדי שהירקות האפויים יהיו ממש טעימים, הם חייבים קודם כל להיות במרינדה. וכיצד להכין מרינדה כראוי, מעטים יודעים. לכן, אני מציע מתכון אוניברסלי למרינדה לירקות.
הוא מושלם לבישול ירקות אפויים בתנור, על הגריל, במחבת, ועל הגריל … הם ייצאו קסומים וחריפים. עסיסי, לא תפל, מעט פריך ורך בו זמנית, שומר על הארומה והיתרונות. זוהי התוספת הטובה ביותר והתוספת הטעימה ביותר לקבב בשר.
מרינדה זו מתאימה לכל הירקות ומדגישה באופן מושלם את טעמו של כל מוצר שנבחר. בין אם זה חצילים, קישואים, קישואים, עגבניות, בצל, פלפלים, גזר, פטריות וכו '. תוכלו להתנסות עם סט ירקות ולבחור אותם לפי רצונכם. העיקר שכמה ירקות לא יישרפו, ואחרים לא נשארים אפויים למחצה. לשם כך, חלקו אותם לרכים וקשים, ואפו במשך פרקי זמן שונים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 159 קק"ל.
- מנות - לכחציל אחד
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- רוטב סויה - 1 כף
- מיץ לימון - 2 פרוסות
- מלח - קורט
- עשבי תיבול פרובנסיים - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- שמן צמחי מזוקק - 2 כפות
- חרדל - 1 כפית
הכנה שלב אחר שלב של מרינדה אוניברסלית לאפיית ירקות, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים שמן צמחי לקערה עמוקה. זהו שמן רב תכליתי המתאים לכל המוצרים. אבל אם אתה רוצה, אתה יכול להחליף אותו בשמן זית.
2. יוצקים את רוטב הסויה לשמן הצמחי. בדרך כלל משתמשים בו קלאסי. אבל אם אתה אוהב את זה עם טעם ג'ינג'ר או שום, טריאקי וכו ', אז אתה יכול להשתמש בו.
3. מוסיפים את משחת החרדל למרינדה. אבקת חרדל תעבוד במקום, וגם חרדל גרגר צרפתי יעבוד היטב.
4. חותכים את הנתח הרצוי מהלימון וסוחטים ממנו את המיץ. יש לוודא שלא נכנסים עצמות למרינדה. אם אין לימון, מחליפים אותו בסיד.
5. מוסיפים עשבי תיבול פרובנס, פלפל שחור ומלח. היזהר בתוספת מלח, כי מוסיפים רוטב סויה למרינדה שכבר מומלחת. אז לטעום את המרינדה לפני הוספת מלח.
8. מערבבים היטב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא בעזרת מזלג או מטרפה. לאחר מכן, טובלים כל ירקות מוכנים במרינדה ומערבבים לציפוי כל ביס ברוטב.
זהו מתכון אוניברסלי, אך כל עקרת בית יכולה להשלים אותו בתבלינים, עשבי תיבול ועשבי תיבול אהובים עליה. לדוגמה, חובבי טעמים מלוחים יכולים להוסיף כוסברה או בזיליקום. לחובבי אוכל חריף, מוסיפים פלפל אדום טחון או תרנגולת צ'ילי טרייה קצוצה דק.
