תכונות של בישול. 13 המתכונים הטובים ביותר לסלט כבד בקלה. מתכוני וידאו.
סלט כבד בקלה הוא מנה מסורתית רוסית פופולרית, שאת מרכיביה ניתן למצוא בכל חנות. המרכיבים העיקריים, בנוסף לכבד הדגים, הם בדרך כלל ירקות מבושלים וביצים.
תכונות של בישול סלט כבד בקלה
לא רק מעדן, אלא גם מעדן בריא מאוד - כבד בקלה - הוא לעתים קרובות תוצר שאין לו תחליף לשולחן החגיגי. מכינים ממנו סלטים, פטה וחטיפים שונים. האם ידעת כי בנוסף לטעם הדגי העדין, המוצר בעל ערך למגוון תכונות שימושיות?
הכבד של בקלה אטלנטית משמש כמקור לשמן דגים, ומכיל גם כל מיני יסודות קורט הכרחיים מאוד לבני אדם, ויטמינים A, D, E, חומצות שומן בלתי רוויות, חומצה פולית ויוד.
עם זאת, לא כולם מועילים לא פחות מכבד כבד בקלה, לכן לפני שאתה קונה אותם, עליך להכיר את התוויות נגד. לדוגמה, רופאים ממליצים להשתמש בו בזהירות לאנשים הסובלים מלחץ דם נמוך, מחלות כליות או כיס מרה, נשים בהריון ומניקות. אסור לאכול מזון משומר גם כאשר הגוף רווי יתר בוויטמין D וסידן, בעת נטילת תרופות המדללות את הדם, הפרעות בקיבה ובכבד. כמו כן, עליך לזכור לציית למדד: לא יותר מ -40 גרם כבד בקלה בשבוע.
כדי לבחור מוצר איכותי, למד בעיון את רכיבי התוכן. לפיכך, לחומרי גלם המתקבלים מדגים קפואים טריים יש ערך מינימלי. מוצר משומר טרי שומר יותר חומרים מזינים. זכור לנקז את השמן בעת פתיחת המזון המשומר, מכיוון שהוא מאוד שמנוני ויכול להשפיע לרעה על גופך.
ישנם מתכונים רבים לסלט כבד בקלה, אך מרכיב אחד הוא תמיד אותו דבר - מזון משומר. הם מכינים לעתים קרובות עם ביצים, מלפפונים, תפוחי אדמה וגבינה. הסלט מתובל בדרך כלל במיונז, שמנת חמוצה או שמן צמחי. את הכבד אפשר לקצוץ לחתיכות או למעוך בעזרת מזלג.
בהתחשב במגוון המנות ומוצאם, קשה לומר איזה מתכון לסלט כבד בקלה הוא קלאסי. העיקר שאתה והאורחים שלך תרגישו טוב.
מתכונים TOP-13 להכנת סלט כבד בקלה
ישנן דרכים רבות ושונות להכין חטיפים קרים. אנו מציעים לך להכיר את המתכונים שלב אחר שלב לסלטים של כבד בקלה ולבחור בעצמך מה אתה אוהב. התחל, למשל, במנות פשוטות, ועבר בהדרגה למנות מורכבות.
סלט כבד בקלה קלאסי
הדרך הקלה ביותר, אך לא פחות מעוררת תיאבון, של בישול כבד בקלה. אם יש לך צנצנת מזון משומר בבית, הקפד לנסות זאת. יתר על כן, זה לא ייקח הרבה זמן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 270 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- כבד בקלה - 200 גרם
- ביצים - 5 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- מיונז - להלבשה
שלב אחר שלב הכנה של סלט כבד הבקלה הקלאסי:
- מרתיחים ביצי עוף קשות, מקלפים אותן, מגרדים אותן בפומפייה גסה או קוצצים בעזרת סכין - מה שבא לכם.
- פותחים קופסת כבד בקלה ומסננים מהנוזל - לא תצטרכו אותו להכנת הסלט.
- מועכים מזון משומר עם מזלג בפירה, מערבבים עם ביצים.
- קוצצים את הבצל הכי קטן שאפשר, מוסיפים לקערת הסלט לשאר המוצרים.
- מתבלים במלח, פלפל, מיונז, מקשטים בעשבי תיבול.
סלט עם כבד בקלה וביצה
המתכון הזה דומה למתכון הקלאסי, אך עדיין יש כמה תכונות ייחודיות - הכל קשור לחבישה.
