מתכונים TOP-4 עם תמונות של הכנת סלט רזה עם שרימפס בבית. סודות וטיפים של שפים. מתכוני וידאו.
שרימפס הוא חלבון קל לעיכול בצורתו הטהורה, וחוץ מזה, הם עשירים ביסודות קורט וויטמינים. בשר השרימפס טעים - רך ומעט מתוק. וכמובן, עדיף ליהנות מהם בכוחות עצמם ללא מרכיבים נוספים. אבל גורמה גורמים אמיתיים ממליצים לבשל מנות שונות עם פירות ים, הן תמיד מתגלות כבביות וחגיגיות. לכן, אנו מציעים מתכונים TOP-4 עם תמונות של הכנת סלטים מקוריים רזים עם שרימפס. יצירות מופת קולינריות כאלה ללא ספק ישמחו את כולם. אך ראשית, נגלה את כל הסודות שיהפכו את המנות לייחודיות.
סודות וטיפים של שפים
- קנה שרימפס באיכות טובה, ואז הם יהיו טעימים. בחר זוחלים ימיים שהם באותו גודל וצבע, עם קליפה מבריקה וזנבות מכורבלים עד הראש.
- הפשיר פירות ים בטמפרטורת החדר, לא מתחת למים חמים. אז הם ישמרו על כל התכונות השימושיות והטעם הנעים.
- שרימפס קפוא נמכר בדרך כלל מבושל. הם בצבע ורוד. אי אפשר לבשל אותם זמן רב. עבור פירות ים קטנים מספיקות 2 דקות, לגדולות (סרטני מלך ונמר) - 3-4 דקות. כאשר שרימפס מבושלים מדי מקבלים טעם "גומי".
- שרימפס גולמיים אפורים ואפילו שקופים. לוקח להם יותר זמן לבשל, עד 7-10 דקות.
- שמים את השרימפס במים רותחים מומלחים, שאמורים להיות פי 2-2.5 מנפח פירות הים.
- מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול לשרימפס כדי לשפר את הטעם.
- צף שרימפס סיים ונעשה שקוף יותר.
- מומלץ להחזיק את השרימפס במרק במשך 15 דקות לאחר סיום הבישול, כך שיהפכו עסיסיים יותר, אך זה לא מתאים לכולם.
- קולפים את השרימפס, מפרידים תחילה את הרגליים, אחר כך את הראש ולבסוף את הקליפה.
- למאכלי ים אחרים כגון מולים, דיונון, סרטנים, תמנון ורכיכות יש תכונות מועילות זהות לשרימפס. לכן, ניתן להחליף או להשלים אותם עם פירות ים אלה.
סלט שרימפס ואבוקדו בגריל
שרימפס מטוגן בסלט משולב בצורה מושלמת עם אבוקדו, בזיליקום טרי, תירס ועגבניות שרי. כל המרכיבים משתלבים זה בזה ויוצרים את הטעם המושלם. הסלט מתגלה כטעים הודות לשרימפס, המשמשים קפואים טריים.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 118 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 35 דקות
רכיבים:
- שרימפס קפוא טריים (לא קלופים) - 150 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- שמן צמחי - 3-4 כפות
- מיץ לימון - 1 כף
- תירס משומר - 100 גרם
- עגבניות שרי - 200 גרם
- חומץ 9% - 2 כפות
- מלח לטעימה
- רוטב סויה - 1 כף
- בצל - 0, 5 יח '.
- בזיליקום ירוק - כמה זרדים
- סוכר - 1 כפית
סלט בישול עם שרימפס מטוגן ואבוקדו:
- מקלפים את השרימפס מהקליפה. השאירו קוקו מוצק אם תרצו שיראו יותר מעניין בסלט.
- שמים מחבת על הכיריים, משמנים אותה בשמן, מחממים אותה ושמים את השרימפס. מטגנים אותם על אש גבוהה במשך 1.5 דקות מכל צד.
- שוטפים את האבוקדו וחותכים את הפירות בעיגול ומביאים את הסכין לעצם. קח שני חצאים וסובב אותם לכיוונים מנוגדים כך שהפרי נפרד לשני חלקים. מסירים את העצם הגדולה וחותכים את הבשר לפרוסות. כדי שהאבוקדו לא יתכהה, מזלפים מיץ לימון על הפרוסות.
- שוטפים את הדובדבן וחותכים ל -2 חתיכות.
- מסננים את התירס המשומר במסננת להסרת המרינדה.
