מתכון שלב אחר שלב עם צילום הכנת סלט עם שרימפס, כרוב ועגבניות בבית. סלט מזין ותכולת קלוריות נמוכה. מתכון וידאו.
אני מציע להכין סלט קליל מאוד, עסיסי וכמובן טעים עם שרימפס, כרוב ועגבניות. זה יהיה מוערך במיוחד על ידי אוהבי פירות ים וירקות טריים. המנה תתאים לא רק לתפריט היומיומי, אלא גם תהפוך לפינוק מקורי בחגיגה חגיגית. זה ייראה חגיגי על כל שולחן. אני גם מאוד אוהב את הסלט הזה, שאין בו מזונות עתירי קלוריות ואפשר לאכול אותו בכל שעות היום ובכל כמות. כמו כן, בשל התכולה הגבוהה של הירקות, הגוף מקבל הרבה ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים הדרושים לתפקוד תקין.
מנה מעוררת תיאבון זו מכינה מספיק מהר ולא לוקחת הרבה זמן. יהיה עליך להתעסק מעט רק בשרימפס, אך תהליך זה אינו ארוך. למרות שאתה יכול להשתמש בפירות ים מקולפים כדי לפשט את תהליך הבישול. כל מוצרי הסלט זמינים בהחלט. אולי פשוט תצטרך להוציא כסף על שרימפס. אבל זה יהיה שווה כי המנה יוצאת עם טעם פיקנטי בהיר וטעם מזרחי בהיר. יחס זה מושג בשל השילוב האידיאלי של הטעמים והעקביות של ירקות עם שרימפס.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- כרוב לבן - 200 גרם
- עגבניות - 1 יח '.
- מלפפונים - 1 יח '.
- כוסברה - כמה זרדים
- שמיר - כמה זרדים
- שרימפס קפוא - 200 גרם
- מלח - קורט
- שום - שן אחת
- שמן צמחי מזוקק - לתדלוק
- רוטב סויה - 2 כפות
שלב אחר שלב הכנת סלט עם שרימפס, כרוב ועגבניות:
1. השלב הראשון הוא התמודדות עם שרימפס. אתה יכול לבשל סלט עם כל שרימפס (נמר, צפון, מלכותי, ים שחור). רק זמן הכנתם ישתנה. ככל שהשרימפס גדול יותר, כך לוקח יותר זמן לבישול. חשוב גם לקחת את כל השרימפס באותו גודל כך שהם יתבשלו בו זמנית. הם חייבים להיות שלמים, עם שכבה מינימלית של מעיל קרח.
יש לי שרימפס קפואים רגילים. אם יש לך אותו דבר, הוצא אותם מהמקרר, מלא אותם במים חמים ותן להם להפשיר במשך 10 דקות. זו הדרך המהירה ביותר להכין אותם, כי ואז נשאר רק לקרר אותם, לקלף ולהוסיף לסלט.
אבל אפשר גם להרתיח שרימפס. לשם כך מרתיחים מים בסיר, ממליחים ומוסיפים שרימפס. לאחר שרתחתם שוב את המים, הניחו לשרימפס לרתוח 2-3 דקות וזרקו אותם במסננת או הסירו בעזרת כף מחוררת.
כמו כן, ניתן לטגן שרימפס עד להזהבה במחבת עם ירקות או חמאה. הם מטוגנים על אש בינונית כ -2 דקות מכל צד.
כדי שמאכלי הים ירכשו טעם מתובל מעניין, ניתן להשלים אותם עם תבלינים. לדוגמה, במהלך הבישול, מוסיפים מיץ לימון, ענפי שמיר, עלי דפנה, גרגירי פלפל, ניצני ציפורן, כוסברה, שמשיות מיובשות, ג'ינג'ר, קימל, רוזמרין, עשבי תיבול איטלקיים, פירות ים וכו '. מוזגים פנימה למים. רוטב סויה, להוסיף רוזמרין מיובש, תרמילי פלפל חריף, ג'ינג'ר קצוץ, שום לחוץ או לסחוט מיץ לימון / תפוז.