רכיבים:
- כבד בקלה - פחית אחת
- ביצים - 6 חתיכות
- בצל - ראש אחד
- פטרוזיליה לפי הטעם
- בצל ירוק - לפי הטעם
- מיץ לימון - 1 כף
- שמן צמחי - 2 כפות
שלב אחר שלב הכנת סלט כבד בקלה עם ביצה:
- מרתיחים ביצים קשות, מקלפים מהקליפה. פותחים קופסת שימורים, מסננים את הנוזל, מועכים אותו במזלג.
- מגררים ביצים של עוף, אבל אפשר גם לחתוך אותן לקוביות
- קוצצים ירקות ובצל.
- מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. עדיף לבחור מיץ לימון ושמן חמניות כרוטב.
סלט עם כבד בקלה ומלפפון
מתכון נוסף לסלט כבד בקלה טעים וקל להכנה. מנה זו תזכיר לכם את הקיץ: שמש חמימה וירקות טריים היישר מהגינה.
רכיבים:
- כבד בקלה משומר - פחית אחת
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- מלפפון - 2 יח '.
- בצל ירוק - 10-15 גבעולים
- ביצים - 2-3 יח '.
- שום - 3-4 שיני שיניים
- מלח לטעימה
שלב אחר שלב הכנת סלט כבד בקלה עם מלפפון:
- מרתיחים את הביצים קשות, ואת תפוחי האדמה עד שהם רכים. מגררים אותם בפומפייה גסה.
- קוצצים דק את המלפפונים והבצל הירוק.
- בעזרת מזלג, ללוש את האוכל המשומר עד להדסה, ולשפוך את הנוזל לקערה - הוא נחוץ להלבשת הסלט.
- מערבבים את החומרים יחד, סוחטים את השום, יוצקים את השמן מהמזון, מערבבים.
סלט כבד בקלה עם בצל
סלט עדין מאוד, אלא מתאבן קר או פטה. אם יש לך יותר מדי לחם בבית, אפשרות זו תועיל.
רכיבים:
- כבד בקלה - פחית אחת
- חלמונים - 5 יח '.
- בצל - 2-3 ראשים
- שום - 1-2 שיני
- מיונז - 2-3 כפות
שלב אחר שלב הכנת סלט כבד בקלה עם בצל:
- מרתיחים ביצים. הסר חלבונים, הם לא יהיו נחוצים למנה זו. מועכים את החלמונים בעזרת מזלג יחד עם כבד הבקלה. אל תשכח לנקז את השומן מהמזון, הוא לא יועיל.
- קוצצים את הבצל דק, אפשר אפילו לגרר אותו, לסחוט את השום ולהוסיף לשאר המרכיבים.
- ממליחים את המתאבן, מתבלים במיונז. טעים מאוד אם מורחים את הפטה המתקבל על נתחי לחם קלויים, מעוטרים בירקות טריים או בעשבי תיבול.
סלט עלים עם כבד בקלה
ישנן אפשרויות רבות להכנת סלט קופסא משומר. לעתים קרובות אתה יכול למצוא מנה מקורית בתפריט המפעלים, עם זאת, איך להכין סלט כזה מכבד בקלה, אף שף לא יגיד - חשיפת סודותיהם אינה בידיהם. הנה, למשל, אחד מחטיפי המסעדה שבוודאי יפתיעו את אורחיכם.
רכיבים:
- מזון משומר - פחית אחת
- תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
- גזר - 1-2 יח '.
- ביצים - 3 יח '.
- מלפפונים כבושים - 3-4 יח '.
- בצל ירוק - 5-6 גבעולים
- מיונז לפי הטעם
- גבינה קשה - 50 גרם
- פלפל שחור, תבלינים - לא חובה
הכנה שלב אחר שלב של סלט פחזניות עם כבד בקלה:
- מרתיחים ירקות וביצים, ואז מצננים ומקלפים.
- קוצצים את כבד הבקלה בסכין, קוצצים את הבצל הירוק.
- מקלפים מלפפונים כבושים בעזרת קולפן ירקות או סכין רגילה.
- מגררים גזר, תפוחי אדמה, ביצים ומלפפונים בפומפיה גסה, מגררים דק דק.
- אפשר לסדר את הסלט באגרטלים, או בשכבות על מגש. מניחים תפוחי אדמה בשכבה הראשונה, מזון משומר בשנייה, בצל ירוק בשלישית, מלפפון ברביעי, ביצים בשמישית וגזר בששי.
- מורחים כל שכבה ברשת מיונז.
- לבסוף, מפזרים את המתאבן גבינה, ומקשטים עם עשבי תיבול למעלה ליופי.
כבד בקלה וסלט אורז
ידוע כי דגים ואורז משולבים בהרמוניה רבה. האם ניסית לשלב כבד בקלה עם הדגנים האלה?
