TOP 4 מתכונים להכנת סלט שרימפס בבית. סודות ותכונות הבישול. מתכוני וידאו.
מנה גורמה טעימה ולא מסובכת למדי היא סלט שרימפס. הוא מוגש לעתים קרובות במסעדות מכיוון מתאבן כזה נחשב לחגיגי. מכיוון שרימפס הוא מוצר מעדן. עם זאת, לאחר שקנתה את החומרים הדרושים ובחרה מתכון לאוכל, תוכל כל עקרת בית להכין סלט שרימפס טעים. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם במשהו אקזוטי ויוצא דופן, הכינו סלט שרימפס בריא. להלן מתכוני ה- TOP 4 המעניינים והפופולריים ביותר.
סודות ותכונות הבישול
- שרימפס טרי אינם מתאימים לאחסון לטווח ארוך. לכן, בחנויות, פירות ים נמכרים מקוררים, אך לרוב קפואים. הם מוקפאים מיד לאחר התפיסה או מבושלים מראש וקפואים. האפשרות האחרונה היא הפופולרית ביותר.
- מתאים לסלטים קטנים ובין סרטני מלך או נמר. בשרימפס בינונית עד גדולה יש להסיר את המעיים השחורים. חול מצטבר בו.
- האריזה חייבת להיות מסומנת במספרים עם ציון משקל, המציינים את הכמות המשוערת של שרימפס לכל 1 ק"ג, למשל, 100/150. המשמעות היא שב- 1 ק"ג 100-150 יח '. שרימפ.
- שרימפס איכותיים חלקים, צבעם חלק וזנב כלפי מטה. אם הזנב אינו מכופף, השרימפס מתה לפני הקפאה.
- אם הקליפות יבשות, הבשר צהבהב, כתמים שחורים נמצאים על הקליפה והרגליים - השרימפס ישנים.
- שרימפס נמכרים בקליפות או קלופים לגמרי לזנב.
- ברכישת שרימפס לא קלופים יש לזכור כי 1/3 מהמשקל יגיע לקליפה.
- טעם המנה יהיה בהיר יותר אם אתה משתמש בשרימפס גולמיים ולא קלופים.
- אם אתם מכינים סלט משרימפס מבושלים, עליכם להפשיר ולקלף אותם (אם הם לא קלופים), אך אין צורך לבשל מחדש את פירות הים.
- שרימפס לא מבושל עם קליפות צריך להפשיר לאט ולבשל במים רותחים מומלחים במשך 5-10 דקות. ניתן להוסיף תבלינים ותבלינים למים.
- סלטים מוכנים עם שרימפס מבושלים, מטוגנים, אפויים, משומרים, על האש.
- ניתן לשלב שרימפס עם מגוון מאכלים. הם משתלבים היטב עם אבוקדו, עגבניות, אננס, דיונון, גבינה, מלפפונים, תירס, מולים, תפוחים, סלמון, אשכוליות, פטריות, עוף, אורז, ביצים, קוויאר אדום וכו '.
- במובנים רבים, טעם סלט השרימפס תלוי ברוטב. למנה מכינים רטבים שונים משמן זית, מיץ לימון, חומץ יין, רוטב טרטר, רוטב סויה, מיונז וחרדל גרגר צרפתי.
סלט שרימפס ועגבניות
בישול סלט שרימפס עם עגבניות הוא פעילות מעניינת ויצירתית למדי. הפתיעו ושמחו אורחים וקרובי משפחה עם מנה כל כך טעימה ומעניינת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 139 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- סרטני נמר (מבושלים -קפואים) - 300 גרם (משקל נטו, ללא קליפות)
- ירוקים של פטרוזיליה - כמה ענפים
- עגבניות שרי - 300 גרם
- מלח - קורט
- שמן זית (ורג'ין נוסף) - 5 כפות
- תערובת סלטים (רוקולה, מנגולד שוויצרי, תירס) - 200-300 גרם
- סוכר - 1/2 כפית
- שום - 2 שיני שיניים
סלט בישול עם שרימפס ועגבניות:
- מפשירים את השרימפס, מפרידים את הראש, מקלפים את הקליפה, חותכים חתך מאחור ומסירים את וריד המעי הכהה.