- קולפים את הבצל, חותכים לרצועות ומשרים כ -5 דקות בחומץ מעורבב במים וסוכר. ואז לסחוט אותו מהמרינדה.
- שוטפים וקוצצים את הבזיליקום.
- מניחים את כל האוכל בקערה עמוקה, מתבלים בחמאה ורוטב סויה, מפזרים מלח ומערבבים.
אוליבייה עם שרימפס מאודים
טעמו של סלט אולימביית השרימפס הדלילים דומה מאוד למתכון הקלאסי. השרימפס מאודים אך ניתן לבשל או לטגן אם רוצים. ניתן להגיש את הסלט בארוחות צהריים וערב, והוא מתאים גם לימים החגים הרפויים של הצום כאשר מותר לדגים.
רכיבים:
- שרימפס לא קלופים מבושלים - קפואים - 150 גרם
- תפוחי אדמה מבושלים במדים - 3 יח '.
- גזר מבושל בקליפה - 1 יח '.
- מלפפונים טריים - 100 גרם
- מלפפונים כבושים - 40 גרם
- אבוקדו - 1 יח '.
- אפונה משומרת - 2 כפות
- טונה משומרת - 30 גרם
- מלפפון חמוץ - 2 כפות
- שמן צמחי לפי הטעם
- מלח לטעימה
- בצל ירוק - כמה זרדים
סלט אוליבייה עם שרימפס מאודים:
- שוטפים את השרימפס ומניחים בשכבה אחידה בסל האידוי. אם רוצים, מניחים מעל פרוסות לימון, זה ייתן להם רעננות. מאדים את השרימפס במשך 7-9 דקות. לאחר מכן מצננים ומנקים אותם.
- חותכים את האבוקדו לשני חצאים, מקלפים, מסירים את הבור וחותכים חצי לחתיכות, הם יחליפו את הביצה הרתחה. וטוחנים את החצי השני בבלנדר עם מלפפון חמוץ, שמן צמחי, טונה משומרת ומלח. זו תהיה רוטב הסלט.
- מקלפים את תפוחי האדמה והגזר המבושלים וחותכים לקוביות יחד עם מלפפונים טריים וכבושים.
- הטה את האפונה המשומרת על מסננת כדי להיפטר מהמלחת.
- מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים רוטב ומערבבים.
סלט אשכוליות ושרימפס במיקרוגל
מתכון פשוט ומהיר מאוד לסלט עם אשכולית ושרימפס מבושל במיקרוגל תוך 5 דקות. מינימום מהומה ומקסימום טעם.
רכיבים:
- שרימפס קפוא - 200 גרם
- אשכוליות - 1 יח '.
- כרוב פקין - 250 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות
- מלח לטעימה
סלט בישול עם אשכולית ושרימפס במיקרוגל:
- מפשירים את השרימפס, משפשפים במלח, אפשר להוסיף גם רוטב סויה מדולל במים. מיקרו אותם במשך 5 דקות על 850 קילוואט. קולפים פירות ים רכים ועסיסיים מהקליפה.
- שוטפים כרוב סיני וחותכים לרצועות דקות.
- קולפים וקוצצים את השום.
- קולפים את האשכולית, מסירים את הממברנות, מפרקים וחותכים לפרוסות.
- מערבבים את כל המוצרים, ממליחים, מתבלים בשמן צמחי ומערבבים היטב.
סלט רוקט עם שרימפס אפוי בתנור
סלט עם שרימפס אפוי, ארוגולה ועגבניות הוא מתאבן טעים ומקורי לכל תפריט. ערכו חגיגה משפחתית קטנה והכינו את המנה הטעימה והמלוחה הזו לארוחת צהריים. אחרי הכל, שרימפס שנאפה בתנור מתגלה כעדין וריחני בצורה יוצאת דופן.
רכיבים:
- שרימפס קפוא עם קליפות - 150 גרם
- ארוגולה - 20 גרם
- עגבניות שרי - 6 יח '.
- צנוברים - 1 כף
- שמן זית - 2 כפות
- שום - שן אחת
סלט בישול עם ארוגולה ושרימפס אפוי בתנור:
- מניחים את השרימפס שטופים על תבנית משומנת. מפזרים רוטב סויה אם רוצים. אופים את השרימפס בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 5-10 דקות.
- קולפים וקוצצים את השום.
- שוטפים את עגבניות השרי, מייבשים וחותכים ל -2 חצאים.
- שוטפים ארוגולה, מייבשים וחותכים.
- מערבבים את כל המרכיבים, יוצקים מעל שמן זית, מערבבים ומפזרים צנוברים.