בנוסף, אם תרצה, ניתן לכבוש שרימפס בכל רוטב, ואז לא לטגן או להרתיח. פשוט השאירו אותם ברוטב הזה להפשרה, שם הם יפשירו.למרינדה השתמשו במיץ לימון, שום, שמן זית, רוטב סויה ותבלינים אחרים. השאירו את השרימפס במרינדה זו למשך 30 דקות.
2. שוטפים את הכרוב במים קרים, מסירים את העלים העליונים. הם בדרך כלל פגומים. מנערים את הלחות העודפת מהתקע ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הנתח הרצוי מראש הכרוב וקוצצים את הכרוב לרצועות דקות (0.3-1 ס מ). מועכים את שבבי הכרוב בידיים כך שיהיה רך ועסיסי יותר, ואז הסלט יהיה רך יותר. אבל אם אתה לא מגיש את המנה מיד, אז עדיף לא לעשות זאת, כי הכרוב ישחרר את המיץ והסלט יהיה מימי.
3. שוטפים את המלפפונים במים קרים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הקצוות משני הצדדים, חותכים את הקרוניות לאורכם ל 2-4 חתיכות ליצירת רצועות ארוכות וקוצצים אותם לרבע טבעות דקות. אם המלפפונים מרירים, יש להסיר תחילה את העור. יש בה מרירות זו. הסרת זרעים גדולים מפירות בוגרים לא תהיה מיותרת.
4. שוטפים את העגבניות במים קרים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות מכל צורה.
קולפים וקוצצים את השום.
5. שוטפים היטב את כל הירוקים במים זורמים קרים. עדיף לעשות זאת במסננת כדי לשטוף את כל החול והאבק. לאחר מכן יש לנער את כל העלווה מעודף לחות ולספוג במגבת נייר.
מסירים גבעולים עבים עם שורשים מהכוסברה, וחותכים את העלים.
6. מסירים גם את הגבעולים הגסים מהשמיר, וקוצצים דשא דק.
אם תרצה, תוכל להוסיף לסלט כל ירקות אחרים לטעמך: פטרוזיליה, בזיליקום, ארוגולה, עלי סלט וכו '.
7. הניחו לשרימפס המוכן להתקרר ולייבש. לאחר מכן צבט את הראש וסובב אותו באצבעותיך. קרע את הרגליים על ידי איסוף אותן ללחמנייה אחת ומשיכה. מסירים את הקליפה, מפרידים את הצלחות אחת אחת, מהראש. אם אתה רואה את ושט השרימפס (קו כהה לאורך הגב), משוך אותו החוצה.
אפשר להשאיר את פגר השרימפס בשלמותו או לחתוך ל 2-3 חתיכות. הוסף סרטנים לסלט עם כל המאכלים. אם תרצה, תוכל לפזר עליהם מיץ לימון תחילה.
8. מתבלים את האוכל ברוטב סויה בשמן צמחי, פלפל קל ומערבבים אם רוצים. שמן זית עם בלסמי או חומץ יין מתאים גם להלבשת סלט קיץ. טועמים את הסלט ומוסיפים מלח במידת הצורך. אני ממליץ לא לתבל את הסלט ברוטב סויה לפני, אל תמלחו אותו. אחרת, אתה מסתכן במלח יתר של המנה, מכיוון שרוטב הסויה הנוסף מלוח למדי. ייתכן שלא תזדקק למלח נוסף כלל.
מצננים את הסלט בשרימפס, כרוב ועגבניות במקרר למשך 10-15 דקות ומגישים מיד לשולחן. מפזרים שומשום או זרעי פשתן על הסלט, אם רוצים.
מנה כזו לא נשמרת זמן רב, לכן אין לבשל אותה מראש ולשימוש עתידי. אחרת, הירקות יזרום ויהפכו למזגנים, מה שיקלקל את מראה המנה.