- שוטפים שוב את פירות הים במים, מייבשים במגבת נייר, מלח, פלפל ומפזרים סוכר.
- מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים שרימפס ומטגנים דקה אחת על אש בינונית עד להזהבה. ואז מצננים אותם.
- שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לחצאים.
- קולפים וקוצצים את השום.
- שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים במגבת נייר וקוצצים.
- מערבבים עגבניות עם שום ופטרוזיליה, מלח ופלפל, מפזרים סוכר ומערבבים.
סלט שרימפס, אבוקדו וגבינה
סלט שרימפס, אבוקדו וגבינה מושלם לארוחת ערב קיצית קלה. זהו אוכל טעים, בהיר ובריא.
רכיבים:
- שרימפס קפוא - 350 גרם
- ארוגולה - 100 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- גבינת מוצרלה - 150 גרם
- עגבנייה - 2 יח '.
- שמן זית - 1 כף
- מיץ לימון סחוט טרי - 3 כפות
- חרדל גרעינים - לפי הטעם
סלט שרימפס, אבוקדו וגבינה:
- מקלפים את השרימפס, מפזרים מיץ לימון ומניחים למשך 10 דקות.
- חותכים את המוצרלה לקוביות. אם הכדורים קטנים, השאירו אותם שלמים.
- חותכים את האבוקדו לשניים לאורכו, מסירים את הבור, קולפים וחותכים לקוביות.
- שוטפים את העגבניות, מייבשים במגבת נייר וחותכים לקוביות.
- שוטפים את הארוגולה וקורעים אותו בידיים.
- מערבבים בקערה עמוקה את כל המרכיבים, ומעליהם שמן זית, חרדל גרגר, מיץ לימון ומתבלים במלח.
- מערבבים את המוצרים, מצננים במקרר במשך 15 דקות ומגישים.
סלט שרימפס חם
סלט שרימפס חם מושלם לארוחת ערב. הוא משביע ומזין, בעוד שהוא דל בקלוריות.
רכיבים:
- סרטני קינג מבושלים -קפואים - 12 יח '.
- לימון - 1 יחידה.
- תערובת סלטים - 75 גרם
- עגבניות שרי - 10 יח '.
- שום - שן אחת
- שמן זית - 100 מ"ל
- חומץ בלסמי - 1 כף
- מנטה - כמה זרדים
- מלח לטעימה
סלט שרימפס חם:
- קולפים את השרימפס מהקליפה, שוטפים, מייבשים ומטגנים במחבת בשמן זית מחומם היטב במשך 1-2 דקות.
- מכניסים את השרימפס החמים למרינדה, מערבבים ומניחים למשך 5 דקות.
- מניחים את תערובת הסלטים על צלחות, מניחים עגבניות שרי קטנות, שרימפס חמים מעל ומתבלים ברוטב.
- לרוטב קולפים וקוצצים דק את השום. שוטפים את הנענע וקוצצים דק. שוטפים את הלימון, מגררים את הקליפה וסוחטים את המיץ. שלב את המוצרים, הוסף שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל.
סלט שרימפס ודגים אדומים
סלט השרימפס והדגים האדומים הוא פינוק חגיגי. הוא טעים, בהיר, מזין ואף פעם לא ייעלם מעיניו.
רכיבים:
- שרימפס קפוא - 350 גרם
- דג אדום מלוח קלות - 200 גרם פילה
- אבוקדו - 1 יח '.
- גבינה קשה - 100 גרם
- מלפפונים טריים - 2 יח '.
- שמן זית - 1 כף
- לימון (מיץ) - 1/2 יח '.
- חרדל - 0.5 כפית
- מלח לטעימה
סלט שרימפס ודג אדום:
- מפשירים את השרימפס, מפרידים את הראש ומקלפים מהקליפה.
- חותכים את פילה הדג האדום לקוביות בינוניות או לפרוסות דקות.
- חותכים את הגבינה לקוביות של 1 ס"מ.
- שוטפים את המלפפונים, מייבשים, חותכים את הקצוות וחותכים לרצועות.
- לצורך ההלבשה מערבבים שמן זית, מיץ לימון, חרדל ומלח.
- מערבבים שרימפס, דג אדום, גבינה, מלפפון ומתבלים ברוטב.