רכיבים:
- כבד בקלה משומר - פחית אחת
- אורז - 180 גרם
- עגבניות - 3-4 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- ביצים - 3 יח '.
- אפונה ירוקה - 100 גרם
- מלפפונים כבושים - 3 יח '.
- מלח ופלפל - טחון לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של סלט כבד בקלה ואורז:
- מרתיחים מים ומלח, מוסיפים אורז שטוף, מרתיחים עד שהם רכים. לזרוק במסננת כדי לאפשר עודף לחות בכוס.
- חותכים את הבצל והמלפפונים לחתיכות קטנות.
- מועכים ביצים ודגים משומרים בכף או במזלג.
- שלב אורז, ביצים עם מזון משומר, אפונה ירוקה, מלפפונים, פלפל ומלח.
- מניחים בקערת סלט ומקשטים בעגבניות וביצה.
"מימוזה" עם כבד בקלה
סלט הפחזניות "מימוזה" מוכן עם כבד בקלה. במקרה זה, טעם המנה עדין אף יותר מאשר בדגים.
רכיבים:
- כבד בקלה - 240 גרם
- בצל - 80 גרם
- תפוחי אדמה - 200 גרם
- גזר - 200 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- פטרוזיליה - 15 גרם
- מיונז - 100 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של סלט מימוזה עם כבד בקלה:
- מרתיחים ביצי עוף והירקות לעיל עד שהם רכים. מצננים ומכינים לסלט.
- מועכים את כבד הדג עד למחית.
- קוצצים את הבצל והפטרוזיליה.
- בפומפיה גסה מגררים את הגזר והביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
- אוספים את הסלט כדלקמן: תחילה תפוחי אדמה, אחר כך כבד בקלה, בצל, אחר כך גזר, חלבונים והשכבה האחרונה - חלמונים. שכבות חייבות להיות מצופות במיונז.
- מכניסים את הסלט המוכן למקרר ומתייצבים כשעה. זה חייב להיות רווי.
- מעטרים עם פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.
סלט כבד בקלה עם אפונה ירוקה
שילוב יוצא דופן, אך נעים מאוד של שני המוצרים המשומרים הללו מביא לסלט בריא ומשביע מאוד, שגם הוא קל להכנה.
רכיבים:
- כבד בקלה משומר - פחית אחת
- אפונה ירוקה משומרת - 3-4 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- לימון - 2-3 פרוסות
- מלח ועשבי תיבול לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת סלט כבד בקלה עם אפונה ירוקה:
- מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם או ללא הקליפה - מה שנוח לכם יותר. ביצים קשות, מגניבות, מקלפים.
- חותכים את הבצל, כבד הדגים, ביצי העוף ותפוחי האדמה לקוביות קטנות, קוצצים דק את הירוקים. מוסיפים את כמות האפונה הירוקה המצוינת במרכיבים, מערבבים.
- מקפלים את המנה בקערת סלט ומקשטים בפלחי לימון.
"חמניות" עם כבד בקלה
סלט נוסף עם כבד בקלה, שמוכן בתוספת תפוחי אדמה, נקרא "חמניות". מזון משומר ייתן למתאבן מרקם עדין עוד יותר מאשר במתכון הקלאסי עם ספרוץ ', וההגשה החגיגית שלו לא תשאיר אדישים לא אתה ולא יקיריכם.
רכיבים:
- כבד בקלה - 400 גרם
- ביצת עוף - 6 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- מיונז - 200 גרם
- זיתים מגולענים - 100 גרם
- שבבים בצורת אליפסה - לקישוט
- מלח, פלפל - לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של סלט "חמניות" עם כבד בקלה:
- מרתיחים ביצים ותפוחי אדמה עד שהם רכים, ואז, קילוף וקליפה, מגררים אותם בפומפייה גסה.
- קוצצים דק את הבצל ומועכים היטב את המזון המשומר בעזרת מזלג.
- פורסים את השכבות כדלקמן: תפוחי אדמה, מיונז רשת, כבד בקלה ובצל, מיונז שוב, לבנים, ואז חלמונים.
- יוצרים רשת מיונז גסה, מכניסים למחצית מהזיתים בכל תא שנוצר.
- שמים את עלי הכותרת - שבבים בעיגול. התוצאה היא סלט הדומה מאוד לפרח חמניות.
סלט כבד בקלה עם גבינה
סלט דשן מאוד של בקלה וגבינה קשה עם רמז לשום - זו מנה מהירה לא רק לחג, אלא גם "לכל יום".
רכיבים:
- כבד בקלה משומר - 150 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- גבינה - 100 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- מיונז - 2 כפות. l.
- פטרוזיליה לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט אחד
שלב אחר שלב הכנת סלט כבד בקלה עם גבינה:
- ביצים קשות חייבות לקלף ולגרור דק.
- את הגבינה הקשה מגרדים בצורה הטובה ביותר בפומפייה גסה. אם אתה מעדיף עקביות סלט צמיגה יותר, עדיף לבחור את הצד הרדוד של פריט המטבח.
- מועכים את הכבד עם מזלג, מערבבים את כל החומרים, סוחטים את השום.
- קוצצים את הפטרוזיליה, מתבלים במיונז, ממליחים אם רוצים.
סלט כבד בקלה עם כרוב
למרות שהצירוף של דגים וכרוב טרי עשוי להיראות יוצא דופן, שני המוצרים הללו משתלבים היטב, ומשלימים זה את זה לא רק מבחינת הטעם. כבד בקלה הוא חלבון, וכרוב הוא סיב, ויחד הוא מקור הכרחי לבריאות וכוח לכל אדם.
רכיבים:
- כבד בקלה - פחית אחת
- ביצים - 2 יח '.
- כרוב לבן - 300 גרם
- בצל ירוק - צרור 1
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- מיונז, חמאה או שמנת חמוצה - להלבשה
שלב אחר שלב הכנת סלט כבד בקלה עם כרוב:
- קוצצים את הכרוב לרצועות, מוסיפים מלח. לאחר מספר דקות סחטו מעט בידיים.
- מרתיחים ביצים קשות, מצננים וקוצצים דק בעזרת סכין.
- קוצצים את גבעולי הבצל הירוק.
- מועכים בעזרת מזלג או חותכים את הדג המשומר בסכין.
- שלב את כל המוצרים, ערבב בקערת סלט, הוסף את הרוטב האהוב עליך כרצונך.
סלט כבד בקלה עם תירס
למי שעוקב אחר הנתון והכמות הנדרשת של חלבונים, שומנים ופחמימות בתזונה, סלט זה הוא רק מציל חיים. אל תשכח לשתף את המתכון עם החברים שלך!
רכיבים:
- כבד בקלה - 250 גרם
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- תירס משומר - 2 כפות
- בצל - 1 יח '.
- מיץ לימון - 3 כפות
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת סלט כבד בקלה עם תירס:
- מסננים את השמן מפחית שימורים, קוצצים את הכבד.
- מרתיחים ביצים ותפוחי אדמה עד שהם רכים, קולפים וקולפים, קוצצים דק, שמים בקערת סלט לכבד.
- קוצצים את הבצל, מוסיפים לסלט יחד עם התירס.
- מוסיפים מיץ לימון, מלח, פלפל ומערבבים. ניתן להגיש ליד השולחן.
"נמל" עם כבד בקלה
בדרך כלל אומרים על סלט כזה: אכלו את דעתכם. סלט עם כבד בקלה הנמל מכיל פלוסים נוספים בדמות אגוזי מלך מרים, שיעניקו למנה טעם מקורי מאוד.
רכיבים:
- כבד בקלה - 250 גרם
- תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח '.
- ביצים מבושלות -3 יח '.
- גזר מבושל - 2 יח '.
- גבינה מעובדת - 2 יח '.
- אגוזי מלך - 30 גרם
- בצל ירוק - צרור
- מיונז - 150 גרם
הכנה שלב אחר שלב של סלט גבן עם כבד בקלה:
- מכינים מרכיבים: מרתיחים ירקות וביצים. מגניב, נקי.
- מגררים תפוחי אדמה, גזר, גבינת גבינה, ביצים על פומפייה גסה.
- קוצצים בצל ירוק, מועכים אגוזי מלך בעזרת סכין, מועכים כבד בקלה במזלג.
- יש לאסוף את הסלט כדלקמן: תפוחי אדמה, כבד בקלה, בצל ירוק, קמטים, גזר, ביצים, אגוזי מלך. מצפים כל שכבת מרכיבים במיונז.
- נותנים לסלט להשרות 1-2 שעות לפני ההגשה.
מתכוני וידאו לסלט כבד בקלה
איך להפוך סלט כבד בקלה לטעים ומזין? מספיק לרכוש מוצרים איכותיים ולבחור את המתכון שאתם אוהבים, והשראה תבוא במהלך תהליך הבישול. טוגה ימי החורף הנותרים יעופו לא רק במהירות, אלא גם טעימה מאוד.
